Repas véganes de début novembre

Bonjour !

En fait, ce sont nos repas de fin octobre, mais j’avais déjà nommé ainsi mon précédent article sur nos repas du quotidien.

.

Pâtes au pesto et à la courge

Un reste de pâtes au pesto et un reste de courge découpée en morceaux et cuite avec sa peau : et voilà un plat ! En dessert, du raisin. Pour les « protéines », j’avais un sandwich au houmous en guise en goûter.

.

Soupe à l’oignon

La recette est ici.

.

Apéro de la carotte mystère

Quand on trouve des carottes multicolores, on aime bien jouer à les croquer les yeux fermés pour deviner quelle est la couleur de la carotte. Comme en plat il y avait de simples pâtes en sauce tomate, il y avait des cacahuètes pour équilibrer.

.

Polenta, saucisse végétale et chou romanesco

De la polenta (enrichie en calcium avec un peu de carbonate de calcium), du chou romanesco cuit à l’eau salée et de la saucisse de tofu.

.

Galette de sarrasin aux patates douces sautées et graines de tournesol

Les galettes de sarrasin ont été achetées en magasin, les patates douces sont sautées à l’huile et des graines de tournesol complètent l’assiette.

.

Soupe de légumes, pain et houmous

Simple et réconfortant ! Pour les réticents de la soupe, il y avait comme légume des radis, à manger avec du pain « beurré ».

.

Omelette de sarrasin et fondue de poireau à la béchamel

La recette de l’omelette végétale est ici, et comme d’habitude elle n’a pas pour ambition de copier le goût de l’omelette à base d’œuf, mais de proposer un plat aussi simple à cuisiner et qui se mange de la même manière. La béchamel est réalisée avec du lait de soja.

..

Tartine de concombre du fromage frais

La recette du fromage frais est ici.

.

Repas de chez En vie !

Nous avons passé quelques jours de vacances à Saint Jean du Gard, et avons pris à emporter au snack En vie. On avait apporté nos contenants pour éviter de produire des déchets, et vous y voyez des frites, un salade et de la tempura de légumes.

.

Pizza de chez Halte-là pizza & salade de lentilles aux patates douces

A Saint Jean du Gard, nous avons comparé la carte des pizzeria et choisi Halte-là pizza car elle proposait des pizzas à composer soi-même en choisissant 3 garnitures dans une liste. Nous avons choisi oignon, aubergine et pomme de terre. Pour équilibrer, on a mangé une salade avec un reste de lentilles, un reste de patates douces sautées et de la vinaigrette.

Les lentilles avaient été cuites pour une salade de riz, lentilles et maïs.

.

Tarte fine aux pommes et à la cannelle

Sur une pâte feuilletée, j’ai mis de fines tranches de pomme en commençant à l’extérieur et en les faisant se chevaucher, car je sais qu’ils se rétractent à la cuisson. Au centre, pour masquer l’absence de pomme, j’ai saupoudré de la cannelle, et un tout petit peu de sucre en poudre. Cela donne un effet sympathique car ion a ainsi des parts en pointe de couleur marron et un peu croustillante.

Et le Pinto a insisté pour ajouter encore un peu plus de cannelle :

.

Bon dimanche !