Nos couteaux durables pour adultes

Bonjour !

Voici les couteaux qui se trouvent dans notre tiroir à ustensiles de cuisine. Au fil des années, on a remplacé nos couteaux achetés en supermarché par des couteaux de grande qualité, fabriqués en France, aussi beaux que pratiques et durables. C’est un investissement que je suis contente d’avoir pu faire.

La plupart de ces couteaux viennent de la marque Lion Sabatier International, plus précisément de sa gamme Edonist. C’est une gamme 100 % forgée au visuel moderne. Vous pouvez la voir en utilisation dans la vidéo de cet article.

Et dans cette vidéo de 9 minutes, vous pouvez voir comme sont fabriqués les couteaux français 100 % forgés dans la Manufacture Rousselon Dumas Sabatier (avec une courte vidéo qui explique les étapes de la vidéo de 9 minutes). Personnellement j’ai adoré voir la vidéo de 9 minutes sur la fabrication des couteaux. Même si elle ne montre pas les couteaux Edonist, le procédé est le même pour eux. En fait, pendant plusieurs années, Lion Sabatier a généreusement offert des trousses de couteaux aux binômes lauréats du concours Saveurs durables et j’avais trouvé émouvant d’ouvrir un colis de couteaux emballés exactement comme dans la vidéo : c’était un peu comme si je connaissais les personnes qui les avaient fabriqués.

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Couteau d’office

Ce petit couteau multifonction à lame de 10 cm coûte 47,50 €. Il nous sert tout le temps ! On en a acheté un, puis un deuxième, pour pouvoir cuisiner à deux en même temps. Pour préserver la résine de son manche, on ne met pas ce couteau dans le lave-vaisselle : on le lave à la main.

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Couteau éminceur (« couteau de chef »)

Ce grand couteau à lame de 20 cm coûte 79,20 €. Il sert à Doudou à couper les légumes. Personnellement je l’utilise pour couper les gros fruits ou légumes (pastèque, courge) et surtout pour couper les gros gâteaux comme le fraisier.

J’ai acheté ce couteau dans ce coffret, en réduction à l’époque, qui nous a permis d’avoir à moindre prix ce couteau et notre second couteau d’office.

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Couteau à pain

On voulait acheter celui de la gamme Edonist (photo ci-dessus) mais on s’est trompé et on a celui de la gamme Licorne (photo ci-dessous), malheureusement pas fabriqué en France. On le reconnait de deux manière : la fiche du produit n’indique pas que le couteau a une fabrication française, et la marque n’est pas « Lion Sabatier » mais « Sabatier International ».

Ceci dit, ce couteau est de qualité et son prix est de fait beaucoup plus accessible : 26 € au lieu de 74 €. Mais où est-il fabriqué, et dans quelles conditions ?

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Couteau éplucheur

Pour le moment on a un éplucheur d’origine inconnue qui fonctionne encore très bien. Quand il rendra l’âme, je pense acheter un couteau éplucheur fabriqué en France, peut-être en bois d’olivier ou en bois de hêtre.

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Couteau pliant

Couteau Rotoshère, marque Le Thiers

Pour emporter en pique-nique ou pour couper des pommes quand on goûte au square, on a un couteau pliant à boule. On aime son aspect moderne et la facilité pour l’ouvrir et le fermer. En fait, on en a même deux (on pensait avoir perdu de le premier donc on a acheté un remplaçant, puis on a retrouvé le premier).

Couteau Rotosphère, marque Laguiole

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Les deux sont fabriqués en France, plus précisément à Thiers, ont le même aspect général et, de notre petite expérience, ils ont la même qualité. Leur lame fait environ 9 cm de long.

• Le Thiers par Bruno Sauzedde (c’est ce qui est gravé sur la lame) avec un logo T gravé sur le manche. Il coûte environ 36 €. Nous l’avons avec manche en bois d’olivier, mais il existe aussi en d’autres bois. On l’a acheté dans une boutique du parc Vulcania, et on nous avait assuré que son étui n’était pas en cuir mais en simili. Sur internet, on trouve aussi ce couteau vendu dans une boîte en bois, qui me semble tout à fait inutile.

• Laguiole Rotosphère (c’est ce qui est gravé sur la lame) avec une abeille gravée sur le manche. La version avec manche en bois d’olivier coûte 49,90 €. La version en hêtre a un prix plus doux : 29,90 €. On l’a acheté sur le site Landmade, en passant par le lien affilié d’Echos verts et en précisant qu’on ne souhaitait pas avoir l’étui en cuir. Il est aussi en vente sur d’autres sites, avec d’autres bois possibles.

Le couteau Laguiole Rotosphère a la lame légèrement plus longue que le couteau Le Thiers, et le manche légèrement plus long et fin. Les différences entre ces deux couteaux sont vraiment minimes, mais si je devais ne choisir qu’un seul de ces deux couteaux, c’est le Laguiole que je préfère.

En haut, couteau Le Thiers. En bas, couteau Laguiole.

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Dans quelques temps, je vous ferai un article sur nos couteaux pour enfant. J’attends d’avoir un peu de recul sur les derniers que j’ai achetés.

Bon week-end !