Bonjour !
Aujourd’hui, voici quelques recettes de steak végétal contenant de la betterave, au cas où vous auriez de ce légume en stock.
Je vous ai déjà proposé une recette de steaks végétaux avec de la betterave, des pois chiches et des flocons d’avoine. Il s’agit d’une variante de mes steaks de haricots rouges et vous en avez aussi la recette ici.
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Ce que je n’ai pas encore vraiment essayé, ce sont les steaks végétaux avec de la betterave et du riz, comme :
- les steaks avec haricots azuki de la Fée Stéphanie (pratique car ne demande que des ingrédients du placard)
- les steaks avec champignons de Mélanie du Cul de poule (utile si on a des champignons en stock)
Je pense que ces deux recettes sont particulièrement efficaces pour valoriser du riz trop cuit.
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J’ai également noté l’idée de Café noir sans sucre, à base de betterave, carotte, lait de soja et farine de pois chiche.
Si vous avez besoin d’idées de recettes pour écouler des betteraves, je vous propose d’en cacher dans une bolognaise de lentilles ou d’en montrer dans une salade de lentilles à la moutarde, ou dans une salade de riz et lentilles, ou en morceaux à picorer avec des chips de pomme de terre.
Et si ce ne sont pas des betteraves que vous avez à écouler, voici mes idées classées par légume.
Bon dimanche !
Végébon 
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