Douceur verte – velouté de courgette à l’amande

Bonjour !

J’ai mis au point cette recette pour Cuisine vegan pour étudiant mais je la prépare tellement souvent qu’il fallait qu’elle ait son propre article !

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Ingrédients pour 2 bols

• 1,5 courgette (375 g)
• 4 cuillerées à soupe de poudre d’amande
• 1 bouillon cube 100 % végétal
• 125 ml d’eau
• Facultatif : 1/2 cuillerée à café de carbonate de calcium

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Préparation

– Retirer les extrémités de la courgette et, selon la couleur que vous souhaitez pour votre soupe, l’éplucher à moitié ou pas.
– Couper la chair de courgette en tranches ou en dés.
– Si vous avez une bouilloire, faire bouillir l’eau, cela accélèrera la cuisson.
– Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.
– Couvrir la casserole d’un couvercle et laisser cuire environ 15 minutes.
– Mixer la soupe avec un mixeur plongeant.

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On sert souvent cette soupe avec de l’omelette de sarrasin, comme ici.

Je peux aussi la manger avec un sandwich et une petite salade de lentilles comme ici.

Et je n’hésite pas à emporter le reste directement stocké dans un bocal pour la manger le midi comme ici.

Bon dimanche !

Anniversaire One Piece (10 ans)

Bonjour !

Pour sa fête de 10 ans entre copains, le Béluga souhaitait un escape game sur le thème du manga One piece. Sauf que je ne connaissais rien à l’univers One Piece !

L’an dernier, pour le même type d’anniversaire sur le thème Ninjago, j’ai fait des activités de mon choix en me contentant de les habiller vaguement sur le thème Ninjago. Mais cette année, j’ai saisi l’occasion d’en apprendre plus sur cet univers que le Béluga affectionne.

Je me suis d’abord demandé ce qu’était le fameux trésor One Piece, et j’ai trouvé ces hypothèses. Ce n’était donc pas évident de faire une chasse au trésor sur le One Piece.

Et comme il y a plus de 100 tomes du manga One piece (que je n’avais donc pas le temps de lire !) et que la série n’est pas encore terminée, il m’a été difficile de trouver un fil rouge.

J’ai finalement décidé de faire un escape game dans l’imaginaire du bateau du Chapeau de Paille, en m’appuyant sur quelques personnages clés. Et c’était très bien !

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Les invitations

Suivant l’idée du Béluga, on a écrit le message d’invitation sur le « Jolly Roger » (drapeau pirate) du personnage qui pouvait plaire à chaque invité·e, puis on l’a placé dans une feuille de papier coloré que l’on a fermé avec de la cire à cacher. Vous trouverez tous les détails dans cet article.

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Le concept de la chasse au trésor/escape game One Piece

Le Béluga voulait un escape game avec beaucoup d’objets à trouver et peu d’énigmes à résoudre. J’ai donc créé une chasse au trésor avec comme objectif officiel : rendre son panneau et un de ses objets à chaque personnage de l’équipage du Chapeau de Paille. Il y avait bien sûr un objectif officieux : un coffre au trésor à trouver et à ouvrir !

J’ai choisi les 6 personnages de l’équipage du Chapeau de Paille en croisant celleux que le Béluga m’avait recommandé·es et celleux figurant sur le lot de goodies que j’avais acheté comme prix pour la chasse au trésor que je comptais organiser. Voici la présentation résumée qu’en fait l’auteur du manga, avec mes compléments éventuels :

• Luffy : « capitaine. Il poursuit deux rêves : devenir le roi des pirates et retrouver Shanks ! Il possède un prodigieux corps élastique. » Mon ajout : il porte un chapeau de paille rond avec un ruban rouge.
• Zoro : « combattant. Il rêve de devenir le meilleur sabreur du monde. » Mon ajout : il a aussi un rôle de vigie, ses cheveux sont vert clair et il combat souvent avec 3 sabres.
• Nami : « navigatrice. Autoproclamée évoleuse de pirates », la chose qu’elle déteste le plus au monde est… les pirates ! » Mon ajout : elle a aussi un rôle de trésorière, elle veut cartographier le monde entier, ses cheveux sont roux et elle se bat avec une baguette appelée Climat-Tact.
• Usopp : « tireur d’élite. Autoproclamé « Usopp le fier », il est le fils d’un membre de l’équipage de Shanks, Yasopp. » Mon ajout : il souhaite devenir un valeureux guerrier des mers et suivre les traces de son père.
• Sanji : « cuisinier. Un cuisinier au cœur d’or à la recherche de l’océan légendaire « All blue » ! Hormis la cuisine, il n’a d’yeux que pour les femmes. » Mon ajout : il est fumeur et se bat uniquement avec ses jambes et ses pieds.
• Chopper : « médecin. Ce renne au nez bleu a choisi d’étudier la médecine pour perpétuer la volonté du Dr Hiluluk. » Il a mangé le fruit Hito Hito no Mi, qui lui permet de se transformer en humain.
• Il y a une 7ème personne dans l’équipage du Chapeau de paille : Robin, mais je ne l’ai pas incluse dans mon jeu car je trouvais que 6 personnages était suffisant (et que je n’aime pas la représentation extrême des corps féminins dans ce manga).

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Les objets cachés pour la chasse au trésor

Pour chacun de ces 6 personnages, j’ai choisi un objet caractéristique.

• Chopper : C’est son chapeau qui m’a inspiré cette chasse au trésor, car j’en avais repéré un sur Vinted, mignon, confortable et taille unique (pour enfant comme pour adulte). J’espérais que le Béluga me demanderait de l’acheter et de lui fabriquer un déguisement de Chopper pour le carnaval. Espoir perdu pour cette année, mais j’ai acheté quand même le chapeau pour la chasse au trésor, et peut-être qu’un enfant se laissera tenter par cette idée de déguisement plus tard.
• Zorro : J’ai trouvé, aussi d’occasion sur Vinted, une perruque aux cheveux courts vert fluo, censée servir pour un zombie. Et là aussi, comme j’adore les déguisements, j’ai trouvé que c’était une idée rigolote d’objet qui pourra nous resservir.
• Usopp : Je n’avais aucune inspiration, donc j’ai simplement imprimé son Jolly Roger.
• Luffy : Le plus évident était un chapeau de paille, mais je n’en avais pas et n’en ai pas trouvé à un prix raisonnable dans le commerce. J’ai donc pris dans mon lot de goodies un collier à l’effigie de Luffy… ce qui n’était pas idéal car les enfants ont pensé que c’était l’objet caractéristique d’Ace, un autre personnage du manga !
• Sanji : Mon idée n’est pas politiquement correcte. J’ai acheté des cigarettes (bâtons en chocolat de la marque Patrelle) comme celles que je croquais étant petite ! Apparemment c’est désormais interdit de vendre des cigarettes en chocolat, donc les boutiques les vendent comme des crayons gras, emballés dans un papier de couleur.
• Nami : Si cela avait été la saison, j’aurais pris des mandarines ! Mais on était trop tard dans l’année, donc j’ai imprimé des billets de Berry.

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J’ai aussi préparé des feuilles avec un nom de personnage écrit à l’encre sympathique bicarbonatée. Comme il y avait 6 personnages à trouver (Luffy, Zoro, Nami, Chopper, Sanji, Usopp) mais 9 enfants invités, j’ai ajouté des noms de personnages figurant dans le lot de goodies du trésor : Baggy, Ace et Brook.

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J’ai également préparé un cracker à confetti par enfant, avec le prénom de l’enfant dessus pour être sûre que chacun en ait un.

Cela faisait à la fois un objet à trouver, un objet pour s’amuser mais aussi des objets pour trouver collectivement des indices. En effet, chaque cracker contenait un disque en carton avec écrit, d’une couleur, un des messages suivant : le sel/ diminue/ la température/ de fusion/ de la glace. Et dans les autres crackers, d’une autre couleur : le chou rouge/ peut révéler/ de l’encre/ sympathique.

Je me suis aussi amusée à préparer des leurres : j’ai pris des mini pochettes dans notre boîte à emballages cadeau et j’y ai glissé un papier avec écrit « BOUH ! » ou « Perdu » ou « Ceci n’est pas un indice ».

J’ai enfin sorti de la maison tout ce qu’on avait sur le thème des pirates, un crane en plastique, des vieilles cartes, un globe terrestre…

Et j’ai utilisé une bouteille pour cacher un message.

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La mise en place de l’escape game One Piece

J’avais préparé au congélateur un glaçon géant contenant la clé du cadenas du coffre au trésor – et d’autres clés, histoire d’ajouter une petite difficulté.

Dans le jardin, on a installé une grande table à l’ombre avec des chaises, des gobelets et des gourdes d’eau. Elle allait servir pour rassembler tous les objets récupérés dans le cadre du jeu, comme zone de réflexion lors des quelques énigmes, puis pour le goûter.

Sur la terrasse, j’ai installé la « cuisine » du bateau, avec une marmite contenant du chou rouge bouilli avec de l’ail et du sel pour faire une sorte de soupe (qui allait servir à révéler l’encre sympathique, mais chut !), une cuillère en bois, une passoire et une casserole (pour y filtrer la « soupe »), des lavettes dans une boîte en métal (pour s’essuyer les mains si besoin), un pot de gros sel (qui allait servir pour accélérer la fonte du glaçon géant), des objets leurres (boîtes en métal vide, cafetière italienne vide) et la clé du garage que j’ai demandée à Doudou de cacher vraiment très, très bien…

Dans un coin du jardin, on a installé la « chambre » : notre hamac, une petite table avec un globe terrestre, de vieilles cartes, mais aussi un pot de pinceaux, un pot contenant de l’eau bicarbonatée et une pochette avec des feuilles cartonnées vierges (pour le cas où les enfants voudraient eux aussi créer des messages à l’encre sympathique). Je n’ai pas pris de photo de ce coin.

Dans le garage qui donne sur le jardin, j’ai installé la « vigie » : une longue-vue jouet des enfants, nos kaléidoscopes (y compris les magnifiques kaléidoscopes français de Dominic Stora), un canon à balles adapté de ce lance-boulette de La cour des petits (il ne fonctionnait pas très bien, mais pour mémoire je l’ai fabriqué avec un grand tube de carton (un ancien tube pour poster), 2×2 encoches réalisées au cutter et renforcées au tournevis plat, un rouleau de papier toilette avec un grand crayon planté transversalement, deux morceaux d’élastique circulaire fixés chacun à 2 encoches et bien enroulés à une extrémité du crayon) et deux bacs de balles légères (le Pinto a insisté pour avoir un sac de 100 balles pour Noël). J’avais écrit sur certaines balles les lettres du mot C O N G É L A T E U R, et un flocon pour servir d’indice du mot à trouver.

J’ai disposé dans le garage des pans de carton pour diviser l’espace et que tout ne soit donc pas visible d’un coup.

Voici le canon et le premier bac de balles.

Et voici le deuxième bac de balles, posé sur… le coffre au trésor ! J’ai imposé aux enfants de ne pas déplacer le coffre car son contenu était disposé de manière particulière.

Point important : le garage était fermé à clé, et sa clé a été très, très bien cachée dans la « cuisine ». Doudou l’a scotchée à l’arrière du tiroir d’un petit meuble, avec un gros scotch de kraft gommé dont la couleur était ton sur ton avec celle de l’arrière du tiroir.

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Le déroulement de l’escape game One Piece

On a dit aux enfants qu’ils devaient trouver un objet caractéristique et un panneau avec le nom de personnages de One piece. Et que peut-être il y aurait aussi un trésor.

Iels se sont donc éparpillé·es dans le jardin et ont trouvé les objets divers, les feuilles blanches que Doudou avaient roulés et cachées, les crackers, les objets leurres…

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Iels ont examiné les cartes pour essayer d’y trouver une logique, puis se sont aperçus qu’il y avait des indices sur les ronds de carton des crakers…

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Iels ont révélé les messages à l’encre sympathique avec le liquide de la « soupe » et les pinceaux de la « chambre ».

Et iels ont fait des liens auxquels je n’avais pas pensé : le collier « Luffy » était pour elleux associé à Ace et le crane à Brook.

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Puis iels ont trouvé le bouteille leur disant qu’une clé était cachée dans la cuisine, mais iels n’ont jamais réussi à la trouver, ha ! Doudou a fini par leur expliquer où il l’avait cachée.

Iels se sont alors jetés dans le garage, ont observé les kaléidoscopes, ont essayé de tirer au canon avec les balles, puis se sont aperçu que les balles avaient des lettres et on reconstitué le mot mystère.

Je leur ai donc apporté le glaçon géant, qu’iels ont fait fondre en le brisant en petits morceaux ! C’est sûr que c’était plus rapide que d’attendre que le sel et le soleil fassent leur œuvre…

Après avoir essayé toutes les clés, iels ont trouvé la bonne et ont enfin pu ouvrir le coffre au trésor…

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Le contenu du coffre au trésor

Dans le coffre au trésor, j’avais mis :

• des furoshiki de couleur beige ou dorée pour faire le fond,
• des bonbons choisis par le Béluga dans la catégorie « bonbons vegan » du site Planetbonbons,
• des goodies One piece. J’avais hésité à acheter les badges chibi One piece de l’illustratrice Lily-Fu, mais je ne sais que les enfants préfèrent les illustrations réalisées dans le style du manga donc j’ai préféré acheter (d’occasion) un lot de colliers (chaîne + médaillon), de badges et de mini figurines correspondant au style du manga. Et comme vous l’avez vu, j’avais veillé à inclure un maximum de ces personnages dans l’escape game avec de les rendre familiers aux enfants qui ne connaissaient pas l’univers One Piece avant de venir à la fête.

Si je n’avais pas acheté ce lot de goodies (et qu’on n’avait pas eu une température estivale), j’aurais pu garnir le coffre avec des billets One Piece et des pièces « en or » faites maison ou des pièces « en or » en chocolat noir (70 % de cacao) de chez Bruntz. Au passage, la chocolaterie alsacienne Bruntz a aussi quelques autres produits 100 % végétaux : des sucettes de chocolat noir et des amandes au chocolat parfum pain d’épice.

Enfin, je voulais vraiment ajouter comme trésor un exemplaire de l’encyclopédie des fruits du démon, mais je n’avais pas terminé sa reliure à temps.

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Goûter

Une fois le trésor partagé, place aux cadeaux reçus par le Béluga puis au goûter. Comme je m’étais tellement donnée sur la préparation du jeu, je n’ai pas eu l’énergie de préparer mon habituel fraisier.

J’ai donc réalisé un gâteau d’anniversaire très facile au chocolat et l’ai servi avec des fraises fraîches et des bonbons véganes du site Plantebonbons (en plus de ceux présents dans le coffre au trésor).

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Activité finale calme : paper toys

A la fin de la fête, certains enfants aiment jouer au ballon ou autre activité autonome, tandis que d’autres préfèrent une activité calme et guidée.

J’ai choisi les 9 paper toys One Piece créés par Kobico. Je les ai imprimés en couleurs sur du papier blanc un peu épais (90 g/m2). Et le jour de l’anniversaire, j’ai utilisé mon smartphone pour montrer le résultat final afin que les enfants comprennent comment les assembler.

J’avais aussi prévu un cutter (que je suis seule à manipuler), plusieurs paires de ciseaux et plusieurs bâtons de colle.

Attention, c’est une activité qui demande de découper précisément et de coller minutieusement, et ces enfants de 10 ans ont eu besoin qu’un adulte les aide sinon ils se seraient découragés.

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Voilà, cette série sur l’anniversaire One piece est terminée ! Est-ce que ça vous a plu d’en découvrir les coulisses ?

Bon week-end !

Repas véganes de début mai

Bonjour !

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Déjeuner de restes

Du velouté de courgettes, des noix de cajou grillées, du gâteau d’anniversaire au chocolat et de la salade de fraises.

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Polenta et poêlée de blettes multicolores

J’aime cuisiner les blettes en découpant leur tige en petits morceaux et en les faisant cuire avec de l’ail et de l’huile d’olive, puis j’ajoute des raisins secs trempés dans de l’eau, des pois chiche ou des haricots blancs cuits au naturel et le vert des blettes coupé en lanière. Cela va très bien avec du riz ou de la polenta.

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Pâtes à la sauce crémeuse protéinée

Un matin sans rien de prêt pour le midi, à part un reste de haricots blancs cuits au naturel. Je lance une casserole d’eau pour y cuire des pâtes et, pendant ce temps, je mixe les haricots blancs avec leur poids en purée d’amande blanche, un peu de levure de bière, un peu de sel et un peu d’eau. En ajoutant les pâtes dans l’eau bouillante, je verse aussi des petits pois. Et quelques minutes plus tard, je n’ai plus qu’à verser les pâtes et petits pois égouttés dans une boîte et ajouter la sauce blanche crémeuse. J’ai accompagné ce plat d’une pomme et d’une boule d’énergie.

Au moment de remplir ma boîte, j’ai ajouté quelques petits pois surgelés, qui ont décongelé tranquillement au contact des pâtes chaudes.

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Semoule, petits légumes et tofu fumé

J’avais de beaux fenouils et, pour changer de les manger émincés avec une vinaigrette au jus d’orange, j’ai réalisé cette poêlée de légumes coupés en petits morceaux comme en prépare ma maman. J’ai mis quasiment autant de carottes que de fenouil et de courgette (un peu moins de fenouil quand même).

Pour servir, un reste de semoule et un reste de tofu fumé au sésame.

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Gratin de pommes de terre et bonne salade

J’ai refait le délicieux gratin 100 % patate de Mélanie Mardelay. Et on l’a accompagné d’une salade que j’aime beaucoup : de la salade verte, des tranches de champignon, des tranches de radis et une vinaigrette au vinaigre balsamique.

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Couscous de printemps

On recevait des ami·es à dîner et on avait des fèves fraiches, des artichauts, des courgettes et des pommes de terre, alors Doudou en a cuisiné un délicieux couscous de printemps.

Comme on avait des invité·es coeliaques, on en a profité pour tester la semoule riz-maïs (ci-dessous). La couleur est belle, le goût acceptable, par contre il ne faut pas mettre trop de jus lors du service sinon ce couscous se transforme en bouillie.

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Déjeuner festif

Mon frère nous a acueilli dans sa nouvelle maison et il avait préparé un repas 100 % végétal ! Du carpaccio de betterave, une salade de quinoa, de la quiche aux poireau… Et on dessert on a préparé tous ensemble des mochi à la rose et des mochi nature trempés dans du chocolat noir fondu, selon les recettes de Mathilda Motte, la créatrice de la Maison du Mochi.

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Onigiri et mochi daifuku

En passant devant un restaurant japonais qui proposait des onigiri, je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter. Ils sont emballés dans un astucieux emballage plastique qui évite le contact entre le riz et l’algue nori, afin qu’on les assemble seulement lors de la dégustation et que la nori reste donc bien croustillante. En dessert, un mochi daifuku au matcha (sans produits laitiers, à la différence de celui du restaurant Yoj). J’ai adoré ces onigiri et le Béluga a adoré ce mochi !

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Bon dimanche !

Glaçon géant pour chasse au trésor

Bonjour !

Lors de l’anniversaire des 10 ans de Béluga, le coffre au trésor était fermé par un cadenas à clé. Et la dernière étape pour l’ouvrir était de récupérer la clé, emprisonnée dans un glaçon géant. Ici, pour corser encore un peu, j’ai mélangé la clé du cadenas avec d’autres clés.

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L’inspiration de départ me vient de l’ebook Le jardin fantastique de Marion Eberschweiler, où une activité met en scène des fleurs emprisonnées dans des glaçons, que l’enfant fait fondre à l’aide de sel et d’eau chaude.

Je vous explique comment fabriquer ce glaçon géant : c’est très simple, mais il faut s’y prendre 24 h à l’avance.

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Matériel
– 1 moule à cake ou autre moule
– L’objet à cacher, ici des clés de cadenas
– un congélateur
– Facultatif : une feuille de cuisson

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Préparation

• 24 h (ou plus) avant l’activité, remplir à moitié le moule avec de l’eau et le placer au congélateur.

• Au bout d’environ 8 h (on peut attendre plus longtemps), l’eau est devenue solide. Y disposer les clés.

• Ajouter de l’eau pour remplir les 3/4 du moule, et le replacer au congélateur.
• Au bout d’environ 8 h (on peut attendre plus longtemps), on obtient un glaçon géant ! Les clés ne sont presque plus visible.
• Démouler le glaçon géant en passant l’extérieur du moule sous l’eau.
• Facultatif : Si le glaçon n’est pas utilisé tout de suite, le déposer sur une feuille de cuisson et replacer le tout au congélateur.

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Utilisation du glaçon géant

On peut proposer aux enfants d’accélérer la fonte du glaçon en le saupoudrant de gros sel ou en versant de l’eau chaude dessus.

Ici, ils ont préféré taper sur le glaçon à l’aide de boules de pétanque pour le réduire en morceaux !

Vous comprenez maintenant pourquoi j’ai choisi de les ralentir en mettant aussi de mauvaises clés dans le glaçon…

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Bon mercredi !

Encre invisible au bicarbonate et chou rouge

Bonjour !

On a vu ici comment écrire des messages à l’encre invisible avec du jus de citron ou du bicarbonate, et les révéler à haute température.

Mais pour l’anniversaire du Béluga, j’ai choisi une encre invisible qui se révèle sans aucun risque. Et en couleurs !

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Pour préparer cette encre invisible, on mélange un volume de bicarbonate de sodium avec 3 volumes d’eau.

La poudre de bicarbonate disparait dans l’eau (c’est la dissolution) mais il en restera probablement toujours un peu au fond (c’est une solution saturée). Si vous ne voulez pas du tout de dépôt blanc au fond, vous pouvez prélever le liquide et le transférer dans un autre récipient.

Ensuite, il vous suffit d’utiliser un pinceau fin pour prélever l’encre, si possible du papier épais et absorbant (papier pour encore ou aquarelle) pour qu’il ne se déforme pas et que le message reste donc bien secret.

On écrit le message et on laisse sécher complètement. On peut le conserver longtemps.

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On peut révéler cette encre sympathique à la chaleur, comme vu précédemment. Mais aujourd’hui, on va la révéler avec un liquide qui change de couleur en fonction de l’acidité.

Cet article de Simply science montre que cela fonctionne avec du jus de raisin rouge. Et je suppose que cela fonctionne avec d’autres jus de fruits rouges : jus de myrtille, jus de cassis… Mais ce que j’ai utilisé c’est du chou rouge !

Couper du chou rouge en petits morceaux (ici je l’ai râpé), ajouter juste assez d’eau pour que le chou soit couvert et faire bouillir jusqu’à obtenir une eau de cuisson violet foncé.

Ici j’ai préparé une très grande quantité de liquide dans une marmite, car je faisais un escape game dans lequel il était présenté comme une marmite de soupe. En dehors de ce contexte, une petite casserole suffit amplement.

Filtrer le jus à travers une passoire fine pour obtenir un liquide de révélation sans morceaux.

Utiliser un pinceau large pour prélever le liquide rouge et en badigeonner le papier. Magie !

Le violet foncé de cette photo correspond à des morceaux de chou rouge – les enfants n’ont pas filtré la « soupe », ils ont directement trempé leur pinceau dans la marmite !

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Remarque : J’ai essayé une version en remplaçant le bicarbonate par du vinaigre de pomme comme proposé ici et là, mais la révélation n’était pas vraiment visible et les enfants n’ont pas pu lire les messages secrets écrits au vinaigre. Je déconseille donc de remplacer le bicarbonate par du vinaigre. Je n’ai pas testé de le remplacer par du jus de citron.

Bon week-end !

Gâteau d’anniversaire 100 % végétal très facile – au chocolat

Bonjour,

Vous aviez déjà le gâteau d’anniversaire très facile à la vanille décoré de chantilly de coco, voici aujourd’hui la version au chocolat !

J’ai simplement utilisé ma recette de gâteau au chocolat simplissime, puis comme décoration de la pâte à tartiner du commerce et des perles en sucre. Je vous propose plein de variantes pour que vous puissiez adapter la recette à vos placards.

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Ingrédients pour un moule rond de 20 cm de diamètre
– 150 g de farine de blé
– 150 g de sucre
– 1 sachet de poudre à lever
– 30 g de cacao en poudre
– 100 g de pépites de chocolat
– 150 g de yaourt nature ou de lait de soja
– 5 cuillerée(s) à soupe d’huile (ici j’ai mis moitié huile et moitié purée d’amande blanche)
– Glaçage chocolaté : ici de la pâte à tartiner Nocciolata
– Perles en sucre : ici perles argentées La Pâtelière

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Préparation
– Préchauffer le four à 180 °C.
– Huiler et fariner le moule. Ici j’utilise un tapis de cuisson (Silpat) et un cercle réglable (Gobel).
– Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à lever, cacao, pépites de chocolat.
– Ajouter l’huile, le yaourt, puis assez d’eau pour que la pâte ait une texture de pâte à gâteau.
– Verser immédiatement dans le moule.

– Enfourner au moins 45 minutes, jusqu’à ce qu’une pointe plantée au milieu ressorte sèche.

– Laisser tiédir avant de démouler.
– Laisser refroidir, sur une grille ou sur un torchon.
– Tartiner de glaçage chocolaté puis parsemer de perles en sucre.

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Remarques

• Version sans soja : Il faudrait que je la reteste, mais a priori je ferais ma recette adaptée des muffins double chocolat. Dans une casserole, faire fondre 150 g de chocolat (pâtissier) puis mélanger pour qu’il soit bien lisse, retirer du feu et y incorporer 200 g de purée de pomme et 100 g d’eau. Dans un saladier, mélanger 200 g de farine de blé, 160 à 200 g de sucre, 100 g de pépites de chocolat et 1 sachet de poudre à lever.

• Version sans gluten, avec soja : Ajouter du cacao à la recette de gâteau de base de Mélanie Mardelay. En chemisant le moule de papier cuisson et en le laissant complètement refroidir avant de le découper, il a une tenue parfaite ! Et le très léger goût de sarrasin se camoufle bien avec le chocolat.

• Version sans gluten, sans soja : Mélanie Mardelay propose de faire sa recette avec du lait d’avoine. Autre possibilité : cela fait bien longtemps que je ne l’ai pas fait, mais je retenterais bien mon quatre-quart à la farine de pois chiche.

• La Nocciolata est la seule pâte à tartiner chocolat-noisette approuvée par le Béluga comme alternative au Nutella. On la trouve en supermarché.

• Glaçage au chocolat, sans pâte à tartiner : Comme dans cette recette, faire fondre 100 g de chocolat noir avec 50 g de lait végétal (ou d’eau), 50 g de sucre et 1 minuscule pincée de bicarbonate de sodium. Goûter et ajouter éventuellement un peu d’extrait de vanille. Utiliser soit en le versant chaud sur le gâteau (pour obtenir une couche fine qui va tout recouvrir), soi tiède en le tartinant sur le dessus de gâteau.

• Choix des perles en sucre : Voici ma liste des perles en sucre 100 % végétales disponibles dans le commerce. Pour décorer un gâteau au chocolat, mes préférées sont les perles argentées La Patelière ou les étoiles blanches et jaunes Vahiné.

Les bonbons de la photo ci-dessus sont véganes : il s’agit de bouteilles Astra sweets et de Miami Pik Haribo.

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Bon dimanche !

Encre invisible révélée à la chaleur

Bonjour !

Connaissez-vous cette technique pour révéler un message secret ? Le message est écrit sur une feuille qui parait vide, mais quand on l’approche d’une source de chaleur, l’encre se révèle en prenant une couleur brune.

C’est très simple mais ça fait toujours son effet ! Je vous explique la méthode la plus connue, puis je vous propose des variantes pour l’adapter au contenu de vos placards.

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Matériel
– Feuille de papier
– Jus de citron ou autre encre invisible
– Pinceau
– Source de chaleur : grille-pain, four ou fer à repasser

Préparation

• Tremper le pinceau dans l’encre invisible et écrire le message sur la feuille de papier.
• Laisser sécher complètement.
• Révéler le message en chauffant la feuille : soit en la plaçant quelques dizaines de secondes sur un grille-pain en train de chauffer, soit en la déposant sur une lèchefrite ou grille dans un four chaud, soit en la repassant au fer.

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Remarques

• L’encre invisible de cette méthode est n’importe quel liquide contenant des molécules organiques. Le jus de citron (qui contient de l’acide citrique) peut donc être remplacé par du vinaigre de couleur claire (qui contient de l’acide acétique), du « jus » d’oignon, du lait contenant un peu de sucre ou encore une solution de bicarbonate. Ce qui fonctionne le mieux, d’après mes tests, est soit du jus de citron, soit une solution de bicarbonate : mélanger une cuillerée de bicarbonate avec 3 cuillerées d’eau. Mon prochain essai : de l’eau sucrée.

• La chaleur dégrade certaines molécules organiques en des composés de couleur brune. On parle de brunissement non enzymatique, et ici cela comprend la réaction de Maillard et la caramélisation. Il faut donc veilleur à ne pas se brûler, et à ne pas chauffer la feuille trop longtemps, sinon elle-même va brunir. En effet, le papier est lui-même composé de molécules organiques (principalement la cellulose).

• Un papier spécial encre ou aquarelle est plus épais et absorbant qu’un papier normal. Il se déforme moins quand on écrit dessus à l’encre invisible.

• Le pinceau peut être remplacé par un autre instrument que vous pouvez tremper dans l’encre comme un porte-plume ou un coton-tige jetable. Vous pouvez aussi utiliser un motif sculpté dans une tranche de pomme de terre.

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Bon week-end !

Crackers à confetti

Bonjour !

J’ai créé des tubes à confetti qui « crackent » sans aucun bruit, grâce à l’idée de ces invitations de Ciloubidouille.

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Ici je les ai volontairement laissés sans décoration car ils devaient être cachés dans le jardin, mais bien sûr vous pouvez tout à fait les décorer et même les suspendre dans un sapin si vous souhaitez les offrir comme activité de Noël.

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Matériel pour 1 cracker
– 1 tube vide de papier toilette
– 1 petit morceau (environ 5 cm sur 10 cm) de carton épais
– 1 morceau (environ 10 cm de coté) de papier
– environ 25 cm de grosse ficelle ou de rafia, laine…
– moins de 10 g de confetti en papier
– du ruban adhésif (ici du kraft gommé)
– un crayon
– des ciseaux
– une pointe pour percer le papier et le carton (point de stylo à bille par exemple)

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Préparation

• Avec le crayon, dessiner le contour de la base du rouleau sur le carton épais.

• Avec des ciseaux, découper ce disque. Cette étape n’a pas besoin d’être très précise, il faut juste que le disque puisse couvrir la base du rouleau.

• Recommencer ces deux étapes pour découper un disque légèrement plus petit. Ce deuxième disque doit pouvoir rentrer dans le tube.
• Fixer le plus grand disque à la base à l’aide du ruban adhésif.

• Percer le petit disque, par exemple à l’aide d’une pointe de stylo bille.
• Passer la ficelle dans ce trou et la nouer.

• Déposer ce petit disque au fond du tube. Voilà, le mécanisme du cracker est prêt !

• Remplir les 2/3 du tube avec des confetti. On ne remplit pas jusqu’en haut car il faut laisser de l’espace pour le couvercle en papier.

• Découper approximativement un cercle d’une dizaine de centimètres de diamètre. C’est volontairement très imprécis, n’hésitez pas à tracer le cercle à la main. Si vous préférez découper très précisément, vous pouvez tracer le rond à l’aide d’un bol retourné sur le papier.

• Percer un trou au milieu de ce disque de papier et l’enfiler délicatement sur la ficelle, puis le rentrer doucement dans le tube.

• Voilà, c’est terminé ! Libre à vous de le cacher ou de l’offrir directement. Le mécanisme est silencieux donc il n’y a pas de nuisance sonore, par contre ensuite il faudra balayer les confetti…

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Remarques

• Le carton épais est récupéré d’un colis. On pourrait aussi récupérer le carton d’un emballage de biscottes, de céréales de petit déjeuner ou d’intercalaires.

• Le papier est ici du papier kraft récupéré d’un colis. Je pense qu’on peut le remplacer par un disque de carton épais du diamètre du tube, comme pour le fond, mais en le fermant de manière très peu solide, avec deux fins morceaux de scotch, afin que ce couvercle se décolle quand on tire sur la ficelle.

• Version à suspendre : Nouer une extrémité de la ficelle pour en faire une mini poignée à suspendre. Utiliser l’extrémité restante pour traverser le petit disque.

• Décoration des crakers : Peindre (et laisser sécher) les tubes avant réalisation des crackers et utiliser du papier décoré. Si on est préssé·e, ne pas peindre les tubes mais les couvrir de papier décoré une fois que le fond en carton est scotché au tube.

• Version collective : Réaliser un cracker par personne et écrire le nom de chaque personne sur un cracker. Ainsi, si c’est une autre personne qui le trouve, elle doit le donner à la personne écrite sur le tube et chaque personne est sûre d’éclater un cracker.

• Version chasse au trésor : Après avoir percé le petit disque, y écrire un indice. Si on fait la version collective, l’indice peut être une phrase et chaque tube en apporte une partie.

C’est la solution que j’ai choisie pour l’anniversaire du Béluga.

Et vu le nombre d’enfants, j’ai préféré écrire deux phrases simples (une de chaque couleur) plutôt qu’une phrase qui serait trop longue.

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Bon mercredi !

Repas véganes de fin avril

Bonjour !

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Champignons à la crème et nuggets de pois chiche

Un reste de champignons à la crème cuisiné pour garnir des galettes de sarrasin, des nuggets de pois chiche décongelés et quelques feuilles de salade. J’ai apporté ce plat à ma grand-mère.

Comme dessert, de la compote de pomme additionnée d’un peu de purée d’amande blanche.

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Gourmandise de courge à l’algue nori

A la gare Montparnasse, j’ai acheté une boîte de « seaweed crackers ». Je pensais obtenir des chips d’algue nori, mais en fait c’était un « sandwich » de chips d’algue nori qui contenait des graines de courge prises dans un fin caramel. C’était sucré-salé et délicieux !

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Nems de légume et salade aux pétales de fleur

Pour nos quelques jours de vacance en Normandie, ma maman avait acheté des nems de légumes au Biocoop d’Avranche. Elle les a servis avec une salade de crudité égayée de pétales de fleurs comestibles du jardin.

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Gratin de chou fleur aux noix de cajou

J’ai demandé à ma maman de faire son délicieux gratin de chou fleur à la béchamel agrémentée de noix de cajou. Les noix de cajou apporte de la douceur et un léger croquant.

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Soupe à l’oignon aux croutons

Toujours un plat cuisiné par ma maman. Miam et merci !

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Quiche aux poireaux

C’est là encore une spécialité de ma maman : une pâte à tarte salée garnie de poireau à la béchamel.

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Chili sin carne

On avait un reste de haricots rouges cuits (pour des burgers) et de maïs (pour une salade de riz) et ma maman les a accommodés avec du coulis de tomate, des dés de carotte et d’autres ingrédients (je ne sais pas précisément quelles épices elle a utilisées).

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Galette de sarrasin à la poêlée de légumes

Dans la poêlée de légumes, il y avait de l’oignon, de la carotte, du fenouil et de la courgette. Je crois qu’il y avait aussi des champignons.

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Dîner au Moulin de Jean

Doudou et moi avons profité de la présence de mes parents pour nous échapper un après-midi de promenade (et geocaching) dans la forêt domaniale de Saint Sever puis dîner au Moulin de Jean, un restaurant situé dans le cadre bucolique d’un ancien moulin à eau, où nous aimons aller une fois de temps en temps (nous y réservons en précisant que nous souhaitons un menu 100 % végétal). L’amuse-bouche, ci-dessus, était délicieux.

L’entrée, ci-dessous, était un oignon rouge farci accompagné d’asperges vertes et d’un coulis. C’était également très bon !

Le plat était un risotto, là aussi très bon et gourmand.

Pour le dessert, nous avons en général une salade de fruits, généralement de fraises. Mais ce jour-là, les fruits de printemps n’étaient pas présents et nous avons eu cette sorte de tête de lapin en carpaccio d’ananas et de granité de pamplemousse. Pas spécialement gourmand ni au niveau de ce que l’on avait eu avant, mais heureusement nous ne sommes pas spécialement becs sucrés.

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Pâtisseries crues de Green Love

Pour finir cet article sur une note sucrée plus réjouissante, voici un entremet coco-mangue et un entremet à la rose de Green Love Juice Bar. Il me semble que ce sont des pâtisseries crues, mais on peut aussi trouver des pâtisseries cuites, des plats, des boissons et quelques produits d’épicerie 100 % végétaux.

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Bon dimanche !

Imprimer des billets One Piece

Bonjour,

Pour l’anniversaire One Piece du Beluga, j’ai fait marcher la planche à billets !

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J’ai téléchargé cette image Pinterest d’un billet de 10 000 Beris. C’est la version anglophone, car en français on parle de Berry, mais cela n’a dérangé personne lors de la fête.

Par contre, quelque chose me dérange : la personne qui a créé cette image n’est pas identifiée. Si vous regardez l’image, elle semble pourtant avoir un filigrane qui permettrait de l’identifier. Personnellement, je lis « Mugen » donc je me dis que cette image est peut-être prise du jeu amateur créé par Danteg9. Alors si c’est ça, merci Danteg9 !

J’ai modifié les couleurs de cette image pour qu’elle soit en noir et blanc et je l’ai disposée par planche de 8 billets. Voici le fichier obtenu : billets-onepiece-recto (vous pouvez le télécharger).

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Pour avoir des billets recto-verso, j’ai triché ! J’ai imprimé le fichier ci-dessus en recto-verso. Il permet d’obtenir deux billets différents, mais chaque billet comporte le même dessin au recto et au verso !

Pourquoi faire cela au lieu d’imprimer un seul type de billet, avec un recto différent du verso ? Parce que je n’avais ni le logiciel ni le temps pour précisément aligner le recto et le verso du billet, de sorte qu’ils soient vraiment positionnés l’un contre l’autre après impression… Voici ce que donne mon fichier imprimé en recto-verso de sorte que chaque billet ait un recto différent de son verso : par transparence, on voit qu’ils ne sont pas bien alignés, et ça se verrait à la découpe.

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Par contre, pour avoir des billets plus « réalistes » tout en imprimant en noir et blanc, je les ai imprimés sur du papier de couleur pastel. Et j’ai choisi une qualité d’impression supérieure (à droite ci-dessous) car les détails des billets étaient mieux rendus qu’avec une qualité d’impression économique (à gauche ci-dessous).

Pour un découpage bien droit, l’idéal est d’utiliser un massicot. Avec le massicot, on peut découper plusieurs billets d’un coup, mais il ne faut pas en découper trop sinon les feuilles risquent de glisser  : l’idéal me semble de massicoter les billets 4 par 4. Sinon, on peut découper les billets avec des ciseaux, c’est plus long mais cela fonctionne bien aussi.

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A vous de jouer si vous voulez être riche dans l’univers One Piece ! Ici j’avais prévu 4 billets par enfant et ils étaient ravis.

Bon mercredi !