Fromage de pomme de terre

25 Août

Bonjour !

J’ai découvert le fromage de pomme de terre en 2016, lors du (super) cours de Melle Pigut sur les fromages végétaux. Mais bizarrement, je n’en avais jamais fait à la maison, et j’ai redécouvert le « fromage patate » cet été.

En fait, j’ai parcouru « Paris au 20ème siècle » de Jules Verne et, devinez quoi ? Il évoque « une préparation qui se faisait alors sous le nom de fromage de pommes de terre, pâte homogène, cuite et pilée ». Alors au 21eme siècle, on a bien le droit l’appeler comme ça nous aussi, ce fromage sans fromage.

Il fait merveille en sandwich chaud, dans des galettes, sur les tartines d’une soupe à l’oignon ou tout simplement versée sur une assiette de légumes. Et à mon avis, en gratin et en tartiflette, cela doit être bien aussi…

En plus, comme dans le roman de Jules Verne, c’est une recette très très économique (et facile à préparer).

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Ingrédients pour 6 personnes
– 300 g de pommes de terre (3 pommes de terre assez petites ou 250 ml une fois coupées en petits dés)
– 100 ml d’huile au goût neutre (90 g)
– 2 cuillerées à café de jus de citron
– Environ 80 ml de levure de bière en paillettes (environ 20 g)
– 1/2 à 1 cuillerée à café de sel

Préparation
– Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés. Si vous êtes pressé-es, couper les dés en petit afin d’accélérer leur cuisson.
– Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Cela prend environ un quart d’heure, selon la taille des dés. Ils doivent être bien cuits à cœur.
– Égoutter les dés de pomme de terre et les mixer avec l’huile, le jus de citron et 1/2 cuillerée à café de sel, en utilisant un mixeur plongeant.
– Mixer encore en ajoutant la levure de bière, et la versant petit à petit pour s’arrêter quand le goût est agréable. Ajuster la quantité de sel.
– Utiliser une cuillère pour servir le fromage de pomme de terre bien chaud.

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Remarques

  • Quantités pour 2 personnes : 1 petite pomme de terre (100 g), 2 cuillerées à soupe d’huile (30 g), 1 petite cuillerée à café de jus de citron, 1/4 cuillerée à café de sel, environ 1,5 cuillerée à soupe de levure de bière en paillettes.
  • La levure de bière en paillettes se trouve au rayon « diététique » des supermarchés, dans des boîtes à bec verseur illustrées d’une photo de salade verte. En magasin bio, elle se trouve en vrac ou au rayon des condiments, le plus souvent de la marque Rapunzel. On trouve alors souvent deux produits : la variété standard et la variété maltée. Cette dernière est plus forte en goût, et certain-es lui trouvent un goût évocateur de fromage. Attention, la levure maltée contient du gluten.
  • L’huile neutre est de préférence une huile qui tient la cuisson. Cela permet que le fromage de pomme de terre soit ensuite chauffé. Ici,  j’utilise de l’huile de colza désodorise/raffiné car elle est neutre en goût, économique, riche en oméga 3 et assez locale.
  • Variantes de couleur : pour un fromage orangé, remplacer 1 pomme de terre par le même poids de carotte. Je suppose qu’on peut la remplacer par de la betterave pour une préparation rose… Et avec des pommes de terre vitelotte pour un fromage violet, hihi. Je testerai tout ça cet hiver. Je vais aussi tester l’idée d’Ephée : utiliser de la patate douce. Je mettrai à jour l’article, bien sûr.
  • Congélation : La préparation se conserve au frigo, et est à consommer dans les 3 jours. Il suffira de la réchauffer avant de la servir. Si nécessaire, le fromage patate peut être conservé au congélateur. Mais il faudra impérativement le repasser au mixeur après décongélation pour qu’il retrouve sa belle texture lisse et coulante.
  • Nutrition : Les pommes de terre bouillies ont un index glycémique élevé. La présence d’huile le diminue nettement, mais le fromage de pomme de terre reste probablement un aliment à index glycémique assez haut. Il est donc important de l’associer, au cours du repas, à une source de fibres. Par exemple des légumes verts qui seront délicieusement nappés de fromage de pomme de terre… Rien que d’y penser, miam !

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Bon dimanche !

Repas de mi août

19 Août

Bonjour !

Et voilà les derniers repas des vacances ! Désolée pour mon absence de réponse à vos commentaires, le réseau internet était particulièrement faible mais je compte bien y répondre maintenant.

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Beignets de fleurs de courgette

C’est un apéritif emblématique de l’été dans ma famille. Cette recette plus rapide à croquer qu’à préparer à cause de la cuisson de chaque beignet, donc c’est pour les apéros où à envie de se chouchouter.

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Repas de fête

Pour ce repas entre famille et ami-es, chacun-e a contribué en apportant quelque chose. Dans cette belle assiette pleine de couleurs, il y avait des tartines de houmous, de la salade verte, du cake salé courgette, menthe, curcuma et une délicieuse salade de chou rouge aux raisins secs, amandes et je ne sais plus quoi (merci Elsa !).

En plat, une sorte de couscous-tajine, préparé par ma maman.

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Taboulé au chou rouge


Il restait de la salade de chou rouge, que nous avons mélangée à de la semoule de couscous (non cuite). On a ajusté l’assaisonnement et hop, après une demi-heure de repos au frais le temps que la semoule absorbe le liquide et gonfle, on avait un taboulé de chou rouge !

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Galette aux légumes et fromage patate

J’ai redécouvert le « fromage de pomme de terre » pendant ces vacances et on s’est fait plaisir à le tester dans toutes sortes de plats ! Ici une galette de sarrasin (du commerce) garnie d’une poêlée de courgettes et de fromage de pomme de terre. En voici la recette : cuire à l’eau bouillante 350 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés. Les égoutter une fois qu’elles sont bien cuites, et utiliser un mixeur plongeant pour les mixer avec 100 g d’huile neutre (ici colza cuisson, comme d’habitude), 1 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de jus de citron et environ 30 g de levure de bière en paillettes (la levure « diététique »).

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Assiette spéciale de pommes de terre

On avait des pommes de terre vitelotte, un reste de brocolis cuits et forcément on a eu envie de rigoler avec une assiette violette, verte et jaune, super gourmande ! Le jaune est bien sûr du fromage de pomme de terre.

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Tomate à la provençale et socca

Cette délicieuse assiette est une réalisation de Doudou. Les tomates à la provençale sont des tomates coupées en deux et cuites au four (en une seule couche) et, avant la fin de leur cuisson, saupoudrées d’une chapelure aromatisée à l’ail et au persil.

D’habitude on les accompagne de panisses, mais ici on a choisi la facilité, avec une plaque de socca cuite au four. Ici, pour une grande lèchefrite huilée, il faut prendre un saladier et y mélanger 500 g de farine de pois chiche avec 2 cuillerées à café de sel et 8 cuillerées à soupe d’huile (olive ici). Avec un fouet, on incorpore progressivement 1 L d’eau puis on verse le tout dans la lèchefrite chaude huilée. On laisse cuire à four chaud jusqu’à ce que les bords brunissent puis on sert immédiatement.

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Tian de légumes et nuggets de pois chiche

Là aussi, un repas cuisiné par Doudou. Des nuggets de pois chiche et un tian de tomates, courgettes et oignons. A côté, on voit un reste de poêlée de champignons et un ramequin de sarrasin germé.

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Salade de riz de restes

De la salade verte, et du riz mélangé à un reste de salade de tomates. A droite, deux portions de camembert végétal réalisés avec cette recette en remplaçant 1/4 des noix de cajou par des graines de tournesol. La portion violette a été préparée en remplaçant l’eau par du jus de myrtille (mais on ne sent plus le goût de myrtille une fois le fromage affiné !).

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Velouté et champignons sautés

Avec les fréquentes pluies normandes, le jardin était truffé de rosés des prés, et nous en avons bien profité. Ici, un velouté de courgettes servi avec une poêlée de ces champignons.

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Crumble aux abricots

Les abricots frais ont été mélangés à des figues sèches coupées en petits morceaux. Pour le crumble, on a mélangé de petits flocons d’avoine avec de la poudre d’amande, du sucre  et de l’huile neutre. Encore merci Elsa !

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Dessert d’anniversaire

Le jour de mon anniversaire était une journée bien tranquille, en famille, où j’ai pu m’amuser à tester des recettes. Voici l’expérimentation qui l’a servie de gâteau d’anniversaire : une sorte de flan, à la texture ratée mais au goût tout à fait convenable associé à des fraises. Comme on n’avait pas de bougies, on a fait semblent de souffler sur les fraises !

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Gâteau de polenta à l’amande

Cet essai-là était tout à fait réussi ! Je vous donne donc la recette, qui est végane et sans gluten. Dans un saladier, mélanger 200 g de polenta instantanée, 200 g de poudre d’amande, 100 g de sucre, 50 g de fécule, le zeste râpe d’un citron et 1 sachet de poudre à lever. Ajouter 50 g d’huile neutre, 4 cuillerées à café de jus de citron et 400 ml de lait de soja nature. Verser dans un moule à gratin huilé et faire cuire à environ 180 C.

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Bonne semaine !

Repas de début août

11 Août

Bonjour !

Youpi, c’est les vacances !!

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Steak de betterave


J’ai mixé 100 g de flocons d’avoine afin d’obtenir une farine. Puis j’ai mixé, en laissant de petits morceaux, 100 g de betterave cuite (1 betterave des paquets sous vide), 100 g de pois chiche cuits et égouttés, 50 g d’oignon (1 petit oignon) et 1 gousse d’ail. J’ai enfin ajouté la farine d’avoine, ajusté le sel, poivré et laissé reposer le tout 10 minutes avant de cuire les steaks sur une poêle huilée. Servi avec des pommes de terre sautées et des haricots verts.

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Salade de restes


On a mélangé un reste de riz avec un peu de purée d’oléagineux pour bien l’amalgamer, puis on a formé des boulettes que l’on a roulé à deux reprises dans de la chapelure (ici du « Pain des fleurs au quinoa » écrasé et salé) et que Doudou a cuit dans une poêle bien huilée. Servi avec un reste de salade, de tétragones, de petits pois frais, de tomates et de haricots verts, et une vinaigrette de ma maman.

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Tomates et mozza de psyllium


J’avais pris soin de mixer du psyllium chez moi afin de pouvoir utiliser cette poudre fine en vacances pour avoir des boules de mozza végétale. Voici une version simplissime à la crème de soja du commerce, servie avec des tomates, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.

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Pique-nique


Au menu : des radis, des chips, du houmous (à partir de pois chiche du commerce, et stocké dans le bocal de ces pois-chiche), du pain de mie tartiné de margarine pour ceux qui mangent les radis en tartine, de la purée de pommes (en gourdes réutilisables remplies de purée de pommes du commerce, et congelées la veille du pique-nique afin qu’elles fassent un peu bloc froid pour la nourriture).

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Déjeuner à La Scala

La chaine de restaurants « italiens » La Scala a une carte qui fait une très belle place aux personnes végétariennes. Ils essayent également de penser aux végétaliens, avec ce plat de raviolis, la possibilité de commander des pizzas sans fromage (c’est classique mais ça fait toujours plaisir que ce soit inscrit sur la carte), et un risotto je crois. En dessert, c’est salade de fruits et sorbet pêche-thé vert.

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Déjeuner à Vulcania


Au parc Vulcania, il y a une grande salle prévue pour pique-niquer à l’abri des intempéries. Mais nous avons décidé de déjeuner chaud à la cafétéria des Puys, qui a une magnifique vue sur le paysage alentours. On y est allé juste avant midi afin d’éviter de longues queues, et on a profité de l' »assiette de légumes » prévue pour les personnes végétariennes. Pour 7 euros, on a les 4 garnitures chaudes du jour à volonté. Ici, c’était haricots verts à l’ail, pâtes, frites et ratatouille. Ce n’était pas de la grande cuisine, mais c’était parfait pour changer de nos pique-niques. Et pour le dessert qui équilibre ce repas, j’avais prévu du yaourt de soja à boire (ici dans des pots pour yaourt à boire Delagrange trouvés dans notre gîte).


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Yaourt enrichi


Vous le savez sans doute depuis le temps : ici, nos apports en oméga 3 sont majoritairement assurés par de l’huile de colza raffinée/désodorisée. Je l’utilise comme matière grasse en cuisson (sauf cuisson à la poêle) et je l’ajoute aux yaourts de soja du dessert. Cela leur donne une texture onctueuse et le goût est indécelable.

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Nuggets de pois chiche


Des nuggets de pois chiche, des champignons de Paris poêlés avec un peu d’ail, et d-une salade laitue-tomate à la ciboulette. Miam ! Mes enfants ne mangent pour le moment que les nuggets et un peu de laitue sans vinaigrette, mais en apéro ils ont aussi eu plein de noix de cajou et en dessert de belles tranches de melon.

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Haricots blancs sauce tomate

Notre manière favorite de consommer les haricots blancs est de les enrober de sauce tomate, et de les accompagner de riz. Cela pourrait se trouver tout prêt sous la forme de « baked beans », par exemple de la marque Heinz en supermarché, mais le Béluga est exigeant sur sa sauce tomate : c’est toujours celle de Doudou. Ici, le repas comprenait aussid es dés de betterave et des chips de maïs pour l’apéro.

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Banane d’anniversaire

On n’achète quasiment jamais de banane, mais ici c’est ma grand-mère qui nous en avait achetés. L’un d’elles a été servie au Béluga pour son petit déjeuner. Saupoudrée de céréales de petit déjeuner, accompagnée de quelques grains de raisins, et apportée à table en chantant « joyeux anniversaire » bien sûr, même si ce n’est pas du tout l’anniversaire du Béluga. (Nous sommes parfaitement sains d’esprit, oui oui.)

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Bon dimanche !

Signatures et crêpes pastèque

7 Août

Bonjour !

Demain, jeudi 8 août, je participerai au marché d’été du Mesnil-Ozenne, petit village de la baie du Mont Saint Michel où ma grand-mère maternelle a grandi et où mes parents proposent désormais les gîtes La Croix du Bourg.

A côté des autres exposant-es, j’y proposerai mes 3 livres pour vente et dédicace. Et pour mettre en pratique cette cuisine joyeuse et végétale, il y aura des « crêpes pastèque » ! Créées et réalisées par Elsa.R, elles sont colorées par des ingrédients naturels facilement accessibles. Devinerez-vous lesquels ? Et à votre avis, à quoi est parfumée la crêpe ? Voici un indice : il y a un parfum dans la « croûte de la pastèque » et un autre dans les « pépins »…

Elsa.R est une artiste spécialisée dans l’art culinaire participatif. C’est grâce à elle que j’ai fabriqué ce camembert de cajou arc-en-ciel au sein du Collectif d’affinage (déjà évoqué ici). Chaque membre a rencontré les autres et créé un fromage qui soit à la fois inspiré par ses envies et par les échanges avec le collectif. Une belle aventure !

Bonne journée !

 

Repas de fin juillet

4 Août

Bonjour !

Ça se relâche, le rythme de publication sur Végébon : on voit que c’est les vacances ! Fin juillet, ça l’était déjà en partie, et voici des exemples de nos repas.

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Pique-nique au houmous

Le houmous, c’est la vie. Ici, il est accompagné de petites choses à tremper dedans : chips de maïs, morceaux de galette de sarrasin du commerce (j’ai vérifié l’absence d’œufs dans la liste d’ingrédients), tomates cerise et radis. Il se trouve que tout cela est sans gluten.

En dessert, j’avais pris des yaourts de soja, achetés dans une supérette (on en trouve plutôt facilement, c’est pratique !).

On a continué à consommer le houmous les jours suivants. Pour la part, c’était en tartines très fraîches : pain, houmous et tranches de concombre.

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Repas express 1

Je suis partie quelques jours au frais avec les enfants pour échapper à la canicule. Les menus ont donc été encore plus simples que d’habitude. Ici, du riz mélangé à un reste de petits pois surgelés (ajoutés environ 5 minutes avant la fin de cuisson du riz) et de l’huile de colza rafffinée (ajoutée après égoutter) servi avec des allumettes de tofu fumé du commerce.

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Repas express 2

Après une matinée plus chargée que prévue, on a acheté des frites à emporter et on les a mangées avec du ketchup, le reste de tofu fumé et, pour me donner bonne conscience, des haricots verts en bocal.

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Salade de pommes de terre aux haricots verts

Voici le plat pour lequel j’avais acheté le bocal de haricots verts. Pommes de terres, haricots verts, tofu fumé (j’en avais apporté un paquet de 2×100 g), huile de colza, et vinaigre de vin pour moi.

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Crozets à la crème

La recette obligatoire quand on vacances à la montagne. Dès crozets au sarrasin (précisément de la marque Lazzaretti, que j’apporte, car les autres contiennent un peu d’oeuf) cuits à l’eau puis mélangés à une poêlée de champignons de Paris, oignons hachés, allumettes de tofu fumé et crème de soja.

Ne vous inquiétez pas, on n’a pas mangé du soja à tous les repas ! Il y a aussi eu des nuggets de pois chiche, des steaks de lentilles vertes, de la soupe avec des lentilles corail (le Pinto et moi sommes soupovores), des tranches de champignon de Paris crus…

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Pizza végétale de Dominos Pizza

Je n’achète pas de pizzas dans des chaînes, mais j’ai fait une exception pour celle-ci. A ma connaissance, c’est la première pizza au fromage végétal qui est à la carte d’une pizzeria ayant des boutiques dans toute la France ! Bon, le goût n’est pas exceptionnel, mais je salue l’initiative !

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Poêlée d’aubergines au sésame

Un soir, j’ai investi la cuisine de mes beaux-parents et j’en ai profité pour cuisiner des cookies et ce plat d’aubergines. Les aubergines sont coupées en dés et sautées avec beaucoup d’huile d’olive, de l’huile de sésame grillé et de l’ail. Puis j’ai ajouté de la sauce soja, des graines de sésame et des pois chiche. On l’a mangé avec du riz et c’était bien bon !

En boisson, j’ai utilisé mon mixeur plongeant (et le récipient « blender » fourni avec) pour mixer une pastèque trop peu sucrée à notre goût. J’ai ajouté un peu de sucre et servi avec des glaçons.

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Attieké

De loin, l’attieké ressemble a de la semoule de blé, mais il s’agit de semoule de manioc fermentée. C’est une amie ivoirienne qui nous en a apporte et nous l’avons mangé avec de la sauce tomate.

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Chili express

Pour un apéro nous avons ouvert un petit bocal de poivrons marinés dont le goût ne nous a pas plu, dégustés tels quels. J’ai donc mélangé le reste à un plat riche en goût : le chili. Ici c’est sans doute un chili qui n’a rien de traditionnel. J’ai fait revenir un oignon émincé, ajouté des petits morceaux de carotte, les poivrons et le reste de sauce tomate préparée pour l’attiekké, puis des épices, de l’eau et les haricots noirs cuits que j’avais au congélateur. Servi avec du riz et des haricots verts.

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Soupe au pistou

Toujours un délice, cette soupe d’été provençale préparée par la belle-mère. Un jour j’apprendrai à la préparer.

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Yaourt à boire

Le Béluga avait envie que je lui achète du Yop. Qu’à cela ne tienne, j’ai utilisé une petite bouteille, y ait versé du yaourt de soja aromatisé, une cuillerée d’eau et il a agité vigoureusement avant de boire. Le Pinto aussi en est fan, alors ils boivent quelques gorgées chacun leur tour pour se partager la bouteille. Parce que bien sûr, c’est moins drôle vu dans un simple verre, n’est ce pas !

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Bonne semaine !

Livres pour enfant sur le parentage proximal

27 Juil

Bonjour !

J’ai décidé de partager avec vous mes livres pour enfants préférés sur des sujets, classés par thème. Il s’agit de livres pour jeunes enfants, entre 1 et 6 ans. La liste de ces articles se trouve ici.

Aujourd’hui, on parle parentage proximal. Vous avez déjà ma liste des livres d’enfant sur l’allaitement, mais les albums que je vous propose aujourd’hui évoquent bien d’autres aspects du parentage proximal : le fait de porter son enfant, de pratiquer le cododo de plus globalement de vivre au contact de son bébé, en se laissant dicter sa conduite par ses besoins et les nôtres… au lieu de nier son ressenti pour suivre les injonctions de type « coupe le cordon et commence à le rendre autonome dès qu’il quitte ton ventre, sinon il ne le sera jamais », qui sont d’ailleurs maintenant démenties par la science.

Je vous présente mes deux livres préférés sur le sujet. Ils nous suffisent amplement car le premier convient de 1 an à 6 ans ! Et je termine par deux autres albums, qui ne sont pas des coups de cœur pour moi mais qui plairont peut-être à d’autres.

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Mon enfant de la terre

Ce album de France Quatromme est imprimé au Portugal et paru en 2017 aux Éditions des éléphants (lien vers la fiche du livre).

Ce livre se présente comme une berceuse. A chaque page, le refrain encourage le bébé à dormir sans trembler, puis le couplet décrit ce que fait un enfant dans une région du monde.

J’aime beaucoup les illustrations de Sandra Bonini, des aquarelles aux couleurs chaudes et douces, comportant un certain nombre de détails à observer. Et il se trouve que la majorité des illustrations montrent un exemple de parentage proximal. C’est parfait pour que les enfants puissent reconnaître les pratiques de leur quotidien, tout en faisant en sorte que les personnes ne pratiquant pas cela puisse lire cet album sans se sentir stigmatisées. J’adore !

On peut notamment observer du portage, du cododo et de l’endormissement au sein. Il y a aussi un papa qui tient son bébé sur ses genoux et l’amuse en lui montrant un pendentif, des enfants qui dorment dans leur lit…

A travers le texte et les images, ce livre donne en fait le message que tous les humains font en sorte de chouchouter leurs enfants.

Mes petits (même le Béluga 7 ans), en sont complètement fans : on l’a d’abord emprunté à la bibliothèque puis ils ont demandé à ce qu’on l’ait en permanence à la maison !

Chaque double page cite une région du monde, donc on peut se servir de cet ouvrage pour introduire des notions de géographie, par exemple en montrant la localisation de chaque zone sur un globe terrestre. Et en soulignant au passage que l’Afrique n’est pas un pays mais un continent ! D’ailleurs s’il y avait une modification à faire sur cet ouvrage, ce serait de remplacer « Afrique » par le nom d’un pays. Sauriez-vous lequel correspondrait le mieux à cette page ?

Merci Emilie pour la découverte de ce livre ! Comme toi, je suis un peu embêtée que ce livre montre une succession de clichés sur chaque culture. Cela sous entend que dans un pays donné, il y a un seul type ethnique donné et une unique manière de vivre. Mais j’ai trouvé ma solution : veiller, en parallèle, à avoir des livres qui nuancent cela grâce à deux autres messages :

  • Tous les êtres vivants (les humains, les autres animaux, les plantes et les microorganismes) possèdent un instinct de survie et de bien-être. Et les mammifères, en particulier, prennent clairement soin de leur petits. Exemple de livres : La journée des bébés animaux, Mammifère, Nous sommes là.

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La journée des bébés animaux

Ce livre de l’agence Biosphoto est imprimé en France et publié en 2010 chez Actes Sud Junior. Il n’est malheureusement plus édité, mais je l’aime tellement que je voulais le citer pour le cas où vous pouvez le trouver en bibliothèque ou en achat d’occasion.

Cet album est entièrement composé de magnifiques photos d’animaux (non humains) classés en 7 chapitres, par activité typique des jeunes enfants : porte-moi, on joue, à table, en balade, au bain, des bisous, bonne nuit.

Au passage, parmi la centaine de photos montrant la vie quotidienne d’animaux variés, on voit donc 4 photos d’allaitement (une truie, une brebis, une mara et une ourse).

Bien sûr, je trouve également ce livre appréciable d’un point de vue végane, car comme l’album Mammifère, il montre clairement les similitudes entre les humains et de nombreux animaux non humains.

Vous pouvez voir ici un autre avis et d’autres extraits du livre.

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Après vous avoir présenté mes deux livres préférés, voici deux autres albums sur le même thème. Personnellement je n’ai pas eu de coup de coeur pour eux, mais ils ont des qualités donc peut-être qu’ils vous plairont ?

« Chez moi« , de Valérie Guénec et Roseline d’Oreye est imprimé en Belgique et publié en 2016 (lien vers la fiche du livre). Attention, il existe plusieurs albums jeunesse ayant le même titre. On peut acheter celui-ci sur le site de la maison d’édition ou sur la boutique de puériculture Jolie cerise.

Cet album montre que le parentage proximal se pratique dans de nombreuses régions du monde. A la fin, une carte du monde localise les pays cités.

Je ne suis personnellement pas fan du ton employé. Mais c’est une impression personnelle et vous pouvez notamment voir des extraits du livre et l’avis positif de Soline, du blog S’éveiller et s’épanouir de manière raisonnée.

Le Béluga l’a lu et m’a dit qu’il le trouvait bien, mais moins bien que « Mon enfant de la terre ». Je suis d’accord : s’il n’y avait pas « Mon enfant de la terre », on serait contents d’avoir « Chez moi » car ces ouvrages abordent quasiment les mêmes notions.

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« Toi, moi et la tétée » est un album qui parle d’allaitement mais aussi de parentage proximal en général. Vous pouvez voir ici un avis positif avec des extraits du livre. Personnellement, je n’apprécie pas ce livre pour deux raisons. La première, c’est qu’il présente le parentage proximal comme le seul et unique mode de vie qui convienne aux bébés. Or je suis personnellement une pratiquante assidue et comblée par le maternage proximal, mais j’observe que certains de mes amis ne sont pas dans ce type de parentage, tout en étant des parents aimants et attentifs aux besoins de leurs enfants. Il n’y a pas qu’un seul chemin possible pour vivre avec ses enfants.

La seconde raison qui me fait rejeter ce livre, c’est qu’il présente implicitement le parentage proximal comme un mode de vie évident et facile à mettre en place. Or dans la société française actuelle, ce n’est malheureusement pas le cas ! Donc présenter les choses de cette façon revient à mettre une pression de plus sur les parents et notamment les mères, qui sont déjà criblées d’injonctions de toutes sortes pour être déclarées « bonnes mères ».

Moi je préfère qu’on laisse les parents (et les gens en général) faire leurs choix de vie une fois qu’on leur a transmis : 1) des informations complètes et nuancées, 2) un soutien psychologique et matériel.

Et pour résumer, « Toi, moi et la tétée » est un livre agréable à feuilleter si vos proches (famille ou amis) et vous avez tous trouvé votre épanouissement dans le patentage proximal.

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Connaissez-vous d’autres ouvrages jeunesse faisant la part belle au parentage proximal ?

Bon week-end !

Repas de mi juillet

21 Juil

Bonjour !

Aujourd’hui, je vous mets un certain nombre de photos qui datent de fin juin/début juillet. J’espère qu’il ne fait pas trop chaud par chez vous… et surtout j’espère que ces canicules éveilleront les esprits de suffisamment de monde pour qu’on change fortement et qu’on déjoue les terrifiants pronostics de changement climatique.

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Repas à Foresta

Dans les quartiers Nord de Marseille se trouvent des plages magnifiques (les plages de Corbières), un petit village très mignon que l’on peut rejoindre du Vieux Port en navette maritime à la belle saison (l’Estaque), un grand centre commercial qui compte désormais un Biocoop et qui donne une magnifique vue sur Marseille (Grand Littoral). Et à côté de ce centre commercial se trouve une friche surmontée d’immenses lettres blanches : Foresta.

Sur cette friche, Yes We Camp stimule plein d’expérimentations très sympathiques pour rassembler les habitants du coin et leur permettre de s’approprier l’endroit de manière collective.

Lors d’un dimanche à Foresta en juin, il y avait une zone de sieste sous parasols, un ventriglisse avec piscine gonflable et seringues à eau, un ring pour initier les enfants à la boxe, de la musique, des séances de yoga le matin, des balades dansées pour découvrir les plantes locales…

Et pour se restaurer, différents stands dont celui du traiteur BEL. Il y avait une assiette végane à base de légumes grillés mais elle a eu beaucoup de succès donc il n’en restait plus en fin de journée. Mais j’ai eu une assiette avec toutes les préparations véganes et c’était délicieux aussi !

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Repas au festival de L’oreille perchée

Là aussi, des repas que j’avais oubliés de partager avec vous avant : ceux destinés aux intervenants à Saint Germain d’Ectot pendant un sympathique petit festival de musique contemporaine.

Avec le collectif d’affinage, on y a présenté nos créations fromagères au sein du petit marché, où j’ai pu acheter les délicieuses productions de Dorine Lepêcheur (je vous les ai montrées ici).

En entrée le midi, un buffet avec un large choix.

Puis en plat, une sorte de couscous végétal.

En dessert, il y avait une proposition non végane et un beau choix de fruits frais.

Le soir, dans le train, j’ai encore profité de ce repas car j’en avais emporté des restes dans des bocaux en verre vides.

A côté des bocaux, vous pouvez voir un smoothie de chez Prêt à manger. En effet, pendant la première moitié de mon voyage retour, j’ai bu les 3/4 de ma grande gourde. Et je ne veux pas entamer le reste du voyage sans une réserve pleine. Je n’ai pas beaucoup de marge pendant la correspondance et les quelques boutiques du hall 1 de la Gare de Lyon ne vendent que de mini bouteilles d’eau minérale, au prix fort. Alors tant qu’à produire des déchets et payer plusieurs euros pour quelques centilitres de boisson, autant me faire plaisir. Je vais chez Prêt à manger et commande ce smoothie. J’ouvre mes gourde pour évaluer si j’arriverais à boire tout ce qu’il reste afin de me faire servir le smoothie dedans, ou s’il vaut mieux que je garde cette eau pour la siroter à petites dose. Le vendeur me propose alors spontanément de remplir ma gourde ! Super ! Alors certes j’ai produit ce déchet de verre, mais j’ai eu assez de liquide pour tenir tranquillement jusqu’à la fin de mon voyage. Et le prochainement fois, j’oserai peut être demander un remplissage gracieux de la gourde, même sans rien acheter, dans cette boutique qui, a chacun de mes passages, a fait la preuve d’un bel état d’esprit.

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Taboulé de ma Maman

Ce « taboulé » à base de semoule, tomates, oignon, jus de citron et herbes fait partie de mes incontournables de l’été. Il se prépare en 5 minutes avec un robot (ou à défaut un couteau), il n’a besoin d’aucune cuisson et s’emporte très bien en pique-nique.

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Bruscetta de Doudou

Un autre repas froid et rapide à préparer en été : une sorte de salade de tomates servie sur une tranche de pain grillé.

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Pique-nique pour le Béluga

Pour un repas en centre aéré, des sandwichs pain de mie/margarine/végé-tranches fumées, une petite boîte avec des bâtonnets de carotte et de petites tranches de pomme (bien serrées pour éviter qu’elles ne s’oxydent). Le tout est dans un mini sac isotherme avec une gourde de compote sortie du congélateur le matin même, afin qu’elle maintienne le froid et décongèle tranquillement au cours de le matinée.

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Riz « joyaux » aux fèves fraîches

Mon maraîcher avait ses dernières fèves fraîches de la saison. Pour les cuisiner avant qu’elles ne soient trop fatiguées, alors que j’avais en tête de préparer un riz cantonais, je les ai servies avec du riz, une petite omelette de pois chiche coupée en dés et des pistaches. Finalement, c’est le nom « riz joyaux » qui s’est imposé pour ce plat aux jolies couleurs. Ce titre vient d’une recette de riz aux fruits secs qui m’avait fait envie il y a plusieurs années.

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Carottes râpées et omelette aux pommes de terre

Un soir moins chaud que les autres, j’ai eu le courage de faire sauter des pommes de terre puis les cuire dans une omelette à la farine de pois chiche.

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Gouters d’été

Un des derniers jours d’école, j’ai profité du luxe de préparer le goûter juste avant qu’il soit dégusté, et j’y ai inclus des pointes de pastèque. Et pour être sûr que tout le monde soit bien calé, du pain des fleurs au quinoa et des amandes pralinées (merci Mélanie de m’avoir appris le nom qui va bien !).

Bien sûr, les soirs où on va manger tôt, je peux aussi apporter un goûter plus léger. Ici, un grand conteneur de cubes de melon, avec de mignons petits piques en plastique pour attirer la curiosité des enfants et leur permettre de se servir dans plonger les doigts dans le plat.

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Boisson bleue express

L’autre jour, le Béluga s’est rappelé nos boissons colorées et a voulu une boisson bleue. Comme je suis prévoyante, je prévois toujours plus de colorant bleu que nécessaire et je congèle l’excédent, dans un bac à glaçons ou dans des moules à muffin en silicone. Alors tadaa, je lui ai servi un verre de sirop d’orgeat à l´eau tempérée, avec un glaçon bleu : vues les températures, le glaçon a bien vite fondu et la boisson bleue à été obtenue !

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Bon dimanche !