Riz confetti

Bonjour !

Vous l’avez déjà vue passer dans mes repas du quotidien, et il était temps que cette recette simple et colorée ait son propre article.

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Ingrédients pour 2 petites portions
– 150 g de riz
– 1 carotte
– 1/2 oignon OU 1 cuillerée à café d’oignon semoule
– 1 cuillerée à soupe d’huile de colza cuisson
– 1/2 cuillerée à café de sel
– 400 g d’eau
– 50 g de maïs doux (poids cuit et égoutté)
– 40 pistaches (60 g, poids non décortiqué)

Préparation
– Faire tremper le riz dans un saladier d’eau. Remuer avec une fourchette puis, quand l’eau est devenue blanche, égoutter le riz. Recommencer deux fois ce trempage, pour que l’eau ne devienne plus blanche.
– Éplucher et couper la carotte en dés de 5 mm de diamètre. Si on utilise de l’oignon frais, le hacher finement.
– Dans une grande casserole, faire cuire les dés de carotte à couvert avec la cuillerée  d’huile. Au bout de 5 minutes, ajouter le riz égoutté, le sel et l’eau.
– Au bout d’encore 5 minutes, ajouter le maïs.
– Quand le riz est cuit, il ne devrait plus rester d’eau dans la casserole. S’il en reste, égoutter le mélange.

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Remarques

• Supplémentation en calcium : Comme ce plat n’est pas acide, on peut y ajouter du carbonate de calcium. Avec les quantités que je propose, il ne devrait plus rester d’eau en fin de cuisson, donc on peut en ajouter 1/2 cuillerée à café (dose journalière pour 2 personnes) en même temps que le sel.

• Variante sans maïs : Remplacer les graines de maïs par la même quantité de petits pois (frais, surgelés ou en conserve). Dans ce cas, pour garder une variété de couleurs, remplacer les pistaches par 35 g de graines de tournesol décortiquées ou des petits morceaux d’omelette de pois chiche.

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Bon dimanche !

Histoire d’objet : les cotons tige

Bonjour !

Cela fait plusieurs années que je cherche à me sevrer des cotons tige pour retirer le cérumen de mes oreilles. Je n’en ressens pas souvent le besoin, mais c’est toujours le cas après avoir porté des bouchons d’oreille pendant une nuit. Et dans ce cas, un simple passage du petit doigt dans mon oreille ne suffit pas.

Au fil du temps, j’ai testé un certain nombre d’outils. Et je pense avoir trouvé celui qui me convient, sachant que mes conduits d’oreilles sont très larges.

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Doudou, lui, a des conduits d’oreille étroits ayant tendance à se boucher. De temps en temps, il utilise donc sous la douche une poire auriculaire (qui nous sert aussi comme jeu de bain pour les enfants !). Le modèle Salva Cooper est fabriqué en France.

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Étape 1 : les cotons tige jetables, classiques ou compostables

Grande boîte Derrière la porte, petite boîte Muji

J’ai grandi avec les cotons tige jetables, d’abord à tige plastique puis à tige biodégradable. Mais ils ont plusieurs inconvénients :

• la boîte contient presque toujours du plastique non recyclable. J’ai vu qu’on en trouve en emballage recyclable sur le site Sans BPA.
• les cotons tige contiennent du coton, une fibre dont la culture demande beaucoup d’eau
• les cotons tige sont jetables. Et même s’ils sont biodégradables, le meilleur déchet c’est quand même celui qui n’existe pas.

Et je ne sais pas vous, mais je n’arrive pas à me convaincre de jeter les cotons tige biodégradables au compost. Autant je n’ai aucun problème à y jeter les cheveux qui s’accrochent à ma brosse, autant je n’arrive pas à me faire à l’idée de voir des cotons tiges dans le composteur. Mais en tout cas, je préfère une alternative réutilisable pour éviter la production de déchets.

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Étape 2 : le coton tige en silicone

J’ai acheté le mien sur le site Mes courses en vrac. A l’époque, il coûtait 3,50 €. Il a les mêmes dimensions qu’un coton tige jetable mais il est tout en plastique et silicone. Sa solidité devrait permettre de le garder de nombreuses années, d’autant plus qu’il est livré dans une boîte qui le protège des chocs éventuels.

A l’usage, cet outil ne me procure pas une sensation de nettoyage aussi fine que les cotons tige jetables. Je pense que ses picots font que je ne ressens pas un « raclage » uniforme de mon conduit. J’aurais peut-être dû l’essayer en version lisse (normalement destinée au maquillage) ?

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Étape 3 : l’oriculi ou cure oreille

J’ai d’abord acheté un oriculi en bambou sur le site de Lamazuna. Il coûte 4,50 €. Je lui reproche principalement d’être fabriqué dans un matériau poreux, qui ne me semble pas facile à nettoyer parfaitement. Et je ne suis pas convaincue par l’argument qu’on peut acheter un cure oreille pour chaque membre de la famille. Je préfère en avoir un seul, collectif et qui se nettoie facilement !

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J’ai ensuite acheté un mini cure oreille en inox dans la boutique physique Lilie Cousette à Avranches. Il se nettoie très facilement, et je pense que sa petite taille est parfaite pour les conduits d’oreille étroits. Mais avec mes grands conduits, je ne l’ai pas adopté sur la durée car un seul geste ne suffisait pas pour passer partout. Ceci dit, parmi les outils de cet article, c’est celui que je trouve le plus chouette en terme de solidité et d’hygiène. A noter, si vous êtes frileux-se des oreilles, l’inox a toujours un « contact » plus froid que les matériaux non métalliques.

L’oriculi en bambou est large, plus long et plus épais que celui en inox

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Lamazuna propose maintenant un cure oreille en plastique fabriqué en France. Il coûte 4,50 €. Si je devais nettoyer souvent les oreilles de mes enfants, je l’essayerais probablement.

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Étape 4 : l’outil mystère

J’ai depuis des années une petite trousse pour manucure, dont je me sers pour différents usages mais jamais la manucure. Cette trousse contient un outil dont je n’avais jamais compris le rôle… et qui est très bien pour retirer le cérumen de mes oreilles ! L’embout est comme celui d’un oriculi, mais un peu plus grand. Il est formé d’une tige métallique ronde et lisse. Avec lui, il me suffit d’un geste pour « racler » uniformément mon conduit auditif.

En cherchant sur internet comment s’appelle cet outil, il me semble que c’est en fait un repousse cuticule. Mais il ne ressemble pas exactement aux modèles que j’ai vus sur internet.

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Si aucun des outils réutilisables listés dans cet article ne vous plait, il en existe encore un que je n’ai pas testé : le nettoyeur à spirale.

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Bon week-end !

Repas de fin février

Bonjour !

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Bento chou

Des fleurettes de chou fleur et des bâtonnets de carotte à tremper dans du houmous. En plat, du riz et un reste de poêlée de carotte et de chou vert avec de la saucisse de tofu.

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Bento chou 2

Un reste de polenta, un reste de lentilles mélangées avec de la sauce tomate, et de la purée de chou romanesco (des fleurettes cuites mixées avec de la purée d’amande).

En dessert, une mandarine et des amandes enrobées de chocolat noir.

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Bento doudou

Du pot au feu en plat (la recette est ici). En dessert, une mandarine et une portion de gâteau de semoule aux raisins secs. Voici la recette pour 4 portions : dans une casserole, mélanger 4 cuillerées à soupe de semoule de blé très fine, 4 cuillerées à soupe de sucre, 4 cuillerées à soupe de raisins secs, 1 sachet de sucre vanillé et 450 ml de lait de soja nature. Cuire jusqu’à obtenir une bouillie et verser dans 4 ramequins puis laisser tiédir ou refroidir.

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Bento crozets

En plat, un reste de crozets crémeux aux champignons (la recette est ici) et du chou romanesco cuit à la vapeur (le Pinto les croque nature !). En dessert, le reste de la pomme découpée le matin pour faire un sandwich de petit déjeuner : pain de mie, beurre de cacahuète et 1/2 pomme coupée en fines tranches.

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Omelette de sarrasin et légumes rôtis

La recette de l’omelette est ici. Pour les légumes rôtis, j’ai coupé en deux des choux de Bruxelles et en morceaux des légumes racines (pomme de terre, carotte et radis) puis enrobé le tout d’huile et de sel avant de les étaler sur une lèchefrite et d’enfourner.

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Minestrone express

Voici la recette pour 2 portions de cette soupe très rapide. Râper 1,5 carotte à la râpe à trous moyens. Dans une casserole, mélanger les carottes râpées avec 100 g de pâtes à potage, 150 g de lentilles cuites au naturel (poids égoutté), 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 2 bouillons cubes 100 % végétaux et 600 ml d’eau bouillante. Cuire 8 minutes et déguster.

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Pique-nique du Béluga

Le classique sandwich aux Végétranches, des bâtonnets de carottes multicolores et des chips. En dessert, des tranches de pomme.

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Desserts du jeudi soir

Ici, des dés de pomme trempés dans du sucre à la cannelle, et du fromage blanc de soja nappé de sirop. Le lit des enfants est un lit maison superposé Gribouille ta chambre avec son habillage personnalisé pour aller jusqu’au sol (et, on l’espère, servir de moustiquaire cet été).

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Dîner du Lauracée

On a à nouveau pris à emporter au restaurant Le lauracée. En prévenant quelques jours à l’avance, le chef nous prépare un menu 100 % végétal. En entrée ce soir-là, une salade de pois chiche et asperges avec des pétales de fleurs.

En plat, un de nos favoris : le chef poêle des tranches de champignon et les accompagne de pesto vert (ici ils sont cachés au fond de la barquette), de légumes cuits et d’herbes fraîches. Un délice de saveurs et de textures !

Les desserts 100 % végétaux du chef n’ont pas la finesse de ses créations salées, donc pour avoir un repas complètement gastronomique, je profite d’être dans le quartier et j’achète des pâtisseries chez Oh faon.

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Pâtisseries de Oh faon !

Voici un bel échantillon de la carte de saison de la pâtisserie Oh faon. Parmi les nouvelles, Monte Blanc à la crème de marron, Général Mogador au chocolat noir et fruit de la passion, Kalamity Jane aux agrumes, Lucky loukoum à la grenade et à la pistache, Café Graal au café et chocolat.

Bon dimanche !

Livres d’enfant pour reconnaître les émotions

Bonjour !

J’ai décidé de partager avec vous mes livres pour enfants préférés sur des sujets, classés par thème. Il s’agit de livres pour jeunes enfants, entre 1 et 8 ans. La liste de ces articles se trouve ici.

Il y a maintenant beaucoup d’ouvrages jeunesse sur le thème des émotions, et bien sûr je n’ai pas eu la possibilité de tous les lire, loin s’en faut ! Je me limite ici aux livres qui aident à apprendre à reconnaître les émotions.

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Les yeux qui parlent

Ce livre de Manon Berthod, illustré par Solène Laferrière, est fabriqué en France et paru en 2020 en auto-édition (lien vers le site du livre). Je vous le présente alors que je ne l’ai jamais eu entre les mains, mais vous allez comprendre pourquoi.

Cet album montre pour chaque double page une personne masquée, que l’on démasque en tournant une page transparente (comme dans Libérez-nous). Le texte avant démasquage décrit l’aspect du haut du visage, et une fois la page tournée elle nomme l’émotion. Je trouve le principe génial !

Et j’ai vérifié auprès des autrices : elles m’ont assurée que les visages représentent une diversité d’âge et de couleur de peau. Edit : En fait les 13 personnages ont tous la même peau rose clair, à part un seul personnage qui a la peau marron ET des yeux vert clair. Je suis déçue ! Ceci dit, ce livre reste intéressant car c’est le seul à aborder la reconnaissance des émotions en cas de port du masque.

La première impression de cet ouvrage a été financée grâce à une campagne Ulule, que je n’ai pas vue à temps. Mais une deuxième et dernière impression de cet ouvrage va bientôt avoir lieu, avec livraison aux alentours d’avril 2021. Il faut aller ici pour commander un exemplaire. Le livre coûte 25 euros (ce qui est normal vu qu’il est fabriqué en France et qu’il comporte des pages spéciales) et il y a 8 euros de frais de port.

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Beaucoup de beaux bébés

Ce livre de David Ellwand est imprimé en Chine et paru en 1995 aux éditions L’école des loisirs (lien vers la fiche du livre). Ce livre me semble très bien pour les enfants de 1 à 3 ans.

On a reçu cet album grand format en cadeau pour la naissance du Béluga (merci Christel !) et le Béluga comme le Pinto ont beaucoup aimé regarder ces photos de vrais bébés humains. Cependant, à cause de son format et de la finesse des pages, ce n’est pas un livre que les bambins peuvent feuilleter seuls.

Chaque page montre une grande photo de bébé, en portrait, en entier ou seulement une partie du corps. Sous la photo se trouve une légende, qui désigne la partie du corps photographiée, l’émotion vécue ou une sorte de jugement sur le bébé.

C’est le bémol que j’ai sur cet ouvrage : le fait que certaines légendes sont des jugements d’adulte, et pas des ressentis d’enfant. Personnellement je trouve que cela induit le bébé à confondre ses émotions avec celles de l’adulte, et c’est bien dommage. Heureusement, cela ne concerne que très peu de pages du livre (les deux en photo ci-dessus).

Edit : Merci à Chut Maman lit ! d’avoir proposé dans les commentaires une alternative à ce livre ! Je vais essayer de trouver ce livre et je mettrai à jour l’article.

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Les émotions au bout des petits doigts

Ce livre de Claire Zucchelli-Romer est imprimé en Chine et paru en 2019 aux éditions Milan (lien vers la fiche du livre). Il est parfait de 1 à 3 ans.

Cet album cartonné a un petit format et des pages épaisses et solides : parfait pour être manipulé par un jeune enfant. Sur chaque double page, une émotion est décrite selon le « point de vue » du corps, plus précisément celui des doigts.

Je trouve cette démarche super pour ancrer la compréhension des émotions dans le ressenti corporel, tout en s’amusant avec ses doigts.

Ce livre est un coup de cœur pour moi ! A part le fait qu’il est fabriqué en Chine, je ne lui trouve aucun défaut.

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Parfois je me sens…

Ce livre d’Anthony Browne est imprimé en Chine et paru en 2009 aux éditions Kaleidoscope (lien vers la fiche du livre). Il est parfait pour un enfant de 1 à 3 ans.

Comme l’album précédent, c’est un petit format en carton épais, qui ne craint pas les mains ni les dents des tout petits. Sur chaque page, un enfant à tête de singe ressent une émotion nommée dans un court texte. Au fil des pages, on découvre un large panel d’émotions.

A la fin du livre, toutes les illustrations du livre sont assemblées avec la question « comment te sens-tu, toi ? ». Je trouve le principe vraiment super pour aider un enfant à identifier ce qu’il ressent.

Je trouve cet album très complémentaire du précédent pour apprendre les émotions à un enfant de 1 à 3 ans.

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La couleur des émotions

Ce livre d’Anna Llenas est imprimé en .. et paru en 2017 aux éditions Quatre fleuves (lien vers la fiche du livre). Il est adapté pour un enfant de 3 à 7 ans.

Cet album existe aussi en édition pop-up, avec une couverture différente. Mais je préfère l’album classique : pour moi le pop-up n’apporte pas de valeur ajoutée au propos de ce livre, et empêche de laisser cet ouvrage en accès libre aux jeunes enfants.

Au passage, on nous a offert le jeu Le monstre des émotions. Il est tiré du livre et je m’attendais à être déçue, mais c’est un gros coup de cœur pour le Béluga (8 ans) et le Pinto (4 ans). Malgré des pions (en bois) peu stables et des portoirs (en carton) carrément nuls, ils aiment ce jeu qui permet de partager ce qu’on aime, ce qui nous rend joyeux, en colère, triste ou serein. Lors du confinement du printemps dernier, on y a beaucoup joué et en fait ça nous a permis plusieurs fois de désamorcer des conflits ou, au contraire, de savoir ce que l’autre aimait afin de lui faire plaisir plus souvent. Et depuis, je suis étonnée de voir que les enfants le ressortent régulièrement.

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Les questions des petits sur les émotions

Ce livre de Marie Aubinais est imprimé en Italie et paru en 2018 aux éditions Bayard (lien vers la fiche du livre). Il est parfait pour les enfants de 4 à 8 ans.

Il comporte 6 parties : une pour chaque question. Ici, chaque question porte sur une émotion : peur, tristesse, colère, joie, sentiment amoureux, et « d’où viennent nos émotions ? ».

Chaque question est introduite par une double page de bande-dessinée aux personnages à corps d’oiseau, qui finit toujours par « ça me fait penser à une histoire… ». Puis on lit une histoire, souvent adaptée d’un conte traditionnel, et une nouvelle double page de bande-dessinée conclut la question.

A la fin de l’ouvrage, une page liste la région ou culture d’origine de chaque conte. Je trouve que les contes sont bien choisis, variés, et ils semblent marquer positivement mes enfants.

Et ce n’est pas sur le sujet précis de la reconnaissance des émotions, mais dans cette collection il y a un autre livre utile qui aborde les émotions, en particulier celles des autres, c’est Les questions des tous-petits sur l’amitié. Il est malheureusement épuisé, si vous le trouvez d’occasion n’hésitez pas à le prendre. Et tant qu’à vous citer des ouvrages de cette collection, j’aime aussi beaucoup Les questions des petits sur les religions.

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Il y a aussi un livre sur la découverte des émotions que je n’ai pas feuilleté mais qui me semble intéressant pour un enfant qui pose plein de questions : Les émotions, c’est quoi ? aux éditions Usborne. Comme c’est un livre cartonné à flaps (volets à soulever), je suppose qu’il convient de 3 à 6 ans, mais comme je ne l’ai pas lu je ne peux rien assurer. Les personnages sont des animaux humanisés (c’est la technique bien connue du « je botte en touche sur la question de l’inclusion »…).

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En complément des livres, j’ai acheté les cartes « émotions » de l’Apprentie girafe. Elles sont très bien finies et plus grandes que des cartes à jouer standard, bref je trouve qu’elles valent leur prix. Ceci dit, elles existent aussi en version à imprimer soi-même. La créatrice propose une vidéo très pratique montrant comment y jouer façon « qui est-ce ? ». On y a joué aussi en cherchant les émotions contraires l’une de l’autre.je pense suivre ses conseils. Et tant qu’à faire, j’ai aussi acheté le mini livre à imprimer groupant les émotions par « famille » et les cartes illustrant de nombreux besoins. Je suis contente de pouvoir utiliser ces outils en famille et en même temps soutenir l’Apprentie girafe, dont j’apprécie les nombreuses illustrations gratuites sur la CNV.

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Bon week-end !

Potage réconfortant

Bonjour !

Cette soupe d’une jolie couleur jaune m’évoque la soupe de poulet, pour sa texture comportant à la fois un bouillon et des petits morceaux faciles à mâcher. En tout cas, elle est très simple à préparer et je la trouve réchauffante et réconfortante. J’espère qu’elle vous plaira aussi.

Ingrédients pour 2 portions
– 250 g de chou fleur (y compris le tronc)
– 3 cuillerées à soupe d’huile de cuisson/friture
– 1/2 cuillerée à café de curcuma moulu
– 1 bouillon cube 100 % végétal
– 500 ml d’eau
– 150 g de pois chiche cuits (poids égoutté)
– 1 cuillerée à soupe de levure de bière en paillettes

Préparation
– Réserver 1 poignée de toutes petites fleurettes du chou fleur (50 g) et couper le reste (le tronc et 1/4 des fleurettes du chou fleur) en tout petits dés de 5 mm de côté.
– Dans une casserole, faire chauffer l’huile avec le curcuma.
– Ajouter tous les autres ingrédients : chou fleur coupé, petites fleurettes, bouillon cube, eau, pois chiche et levure de bière.
– Cuire 15 minutes à couvert.

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Remarques

• Si vous n’avez que des fleurettes de chou fleur, cela ne pose aucun souci. J’ai précisé ici comment s’arranger pour utiliser le tronc parce que certaines autres recettes n’utilisent que des fleurettes de chou fleur.

• Conservation : Ce potage se conserve sans problème quelques jours au frigo.

• Pour utiliser le reste du chou fleur, vous pouvez faire des pâtes au chou fleur ou d’autres recettes listées dans cet article.

Bon dimanche !

Repas de début février

Bonjour !

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Bento bolognaise et polenta

Cette boîte Cuitisan de 980 ml est légère et hermétique, mais je ne peux vraiment pas l’utiliser comme un bento. Ici je l’ai remplie façon bento : à ras bord pour ne pas que le contenu bouge, et c’était une trop grosse portion pour mon appétit… Il y avait de la bolognaise de lentilles, de la polenta (avec carbonate de calcium) et des petits pois. En dessert, du kiwi et des amandes enrobées de chocolat noir.

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Sandwich et restes

Dans ce déjeuner, un sandwich de houmous avec de la mâche, une mandarine, et ma plus petite boîte hermétique en verre. La boîte habituelle, je l’ai malheureusement cassée en la faisant tomber par terre (pleine, bien sûr). Je prends ça comme un signe que le verre n’est vraiment pas le mieux pour mes repas à emporter : non seulement c’est lourd, mais il suffit d’un instant d’inattention pour la maladroite que je suis pour perdre mon déjeuner. Bref.

Dans cette petite boîte, un reste de champignons en conserve poêlés avec de l’huile, de l’ail semoule et de la sauce soja, et un reste du diner de la veille : du riz aux lentilles corail accompagné de macédoine de légumes en conserve.

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Sandwich et soupe du soleil

Les deux petits sandwichs sont garnis de salade et de rillettes de lentilles. Le dessert est un snickerdoodles et une mandarine. La soupe est le reste d’une soupe du soleil. Voici la recette pour 3 bols : Dans une casserole, mélanger 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 400 ml de tomates concassées, 1 cuillerée à café d’oignon semoule, 1 cuillerée à café d’herbes de Provence, 1 cuillerée à café de sel, 1/2 cuillerée à café d’ail semoule, 1/2 cuillerée à café de cumin moulu et 200 g de pois chiches cuits au naturel. Ajouter 50 g de chapelure et 500 ml d’eau bouillante puis laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.

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Risotto à la courge et poêlée de champignons

Pour 3 portions de risotto, couper 300 g de courge épluchée en dés de 2 cm de côté. Dans une grande casserole avec couvercle, faire cuire la courge avec 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter 300 g de riz, 3 bouillons cube 100 % végétaux, 1 cuillerée à café d’ail semoule et 600 ml d’eau bouillante. Laisser cuire à couvert en remuant de temps en temps.

Pour accompagner, j’ai fait une poêlée de champignons de Paris. Pour 250 g de champignons frais, j’ai ajouté 2 cuillerées à soupe d’eau dans la poêle et assaisonné avec 2 cuillerées à soupe de sauce soja et 1/2 cuillerée à café d’ail semoule.

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Purée de pomme de terre & lentilles

Doudou nous a préparé une délicieuse purée de pomme de terre, très crémeuse. Avec, il nous a servi des lentilles cuites au naturel.

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Riz rouge & navet maffé

Là aussi, c’est Doudou qui a cuisiné ! Il a suivi ma recette de navet à la cacahuète. En dessert, un flan au cacao, un snickerdoodle et une mandarine.

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Soupe instantanée

Voici une référence de soupe instantanée 100 % végétale et pas piquante : celle de la marque Koka. Je crois l’avoir trouvée à Intermarché.

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Salade avalanche

Dimanche dernier, on a fait une chouette série de géocaches spécial enfants, en emportant un pique-nique pour profiter un maximum. Ça nous a vraiment changé les idées, et on a réussi à tenir malgré le froid. En salé, les enfants ont mangé du sandwich aux Végé tranches fumées, des tortilla chips et des bâtonnets de carotte. Pour les adultes, c’étair de la salade avalanche, version avec grenade et pois chiches.

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Galettes garnies

En haut, la galette contient des tranches de champignons à la béchamel.

En bas, j’ai cuit à l’étouffée des morceaux de courge avec leur peau, pour ne pas qu’ils deviennent de la purée. J’ai ensuite ajouté de ma sauce « au fromage » à la purée d’amande blanche.

Pour les crêpes sucrées, je n’ai pas pris de photo mais j’ai fait ma recette avec du lait de soja vanille. Mélanger 200 g de farine de blé, 2 ou 3 cuillerées à soupe de sucre, 4 cuillerées à soupe d’huile de colza cuisson et ajouter progressivement 2 verres de lait de soja à la vanille.

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Pop corn croustillant

Je suis partie de ma recette de pop corn croustillant au chocolat, mais je ne voulais simplement un pop corn croustillant. J’ai donc doublé ou triplé la quantité de sucre (je ne sais plus) et supprimé l’étape du chocolat.

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Bon dimanche !