Repas véganes de fin septembre

Bonjour !

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Courgettes farcies

On avait des courgettes et un reste de quinoa cuit, Doudou a creusé les courgettes et fait cuire les « coques au four », tandis qu’il faisait cuire des lentilles corail à l’eau et poêlait la chair de courgette avec des oignons, du ras el hanout et de l’huile. On a mélangé cette poêlée avec les lentilles égouttées, du quinoa cuit et on en a garni les courgettes que l’on a repassées au four pour terminer la cuisson.

Dans le bento, je voulais caler les fragiles farcies et apporter un complément de calories. J’ai donc rapidement cuit de la polenta (avec du lait de soja Alpro qui en fait est un peu sucré donc la polenta avait un goût sucré-salé, pas terrible dans ce cas). Pour le dessert, du raisin.

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Couscous aux fèves et pois chiche

De la semoule avec des fèves et des pois chiches cuits dans un bouillon parfumé, merci Nassira ! Pour accompagner, des tranches de courgette rapidement cuites à la poêle avec de l’huile, des herbes de Provence, un peu de sel et des graines de tournesol décortiquées. Et en dessert de belles prunes bleues, comme certaines pièces du jeu Mon premier verger que l’on aime beaucoup ici ! Bon, ce n’est pas pour autant que mes enfants ont accepté de goûter ces prunes, hein…

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Bento de restes

Quelques bâtonnets de carotte, quelques  noix de cajou trempées, un peu de riz et un reste de haricots rouges mélangé à un reste de sauce tomate. La première partie du bocal de haricots rouges avait servi à préparer des hamburgers.

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Bento coleslaw et nuggets

J’ai acheté un beau chou blanc, dont la moitié a servi à préparer un coleslaw. On l’a servi avec des nuggets de pois chiche (décongelés : on en avait préalablement préparé une grande quantité et congelé le reste). Dans le bento, j’ai complété avec un reste de couscous aux fèves et du raisin.

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Salade de quinoa aux pommes de terre sautées

J’ai préparé à nouveau la délicieuse salade de quinoa aux pommes de terre, citron et thym de Green me up !, et ici vous y voyez en plus deux petites tomates cerises du jardin. Pour le dessert, du raisin/

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Repas sandwich

Pas de restes ce jour-là, donc j’ai fait un sandwich garni de dip de tournesol et de salade, du melon d’hiver en dessert et une boule d’énergie de Caravane café pour compléter.

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Tartine de haricots rouges en sauce tomate

Un de nos repas avait consisté en du riz servi avec une conserve de haricots blancs mélangés à de la sauce tomate. Les haricots blancs donnent des douleurs intestinales à Doudou donc il n’en mange pas beaucoup. Par contre moi ça ne me gène pas du tout, donc j’ai mangé le reste de ce délicieux mélange en tartines sur un reste de kesra.

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Chou blanc aux pois chiche et aux épices

J’ai les intestins plutôt tolérants, mais pas assez pour manger tout un chou blanc cru. Donc après le coelslaw, j’ai préparé la deuxième moitié du chou blanc en plat mijoté : du chou, des pommes de terre, des pois chiche et des épices. La recette est ici.

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La fête du pois chiche

Saviez-vous qu’à Rougiers il y a une Fête du pois chiche le deuxième dimanche de septembre ? On y est allés en famille et c’était super ! Dans ce petit village provençal, ça commence de bon matin par un défilé de tracteurs et des membres de la Confrérie du pois chiche (on n’est pas arrivés assez tôt pour le voir, mais certains membres ont gardé leur costume et leur chapeau pour le reste de la journée), il y avait aussi une fanfare, une démonstration de machine a séparer les pois chiche de leur tige, un spectacle de cirque aérien par la compagnie Cirkadanse (avec une ancienne acrobate du Cirque du Soleil), de nombreux stands de type marché et des animations pour enfants : des jeux en bois (gratuits), des châteaux gonflables (payants), du maquillage (payant). Bref, on a passé une super journée et on a hâte d’y retourner l’an prochain !

Pour le repas de midi, les stands de nourriture ont été pris d’assaut. On a donc juste acheté de la socca, des olives vertes et de l’ail confit, d’autant que par sécurité emporté un pique-nique… incluant du houmous bien sûr ! Et pour la touche sucrée, les enfants se sont régalés de barbe à papa.

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Mug cake au chocolat

Un soir, le Béluga a demandé de faire un mug cake au chocolat. Le voilà !

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Bon dimanche !

Repas véganes de début septembre

Bonjour !

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Bento de pré-rentrée

Je suis ravie de retrouver les personnes formidables avec qui je travaille au lycée et pas encore plongée dans le rythme infernal, donc je sors ma jolie boîte à bento en bois ! En haut, des boulettes de lentilles corail à la turque à manger arrosées de citron pressé, avec des bâtonnets de carotte et des fleurs en radis. En bas, un sandwich de pâté végétal et salade dans du pain coloré en noir. Le sandwich est calé dans un moule à muffin en silicone pour l’isoler des cubes de melon.

J’ai préparé les boulettes de lentilles corail à la turque grâce à la recette d’Estelle Tracy : pour 10 boulettes. Cuire 100 g de lentilles corail pendant 15 minutes dans de l’eau. Émincer un petit oignon et le faire cuire dans une casserole avec une cuillerée à soupe d’huile. Quand il est translucide (cuit), ajouter 1/2 cuillerée à soupe de coulis de tomate, 1 cuillerées à café de cumin, 1/2 (ou 1) cuillerée à café de sel et éteindre le feu. Bien égoutter les lentilles corail. Dans un saladier, mélanger les lentilles égouttées avec le contenu de la casserole et les feuilles d’un 1/2 bouquet de persil ou de coriandre. Puis ajouter environ 40 g de chapelure et éventuellement du carbonate de calcium, bien mélanger pour obtenir une pâte très molle. Laisser reposer et refroidir, la pâte va devenir plus solide quand la chapelure aura absorbé son humidité. Former des boulettes et les servir tièdes ou froides, arrosées d’un peu de jus de citron.

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Bento de pique-nique à 2

On retrouve les boulettes de lentilles corail avec leurs morceaux de citron et les fleurs de radis. Dans cette grande boîte à bento (qui sert habituellement à stocker mes emporte-pièces et mes douilles de pâtisserie), j’ai aussi calé un mini bol avec une salade de tomate aux graines de courges. Et dans l’autre étage, des cubes de melon… et je ne sais plus quoi dans une petite boîte.

On peut manger les boulettes à la main et il y a des petits piques plantés dans le melon pour pouvoir les saisir sans couvert, mais j’avais quand même pris de petites fourchettes et un peu de pain pour la salade de tomates.

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Bento pâtes et pois chiche

Un reste de pâtes en sauce, un reste de poêlée de brocoli à l’ail et aux pois chiche, le tout placé dans une petite boîte hermétique remplie jusqu’au couvercle pour que rien ne bouge. J’ai ajouté 3 tomates cerise (du jardin, merci Doudou !)pour le visuel autant que pour la fraîcheur et la vitamine C.

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Bento gratin de patates

Un reste de gratin de patates aux patates placé dans une assez grande boîte hermétique, et accompagné d’un reste de chou romanesco.

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Gyoza de Coquelicot Provence

Voici avec quoi les chou romanesco ont été mangés initialement : du riz et des ravioli japonais au tofu et à la coriandre de la marque Coquelicot Provence.

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Pois chiche et lentilles corail au curry

Dans Cuisine vegan pour étudiants, j’ai une recette de sauce à base de lentilles corail, pois chiche, carottes, curry, coulis de tomate et lait de coco. Elle se mange très bien avec du riz, ou seule comme soupe si on y ajoute un petit peu d’eau.

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Brocoli zéro déchet

Avec les bouquets du brocolis, j’ai agrémenté une salade de quinoa, lentilles et oignon. Avec le tronc, j’ai préparé une petite soupe tout douce brocoli-amande.

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Salade de pommes de terre aux haricots verts

Une salade classique de l’été, dont vous avez la recette ici. Quand il n’y a pas de haricots frais, on la prépare sans problème avec des haricots en conserve.

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Tartine de haricots verts et beurre de cacahuète

Il restait quelques haricots, qui ont été très bons sur une tartine de beurre de cacahuète.

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Pâté forestier

Doudou a préparé la recette de pâté forestier aux champignons, lentilles et noix d’Envie d’une recette végétalienne ? et miam !

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Sandwich de Land & Monkeys

De passage à Paris,j’ai constaté qu’à la Gare de Lyon il n’y a actuellement plus de sandwich 100 % végétal chez Prêt à manger, et que celui de Starbucks est plein de simili qui ne font pas plaisir à mes papilles. Comme j’avais un peu de temps, je suis donc allé à la boulangerie Land & Monkeys de Bastille (rue de Turenne). Ils ont plusieurs sandwichs et celui que j’ai choisi était délicieux !

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Brioche et chaï latte de Land & Monkeys

Quand je vais chez Land & Monkeys, j’en profite pour acheter un kouglof que l’on dégustera les jours suivants. Et là j’ai aussi pris un goûter : une petite brioche et un chaï latte qui a été servi directement dans ma gourde isotherme Gaspajoe Trendy (qui ne semble plus en vente).

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Sandwich au beurre de cacahuète et confiture

Quand je n’ai pas de tartinade salée et que je suis pressée pour emporter à manger à emporter, je pioche souvent dans le pot de beurre de cacahuète de Doudou pour réaliser un « Peanut butter & jelly sandwich » : une fine couche de beurre de cacahuète sur les deux tranches de pain, une fine couche de confiture sur une des tranches, et j’ajoute de fines tranches de pommes sur l’autre tranche avant de referme le sandwich. Ce n’est pas si sucré et ça nourrit bien !

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Bon dimanche !

Traitements anti poux écologiques

Bonjour !

Après les pantalons de jogging pour enfant, abordons un autre sujet « spécial rentrée scolaire » : les poux. Je vous explique notre parcours dans la lutte anti-poux, et si vous ne voulez pas tout lire il vous suffit d’aller directement à la fin de l’article pour lire la conclusion.

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Étape 1 : Le peigne à poux

Voici les 3 marques que nous avons testées :

• Peigne Fini les poux : Il est tout en inox. Ses dents sont très serrées et très longues. On l’a acheté 9,50 € sur sans-bpa.com et on l’utilise depuis 7 ans avec satisfaction.
• Peigne Apaisyl, offert avec le shampoing traitant anti-poux de la marque : Il est tout en plastique. Sa couleur claire qui permet de bien voir les poux, mais ses dents courtes ne permettent pas de peigner beaucoup de cheveux à la fois.
• Peigne Puressentiel, offert avec le shampoing traitant anti-poux de la marque : Il a une poignée en plastique et des dents en inox. Ses dents sont longues, mais les dents ont tendance à s’écarter les unes des autres. Vous pouvez voir ci-dessous à gauche le peigne Fini les poux et à droite le Puressentiel :

En théorie, un peigne à poux permet d’éliminer tous les poux et lentes, mais je trouve que le peignage est long fastidieux, surtout quand on n’a pas les cheveux courts ! Donc on ne l’utilise pas seul pour éliminer les poux.

Ici, on utilise le peigne à poux avec grande satisfaction en outil diagnostique : quand un enfant se gratte la tête, Doudou leur passe le peigne à poux et le tapote sur une feuille de papier blanc pour voir s’il observe des poux ou des lentes.

On l’utilise aussi pour finaliser l’effet d’un shampoing anti-poux : quand les cheveux sont encore humides après le rinçage d’un traitement anti-poux, Doudou le passe pour éliminer les lentes, les nymphes et les poux qui sont encore accrochés aux cheveux.

Après chaque passage du peigne dans les cheveux, Doudou tapote le peigne sur une feuille blanche afin d’observer ce qui tombe du peigne. Si ce qui tombe est une nymphe ou un poux, il observe s’ils bougent spontanément ou quand on approche un cheveu d’eux : cela signifie alors qu’ils sont encore vivants. Si on trouve encore des nymphes ou poux vivants après un shampoing anti-poux, on en conclut que ce  traitement anti-poux n’a pas été 100 % efficace.

Et bien qu’on soit un foyer végane, on utilise l’arrête du peigne à poux pour écraser soigneusement les lentes, nymphes et poux qui sont tombés sur la feuille de papier, pour être sûrs qu’ils ne viendront pas nous réinfecter !

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Étape 2 : Le bain d’huile de coco

La première fois que le Béluga a attrapé des poux, j’ai tenté de lui enduire généreusement les cheveux d’huile de coco et de laisser poser environ 1 heure. Cela n’a pas été efficace. Peut-être que ce serait efficace avec une nuit de pose, mais comment s’assurer qu’il reste assez de produit pendant le sommeil ? De plus, je n’ai pas le temps de faire une application d’une nuit et de laver les cheveux le matin avant d’aller à l’école.

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Étape 3 : Le shampoing anti-poux Pouxit XF

Pouxit est, à ma connaissance, la marque de traitement anti-poux disponible dans toutes les pharmacies. C’est celui que j’ai acheté dès le lendemain du bain d’huile de coco… J’ai alors choisi Pouxit XF, qui est efficace en une seule application de 15 minutes.

Il ne contient pas d’insecticide neurotoxique comme les traitements anti-poux de première génération. Son principe actif est la diméticone, un silicone qui enrobe les poux et les tue de manière mécanique.

• Prix : 16,99 € les 200 ml sur easypara
• Présentation : Boîte contenant un flacon de 100 ou 200 ml, dont l’embout est un bouchon à vis.
• Contenu : Produit de texture huileuse, à l’odeur « chimique ».
• Composition INCI : Dimethicone, 1,6,10-Dodecatrien-3-Ol, 3,7,11-Trimethyl, PEG/PPG Dimethicone Co-Polymer, Silica Silylate
• Procédure : Attention, cette lotion ne se rince pas ! Secouer le flacon avant d’appliquer le produit sur les cheveux. Après les 15 minutes d’application de la lotion, il faut appliquer du shampoing directement sur la lotion et bien masser pour essayer d’émulsionner la lotion, puis rincer le tout. Et le pas hésiter à relaver les cheveux une ou deux fois pour retirer toute la lotion… Il faut aussi faire attention à ne pas glisser dans la douche ou la baignoire, rendues glissantes par la Pouxit.
• Contre-indications :
• Ma conclusion : Pouxit XF est très efficace contre les poux mais il n’est pas écologique (rejet de silicones dans l’environnement), il a une odeur qui n’est pas spécialement agréable et il est très difficile à éliminer des cheveux (au bout de 3 lavages de cheveux on en a encore assez sur les cheveux pour qu’on aie l’impression qu’ils sont mouillés en permanence).

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Étape 4 : Le shampoings anti-poux et lentes Fini les poux

On a testé le shampoing de la marque Fini les poux, que l’on apprécie pour son peigne anti-poux. Et le shampoing a une présentation attractive : « Action rapide, aux actifs 100% d’origine naturelle, ne contient pas d’insecticides nuisibles à la santé, pour enfants à partir de 3 mois » ainsi qu’un prix au litre nettement inférieur aux autres shampoings anti-poux. De plus, le format est familial (200 ml), la texture et le parfum agréables. Aurait-on trouvé le shampoing anti-poux idéal ?

Pas vraiment… Car la notice précise : « Renouveler l’opération tous les 2 jours pendant 1 semaine ».

C’est à dire qu’à chaque infestation par les poux on doit laver 3 ou 4 fois en une semaine les cheveux, mais aussi les draps et les vêtements/accessoires en contact avec les cheveux ?!

Non seulement ça fait beaucoup de travail et les enfants ne sont pas ravis de se faire traiter tous les deux jours, aussi agréable soit le parfum poire du shampoing. Mais en plus, le prix de revient n’est alors plus du tout intéressant par rapport aux autres marques !

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Étape 5 : Les shampoings anti-poux et lentes « 1 application de 15 minutes » sans insecticide et sans silicones

Maintenant que nous avons vécu une expérience certaine dans les traitements anti-poux, j’ai eu le temps de réfléchir à mes critères :

• Traitement en une seule application
• Application de 15 minutes maximum
• Efficace sur les poux et les lentes
• Sans insecticide
• Sans silicones comme la diméticone
• Si possible conditionné en flacon d’au moins 200 ml (pour des cheveux longs comme les miens, un seul traitement anti-poux utilise 200 ml de lotion)

J’ai trouvé 3 produits qui répondent à ces critères. Je vous les classe en commençant par celui que nous n’avons pas aimé et en terminant par celui que nous préférons.

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Puressentiel Lotion traitante anti-poux

• Prix : Environ 18,90 € les 200 ml sur easypara
• Présentation : Boîte contenant un flacon de 100 ou 200 ml, dont l’embout est une canule qui permet d’appliquer le traitement. La boîte inclut aussi un peigne anti-poux avec des dents en acier micro-cannelées. La notice contient des informations sur les poux et explique en détail comment utiliser le traitement et le peigne à poux.
• Contenu : Produit de texture huileuse, à l’odeur de plantes diverses.
• Composition INCI : Elle ne figure pas sur l’emballage ni sur la notice, je trouve très dommage ce manque de transparence ! On sait juste qu’il y a diverses huiles et huiles essentielles, mais je ne pense vraiment pas qu’il n’y ait que cela dans le flacon.
• Procédure : Attention, cette lotion ne se rince pas ! Après les 15 minutes d’application de la lotion, il faut appliquer du shampoing directement sur la lotion et bien masser, puis rincer le tout. Et le pas hésiter à relaver les cheveux une ou deux fois pour retirer toute la lotion.
• Contre-indications : Ne pas utiliser pour un enfant de moins de 3 ans ni pour une femme enceinte ou allaitante.
• Ma conclusion : Je ne vous recommande pas ce produit. Sa texture liquide coule sur les épaules pendant les 15 minutes, donc il vaut mieux l’utiliser avec une charlotte imperméable, non fournie. De plus, il est vraiment difficile à éliminer des cheveux. Mais surtout, il n’est pas 100 % efficace même quand on respecte le mode d’emploi !

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Apaisyl Anti-poux Xpress 15′

• Prix : Environ 14,90 € les 200 ml sur easypara
• Présentation : Boîte contenant un flacon de 100 ml ou de 200 ml, dont l’embout est un bouchon à clip. La boîte inclut aussi un peigne anti-poux en plastique.
• Composition INCI : Dérivés d’huile de coco CDE (25 %), eau, sodium methyl cocoyl laurate, propanediol, sodium laureth sulfate, PEG-8, acide citrique, cocoamidopropyl PG – dimonium chloride phosphate
• Procédure : Après les 15 minutes d’application de la lotion, mouiller les cheveux, masser et rincer abondamment, puis passer le peigne anti-poux sur les cheveux encore humides. Le passage du peigne permet d’éliminer les lentes.
• Contre-indications : Ne pas utiliser chez un enfant de moins de 2 ans. Pour une femme enceinte ou allaitante, consulter un médecin pour décider d’utiliser ou non ce produit.
• Ma conclusion : On utilise ce produit si on ne trouve pas notre préféré. Il est nécessaire d’utiliser le peigne à poux après le traitement, sinon le traitement n’est pas efficace !

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Parasidose Soin traitant anti-poux et lentes

• Prix : 12,49 € les 200 ml sur easypara
• Présentation : Boîte contenant un tube de 100 ml ou 200 ml, dont l’embout est une canule. La boîte contient aussi une charlotte jetable.
• Contenu : Produit de texture crémeuse, à l’odeur qui fait penser à une crème hydratante.
• Composition INCI : Elle ne figure pas sur la boîte ni sur la notice. On sait juste qu’il y a du Biococidine® (qu’est-ce que c’est ?), des conservateurs (lesquels ? on sait juste que ce ne sont pas des parabens ni du phénocyéthanol), du parfum et des excipients (lesquels ?)
• Procédure : Appliquer le produit sur les cheveux secs. On peut ensuite les envelopper avec la charlotte fournie. Au bout des 15 minutes d’application, la notice recommande de laver les cheveux normalement, mais il suffit de rincer abondamment sans ajouter de shampoing.
• Contre-indications : Ne pas utiliser pour un enfant de moins de 3 moins.
• Ma conclusion : J’aime bien ce traitement, même si je regrette le manque de transparence de la marque sur la composition. Il est pratique à appliquer grâce à la canule et à son parfum, confortable à garder pendant 15 minutes grâce à la charlotte, simple à rincer car on n’a pas besoin d’ajouter de shampoing. En plus, on ne s’encombre pas d’un nouveau peigne anti-poux à chaque fois qu’on rajoute une boîte. Et il est utilisable par les enfants à partir de 3 mois et les adultes quel que soit leur situation.

Le laboratoire Biogaran, qui produit Parasidose, produit aussi un produit équivalent nommé « Soin traitant anti-poux Biogaran conseil ». Il a la même composition, et est présenté dans le même tube à embout de canule. Par contre, au lieu d’être accompagné d’une charlotte jetable, il est accompagné d’un peigne anti-poux : pour nous qui avons déjà un peigne efficace, c’est moins bien.

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Conclusion

Voici notre routine anti-poux. Comme les poux s’invitent sur les têtes des enfants plusieurs fois par ans, on a donc en permanence à la maison de quoi appliquer ce plan.

• Si un enfant ou un adulte se gratte la tête, surtout au niveau de la nuque ou autour des oreilles, passage du peigne anti-poux pour voir s’il y a des lentes ou des poux. Notre modèle préféré est le peigne de la marque Fini les poux.

• Si un enfant ou un adulte a des poux, on traite le même jour les cheveux toute la maisonnée, enfants et adultes. Ici, il nous faut en tout 500 ml de lotion anti-poux et lentes efficace en une seule application de 15 minutes. Notre préférée est de la marque Parasidose.

• Après avoir rincé le produit, on fait un dernier rinçage à l’eau contenant du bicarbonate. Puis on essuie les cheveux pour éponger l’excès d’eau et on passe le peigne anti-poux : pour retirer les cadavres et surtout vérifier que tous les poux sont morts.
• On isole tout ce qui a été en contact avec les cheveux : draps, vêtements, brosse à cheveux, chapeau. On les place dans un grand sac poubelle pendant 4 jours et ensuite on peut les réutiliser directement car les poux ne peuvent pas survivre plus de 36h loin du cuir chevelu.
• Une semaine après le traitement, ou avant si l’enfant se gratte à nouveau la tête, on repasse le peigne anti-poux pour savoir s’il faut refaire un traitement.

Si vous avez d’autres questions au sujet de la lutte contre les poux, je vous recommande cet article de Que choisir.

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Bon week-end !

Gratin de patates aux patates

Bonjour !

Connaissez-vous le super magazine Le coup de fouet de Mélanie Mardelay ? Et son numéro 8 sur les gratins, avec la recette « comme une tartiflette » ? C’est un gratin de pommes de terre nappée d’une sauce à base de pommes de terre, et c’est vraiment super bon !

Voici mon adaptation de ce plat gourmand, économique et plutôt facile à faire : parfait pour régaler une grande tablée !

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Ingrédients pour 6/8 personnes
– 1,8 kg de pommes de terre
– 200 g de tofu fumé nature
– 200 g d’oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillerées à soupe de sauce soja
– 100 ml de vin blanc ou rosé
– 3 cuillerées à soupe de levure maltée
– 2 cuillerées à soupe d’huile de friture
– 6 cuillerées à soupe d’huile de cuisson (ici colza cuisson)
– 2 cuillerées à café de sel
– 1/4 cuillerée à café de muscade râpée
– Facultatif, 1 grosse pincée de curcuma
– Facultatif, 1,5 cuillerée à café de calcium

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Préparation

• Éplucher les pommes de terre si elles ont la peau épaisse.
• Couper les pommes de terre en tranches de maximum 1 cm d’épaisseur.
• Faire cuire les pommes de terre dans une marmite d’eau bouillante salée (j’utilise mon autocuiseur avec son couvercle), jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est à dire quasiment cuites mais encore fermes.

• Pendant ce temps, découper le tofu fumé en allumettes.
• Dans une très grande poêle, faire cuire le tofu fumé avec 2 cuillerées à soupe d’huile de cuisson. Sur la photo, ce n’est pas une très grande poêle et vous verrez que plus tard cela sera un peu gênant.

• Émincer les oignons puis les ajouter dans la poêle et remuer.

• Hacher ou couper en petits morceaux l’ail et l’ajouter dans la poêle.
• Toujours dans la poêle, ajouter 1 cuillerée à café de sel, la sauce soja et le vin blanc.

• Laisser cuire 5-10 minutes à feu moyen, pour faire évaporer l’alcool et la majorité du liquide.
• Normalement, les pommes de terre sont cuites al dente. A l’aide d’une écumoire, en prélever 500 g et les placer dans un robot à lame en S, ou dans un saladier si vous utilisez un mixeur plongeant.
• Ajouter 6 cuillerées à soupe du liquide de cuisson des pommes de terre au mixeur à lame en S/saladier.
• Prélevez le reste des pommes de terre à l’écumoire ou en les versant dans une passoire, et les déposer dans la grande poêle.

• Mélanger délicatement le contenu de la grande poêle puis éteindre le feu. C’est cette étape de mélange qui n’est pas possible si votre poêle n’est pas très grande…
• Dans le mixeur à lame en S ou le saladier, ajouter 1 cuillerée à café de sel, 3 cuillerées à soupe de levure maltée, 6 cuillerées à soupe d’huile de cuisson, la muscade, le curcuma éventuel et le calcium éventuel.

• Mixer jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
• Dans un plat à gratin, répartir le contenu de la grande poêle. C’est là qu’on peut se rattraper et mélanger délicatement si on n’a pas pu mélanger dans la poêle.

• Recouvrir avec la sauce.

• Allumer le four à 200 °C et faire cuire 20 à 30 minutes.

• Servir quelques minutes après avoir sorti le gratin du four. Bon appétit !

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Remarques

• La sauce est du fromage de pomme de terre. Vous ne connaissez pas le fromage de pomme de terre ? Mais si, Jules Verne en parlait déjà !

• Version sans gluten : Utiliser de la levure de bière en paillettes sans gluten.

• Préparer à l’avance : Le fromage de pomme de terre est meilleur le jour même : réchauffé, il a une texture pâteuse. Donc si vous voulez vous avancer la veille, je vous conseille de ne pas mixer le fromage de pomme de terre : vous mélangez tous ses ingrédients et les conservez au frigo dans un récipient couvert, et vous le mixerez juste avant de mettre le gratin au four. Et pour stocker le contenu de la poêlée au frigo, il existe des plats à gratin avec couvercle, très pratiques.

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Connaissiez-vous Le coup de fouet ? Et pensez-vous tenter le gratin Patatopatate cet automne ?

Bon dimanche !