Repas de début mars

7 Mar

Bonjour !

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Épinards et pommes de terre au curry, steaks de lentilles

La recette des épinards et pommes de terre au curry est ici. Pour 2 portions de steaks de lentilles, mixer 200 g de lentilles cuites avec 1 cuillerée à café d’oignon semoule, 1/4 cuillerée à café d’ail semoule, 1/4 cuillerée à café de sel, 1 pincée de poivre moulu et 1 cuillerée à soupe de ketchup. Ajouter environ 50 g de farine de blé ou de sarrasin. Laisser reposer cette pâte au moins 5 minutes (ou toute une nuit au frigo dans une boîte hermétique). Se mouiller les mains puis former des steaks et les cuire dans une poêle huilée.

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Haricots blancs en sauce tomate, riz

Un repas tellement express que j’ai pris la photo encore plus en coup de vent que d’habitude… Pour 2 portions, mélanger 130 h de haricots blancs cuits avec 120 g de sauce tomate, et servir avec du riz.

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Semoule, pois chiche et fèves

Je n’ai toujours pas de recette précise, à part celle de faire cuire séparément les pois chiche, les fèves et la semoule.

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Salade au coleslaw

J’ai mélangé ma recette de coleslaw avec de la salade déchirée en petits morceaux, ajouté des amandes et ajusté l’assaisonnement. On a mangé cela avec de la foccacia et du houmous.

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Mousse au chocolat

La recette est simplissime et se trouve ici. Mon astuce est d’ajouter une mini pincée de bicarbonate pour adoucir le chocolat noir.

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Pommes poêlées et leur sauce au caramel salé

Pour 2 portions, éplucher 2 belles pommes et les couper en 8 quartiers. Dans une poêle, les faire cuire avec 1 cuillerée à soupe d’huile neutre et 2 cuillerées à soupe de sucre. Mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Pendant ce temps, dans un petit bol mélanger 3 cuillerées à soupe de crème de coco (non allégée, celle qui est épaisse) avec 2 cuillerées à soupe de nappage caramel et 1 petite pincée de sel. Servir les pommes chaudes avec cette sauce.

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On a aussi profité des vacances pour refaire des sablés boules de neige, sur une idée des enfants. Je ne les ai pas repris en photo, mais c’est vrai qu’ils sont drôlement bons ! Et pour me changer les idées en ce moment, je me plonge dans l’univers des dinosaures, un domaine que je ne connaissais quasiment pas jusqu’ici et que je trouve passionnant.

Bon dimanche !

4 Réponses vers “Repas de début mars”

  1. Christel 7 mars 2021 à 00:49 #

    Coucou Sandrine,
    Il va falloir que je teste les steaks et trouver du ketchup en petit format. C’était trop bon!
    J’ai fini par trouver des artichauts à l’huile plutôt des coeurs dans une autre enseigne. Je suis un peu déçue du résultat et je trouve l’original bien meilleur. Bref!J’en ai congelé une partie en espérant ne pas avoir fait de bétise.
    Bon dimanche à vous 4.

    • vegebon 7 mars 2021 à 11:39 #

      Bonjour Christel,
      Je n’ai jamais vu de ketchup petit format en magasin bio. Ceci dit, une bouteille de ketchup entamé se conserve plusieurs mois au frigo.
      Bises

  2. Valerie 7 mars 2021 à 10:26 #

    Bonjour Sandrine,
    Quelle marque de caramel liquide prendre ? Le ketchup hein est vegane ? Les galettes de lentilles me tentent mais je ne peux pas manger d’ail ni d’oignon je cherche donc à les aromatiser autrement. J’adore toujours vos idées. Pour votre recherche sur les dinosaures avez-vous des livres à conseiller ? Bon dimanche.

    • vegebon 7 mars 2021 à 11:41 #

      Bonjour Valérie,
      Merci pour votre commentaire. Je n’ai pas précisé la marque de nappage caramel ni de ketchup car toutes celles que j’ai croisées étaient 100 % végétales.
      Remplacer l’ail et l’oignon par plus de ketchup et de poivre me semble une bonne alternative pour assaisonner les steaks de lentilles.
      Pour les dinosaures, je ne manquerai pas de partager mes découvertes ici :).

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