Repas de fin septembre

Bonjour !

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Bentô riz et aubergine au sésame

Du riz cuit à la japonaise, un reste d’aubergines au sésame et une portion de pois chiche décongelés (dans de l’eau bouillante pour aller vite). J’ai décoré le riz de 4 mini tomates cerise et d’un cœur en graines de courges. En dessert pour toute la période : du raisin.

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Bentô été/automne

Une poêlée de cèpes ramassés par mes beaux-parents, et cuisinés par Doudou. Un reste de riz, décoré d’un morceau de carotte. Des poivrons rôtis puis marinés à l’huile d’olive, là aussi cuisinés par Doudou. Et des tomates cerise.

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Bentô 4 couleurs

Un bento 100 % restes ! Des baked beans (en conserve, pour la découverte), des petits pois décongelés, des aubergines au sésame, et des spaghetti à l’huile (en ce moment le Pinto refuse même la sauce tomate ! Il mange ses pâtes a l’huile et noyées dans la levure de bière).

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Spaghetti bolognaise

Avec Doudou, on est partis de la recette de Deliacious et on a adapté à nos habitudes, en particulier celle tout cuire en même temps (lentilles, sauce tomate et garniture).

Pour ce repas avec des enfants invités, on avait proposé un apéro avec chips, tomates cerise, houmous, olives… Et pour le dessert, le Pinto  et moi avions préparé un bavarois aux poires.

Et mon amie avait fait de délicieuses glaces fraise-abricot d’après la recette de mon livre Cuisiner en couleurs. Merci Géraldine !

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Salade toute fraîche

Le tout premier livre de cuisine « pas classique » que j’aie acheté est l’Atelier bio. Et je continue d’y piocher des idées de recettes simples (ovo-lacto-vegetariennes). Ici, une salade contenant des petits pois et de la pomme – et du parmesan que j’ai remplacé par des amandes effilées. C’était bon, frais et croquant.

J’ai mangé le reste le lendemain midi, et c’était parfait à manger après les spaghetti bolognaise.

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Repas soupe

La veille, Doudou avait préparé des tartelettes pois chiche et carotte, mais il lui restait de la pâte et de la garniture. Le matin, j’ai allumé le four et assemblé vite fait les restes pour faire une sorte de chausson. Je l’ai mangé avec de la soupe préparée par Doudou.

En dessert, je craignais (à tord) d’avoir encore faim donc j’ai préparé un riz au lait express en mélangeant un reste de riz, de la purée d’amande blanche, un peu de sucre et un peu d’eau. Et encore du raisin.

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Déjeuner avec mes parents

Ce jour-là, j’avais besoin de réconfort et je suis allée le chercher (et le trouver !) chez mes parents – preuve que mes séances chez le psy sont très fructueuses, car avant je voyais toujours mes parents à reculons.

Ils ont préparé un beau repas avec des crudités, du bon pain, un petit pot de poischichade à la truffe et une salade de riz.

J’ai emporté le reste du pain pour mon petit déjeuner du lendemain :

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Tajine de légumes

La recette du tajine est ici, et c’est à nouveau un repas préparé par Doudou.

La rentrée me fatigue énormément et cette semaine c’est allé jusqu’à l’effondrement. Heureusement, maintenant Doudou et moi savons gérer cette situation à court terme sans l’empirer. Et à moyen/long terme, on sait que la solution est de me permettre plus de repos et d’isolement.

En ce moment, dans notre partage des tâches domestiques, Doudou prend donc en charge plus de cuisine, plus de lessives (on se fait attaquer à répétition par les poux !) et plus de gestion des enfants. Je pense que cet arrangement pourrait éventuellement s’installer dans la durée car c’est très positif pour moi (évidemment) et que Doudou le vit relativement bien. Pour lui, c’est plus fatigant physiquement, mais ça a l’avantage d’éviter (limiter) que je m’effondre soudainement. Donc, toujours de son point de vue, c’est bien moins fatigant émotionnellement. Je croise les doigts !

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Bon dimanche !

Fabriquer une horloge d’entrainement

Bonjour !

Petite précision avant de commencer : une horloge d’entrainement ne sert pas à connaître l’heure, mais à apprendre à lire l’heure sur un cadran.

Dans le livre « Lire l’heure – découvrons ensemble » se trouve une astucieuse horloge fabriquée à 100 % en papier cartonné. J’ai revu le même type d’horloge dans le coffret de montre que le Pinto a reçu pour son anniversaire (cet enfant adore lire l’heure).

Au passage, les montres Flik Flak sont fabriquées en Suisse et waterproof, mais leur fermoir est en plastique. C’est très embêtant car la pointe de la boucle est relativement fragile, et quand elle casse on est obligé de remplacer tout le bracelet – et cela fait déjà deux fois pour la montre du Béluga. Alors pour Noël, je compte proposer à notre famille de faire un cadeau groupé pour une Millow Watch. Elle est fabriquée en France, waterproof, il y a différents choix de cadrans, de nombreux bracelets possibles (avec attaches en acier !) et on peut même personnaliser la montre par une gravure à l’arrière du boîtier.

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Revenons à notre horloge 100 % carton :

Toute l’astuce est dans le découpage des aiguilles et du cadran. Je vous montre ma méthode, testée à 4 mains avec le Pinto.

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Matériel

• Papier cartonné, feuille de papier Canson ou intercalaire récupéré
• Compas ou assiette ronde
• Crayon et gomme
• Ciseaux normaux
• Feutres
• Perforatrice
• Petits ciseaux pointus (j’utilise mes ciseaux à ongles) ou cutter

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Étape 1 : le cadran

A l’aide d’un compas ou d’une assiette, dessiner le contour du cadran puis le découper. L’enfant peut se charger du dessin et l’adulte du découpage.

A l’aide d’un crayon, faire un point à l’emplacement de chaque heure et, plus près du bord, les points pour les minutes. Puis avec un feutre, écrire les heures d’une couleur, et les minutes d’une autre couleur. Pour les minutes, on les a juste écrites 5 par 5.

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Étape 2 : les aiguilles

Dans le reste de papier cartonné, faire deux trous à la perforatrice : un trou chaque aiguille.

Au crayon, dessiner le contour des aiguilles. L’une doit été plus grande que l’autre. Découper les aiguilles.

Placer les aiguilles sur le cadran pour vérifier que leur taille et leur forme conviennent.

Colorier la petite aiguille avec le feutre utilisé pour écrire les heures. Colorier la grande aiguille avec le feutre utilisé pour écrire les minutes.

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Étape 3 : l’assemblage

Placer une aiguille avec son trou au centre du cadran. Au crayon, colorier l’intérieur du trou.

Retirer l’aiguille et dessiner comme deux ailes de papillon arrondies autour du rond.

Avec de petits ciseaux pointus ou un cutter, découper les « ailes », sans toucher au rond central.

Plier les ailes pour les faire passer dans le trou des deux aiguilles, puis les aplatir à nouveau.

Et voilà, l’horloge d’apprentissage est terminée !

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Remarque

Si vous voulez être guidé-e pour le dessin du cadran et des aiguilles, vous pouvez imprimer l’image de ce cadran d’horloge à imprimer du site Momes.net. Ici on a opté pour la méthode artisanale, et voici le résultat du Pinto :

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Bon week-end !

Livres pour apprendre à lire l’heure

Bonjour !

J’ai décidé de partager avec vous mes livres pour enfants préférés sur des sujets, classés par thème. Il s’agit de livres pour jeunes enfants, entre 1 et 8 ans. La liste de ces articles se trouve ici.

Aujourd’hui, je vous présente deux ouvrages sur l’heure, un pour les tout petits et l’autre pour les plus grands.

Edit : Pour les enfants trop petits pour arriver à lire l’heure, j’ai été tentée d’acheter l’horloge Gro Clock. Mais je n’ai jamais franchi le pas car je pense qu’elle ne règle pas le problème du jeune enfant impatient de commencer sa journée.

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Quelle heure est-il crocodile ?

Ce livre de Jonathan Litton est imprimé en Chine et publié en version française en 2015 aux éditions Hemma. Cette maison d’édition semble ne plus exister mais on trouve encore ce livre en achat d’occasion ou en bibliothèque.

Cet album est solide et je le trouve vraiment bien conçu pour apprendre à lire l’heure. Et le Pinto l’a adoré !

Chaque double page illustre un moment de la journée, et explique comment positionner les aiguilles de l’horloge pour obtenir l’heure de ce moment.

En bas de la page, un robot montre la même heure en version digitale.

Voici un autre avis pour compléter le mien.

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Lire l’heure – Découvrons ensemble

Ce livre de Rosie Hore est imprimé en Chine et publié en version française en 2017 aux éditions Usborne (lien vers la fiche du livre).

Ce livre est destiné aux enfants plus grands, à partir de 8 ans. Il y a deux raisons à cela : d’abord il contient de nombreux volets en carton fin, qu’un jeune enfant aurait tendance à arracher. D’autre part, il est très dense en informations, adaptées à l’intérêt et à la concentration d’un enfant assez grand.

Dans la même collection « Découvrons ensemble » des éditions Usborne, il y a d’autres livres scientifiques et ludiques pour enfants à partir de 8 ans, par exemple sur les tables de multiplication, le corps humain, et il y en a même un sur le tableau périodique des éléments ! Je ne les ai pas feuilletés mais ma curiosité est piquée… Et le fait qu’il y ait des minorités visibles (filles, personnes de couleur) me donne une envie supplémentaire de les ouvrir.

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Et pour finir sur l’apprentissage de l’heure, je vous propose un bricolage facile pour construire une horloge d’entrainement.

Edit : Je n’ai pas eu l’occasion de le feuilleter, mais Ma grande enquête pour apprendre à lire l’heure semble intéressant. On peut lire un avis ici et un autre là.

Bon week-end !

Cookie balls

Bonjour !

Les boules d’énergie saveur cookie sont une recette très appréciée ici. Par les enfants bien sûr, mais aussi par la personne qui les prépare.

Leur réalisation est tellement facile et rapide qu’on peut les préparer en 7 minutes tout compris ! C’est très pratique si on a oublié de prévoir un goûter avant d’aller chercher les enfants à l’école…

Comme ces petites boules ne passent pas au four, leur texture est très moelleuse. Ça change de nos cookies habituels !

Et le bonus, c’est que c’est une recette assez saine, puisqu’elle est à base de poudre d’amande et de flocons d’avoine.

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Ingrédients pour 4 petites boules (1 portion)
– 4 cuillerées à soupe de flocons d’avoine (20 g)
– 2 cuillerées à soupe de sucre (20 g)
– 1 minuscule pincée de sel
– 4 cuillerées à soupe de poudre d’amande (30 g)
– Facultatif, 2 cuillerées à soupe de pépites de chocolat (20 g)
– 1 cuillerée à soupe d’eau
– Facultatif, 1 cuillerée à café de nappage caramel

Préparation
– Dans un petit robot à lame en S, verser les flocons d’avoine et le sucre puis mixer pour obtenir une poudre.
– Dans un saladier, verser cette poudre et ajouter le sel, la poudre d’amande et les pépites de chocolat. Mélanger avec une cuillère.
– Ajouter l’eau, le nappage caramel puis mélanger à nouveau.
– Laisser reposer 5 minutes.
– Avec les mains, former une boule de pâte, la diviser en 4 morceaux puis les rouler en boules.
– Ranger les boulettes dans une boîte hermétique et les conserver au frigo.

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Remarques

• Version sans gluten : Les flocons d’avoine ne contiennent pas de gluten, mais peuvent en contenir des traces s’ils ont été stockés dans des silos aussi utilisés pour le blé. On peut alors choisir de l’avoine certifié sans gluten. Attention toutefois, l’avoine peut tout de même ne pas convenir à certaines personnes qui mangent sans gluten, c’est donc à vérifier avec elleux.

• Version sans robot : Si on n’a pas de robot, on peut écraser le mélange de flocons d’avoine et de sucre avec une cuillère à soupe à travers une passoire fine posée sur un saladier. Cela prend plusieurs minutes.

• Version riche en calcium : Ajouter 1/4 de cuillerée à café de carbonate de calcium de qualité alimentaire en même temps que la poudre d’amande. Si les 4 petites boules sont mangées par une personne, cela enrichit son alimentation en calcium pour la journée.

• Ingrédients pour 8 petites boules (2 portions) : Mixer 40 g de flocons d’avoine avec 40 g de sucre, ajouter 1 petite pincée de sel, 60 g de poudre d’amande, les pépites de chocolat, mélanger puis ajouter 4 cuillerées à café d’eau et éventuellement 2 cuillerées à café de nappage caramel.

• Ingrédients pour 16 petites boules : Dans un robot à lame en S, mixer 250 ml de flocons d’avoine (80 g) avec 125 ml de sucre (80 g) et une pincée de sel. Ajouter un peu plus que 250 ml de poudre d’amande (120 g), 3 cuillerées à soupe d’eau (45 g) et éventuellement 1 cuillerée à soupe bombée de nappage caramel puis mixer à nouveau. A la main, incorporer les pépites de chocolat et former des boulettes.

Bon dimanche !

Repas de début septembre

Bonjour !

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La première de mon bento en bois

Le voici emballé dans son furoshiki, avec mes baguettes rangées sous le nœud. A côté, le dessert dans une petite boîte hermétique (le bento en bois n’est pas du tout hermétique).

Voici le bento prêt à être ouvert… Je savoure ce cadeau à moi-même que je m’offre en me préparant ces déjeuners !

Et voilà !

En haut, de la salade et un cœur de houmous. J’ai mouillé un emporte pièce en forme de cœur et l’ai déposé sur le lit de salade, puis je l’ai rempli de houmous avant de le soulever délicatement pour démouler le contenu. A côté, des bâtonnets de carotte pour tremper dedans. A droite, un muffin à l’amande pour croquer avec le dessert : des morceaux de pêche qui sont dans la petite boîte hermétique.

En bas, j’ai garni le fond de salade puis y ai disposé deux arancini à gauche, à droite trois boules de polenta formées avec un reste de polenta et une cuillère à glace, et au milieu un reste de lentilles cuites mélangées avec un reste de pesto vert afin de les assaisonner et de les rendre faciles à saisir avec des baguettes. Sur le dessus, j’ai parsemé des tranches de radis.

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Pâtes au pesto vert de radis

J’ai obtenu le pesto en mixant, au robot, les fanes d’une demi botte de radis (60 g) avec 4 cuillerées à soupe de poudre d’amande (25 g), 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (40 g), 1 cuillerée à soupe de levure de bière en paillettes, 1 cuillerée à café d’ail semoule, 1/2 cuillerée à café de jus de citron et 1/2 cuillerée à café de sel fin. Je suppose qu’on peut remplacer les fanes de radis par des feuilles de basilic, d’épinard ou du vert de blette, mais je n’ai pas encore essayé.

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Bento tout mélangé

La veille au soir, j’étais trop fatiguée pour préparer mon bento avec les restes du diner. Et le matin, mon humeur a été directement descendue par de mauvaises nouvelles, alors j’ai simplement poêlé une courgette, une pomme de terre et y ai ajouté les restes du frigo : quelques lentilles et du tofu fumé aux amandes. Pour le dessert, j’ai découpé la chair d’un melon avec une cuillère parisienne. Et le midi, cela m’a fait du bien d’avoir tenu bon en emballant ce repas simple mais réconfortant.

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Gnocchi de potimarron

Quand j’ai vu le premier potimarron dans le magasin, j’ai d’abord refusé de l’acheter. Puis j’ai rigolé en lisant la variété sur l’ardoise : « trop tôt ». Et j’ai pensé qu’il n’y avait pas encore de devoirs à l’école (et moi pas encore de copies à corriger…) donc ce serait sympa de faire des gnocchi avec les enfants un soir de semaine. Les voilà ! J’ai coupé le potimarron en dés pour qu’il cuise plus vite au four, puis j’ai mis la sauce à cuire et on s’est lancés dans la préparation. C’était un bon moment en famille.

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Tomates à la provençale et panisses

Un repas préparé par Doudou : des tomates à la provençale, qu’il a cuites intégralement à la poêle, et des panisses toutes prêtes. J’adore manger les tomates à la provençale avec des panisses !

Au passage, en regardant la photo, elle me fait penser aux smileys des « humeurs locales et de saison » d’Elsa R. 🙂

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Dîner à l’arrache

Ce soir-là, pas le courage de cuisiner… on a décongelé des saucisses végétales (Fumesses de Taifun) et on les a mangées avec des tomates cerises, des bâtonnets de carottes et des tranches de pain tartinées de tartare d’algue ou de margarine.

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Muffins à l’amande

J’ai fait ma recette de gâteau César en remplaçant 1/3 de la farine par de la poudre d’amande. A droite version avec pépites de chocolat, à gauche version sans pour le Pinto.

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Cookie balls sans cuisson

Un goûter rapide et sans four que mes deux difficiles aiment ! Version sans pépites de chocolat à gauche pour le Pinto, avec pépites pour le Béluga… oui il leur faut quand même chacun leur version… Je mixe des flocons d’avoine avec du sucre pour en faire une poudre puis j’ajoute de la poudre d’amande, un petit peu d’eau et éventuellement une cuillère de caramel liquide. Pour compléter le goûter, des gourdes de purée de pomme.

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Dîner à La cabane en ville

Avant la rentrée scolaire, Doudou et moi avons eu une soirée en amoureux. Doudou a trouvé un restaurant végane ! La cabane en ville est situé dans le centre d’Aix en Provence. Dans ce tout petit restaurant avec des vinyls et quelques slogans véganes affichés aux murs, une seule personne gère la cuisine et le service avec attention, tout en mettant ce soir-là de belles musiques de Pink Floyd en fond sonore.

En entrée, je me suis régalée d’une tatin de tomates. En plat, du riz couvert d’un effiloché de fruit du jacquier à la mexicaine et de lentilles à la coriandre.

Je n’avais plus faim, même pour finir mon plat ! Le serveur cuissot nous a très gentiment préparé un doggy bag pour mon reste, et pour le gâteau au chocolat qui me faisait envie. Et il était délicieux !

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Bon dimanche !

Bissap, boisson à l’hibiscus

Bonjour !

Connaissez-vous le bissap, aussi appelé karkadé ? C’est une boisson rouge sombre, délicieusement rafraichissante, appréciée dans plusieurs pays d’Afrique.

Son ingrédient principal, ce sont des pétales d’hibiscus séchés. Personnellement, j’aime beaucoup quand le bissap a aussi des notes de vanille et de menthe. Et comme je n’ai pas toujours de feuilles de menthe sous la main, ma recette propose d’utiliser du sirop de menthe.

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Ingrédients pour une bouteille d’1 L
– 1,1 L d’eau (1 100 g)
– 30 g de fleurs d’hibiscus séchées (150 ml)
– 120 g de sucre (150 ml)
– 1 sachet de sucre vanillé (2 cuillerées à café ou 7,5 g)
– 2 cuillerées à soupe de sirop de menthe (35 g)

Préparation
– Faire bouillir l’eau avec l’hibiscus et le sucre nature, à couvert, pendant 10 minutes.
– Éteindre le feu, ajouter le sucre vanillé et le sirop de menthe.
– Laisser refroidir, puis filtrer à travers une passoire fine vers une carafe ou une bouteille.
– Conserver au frigo et consommer bien frais.

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Remarques

• Les fleurs d’hibiscus séchés se vendent en magasin bio ou en herboristerie pour faire des tisanes, ou en magasin d’import (on peut alors les trouver en gros sachet sous le nom de bissap ou de karkadé).

• Variante de température : Il paraît que cette boisson peut aussi se boire chaude, comme un thé.

• Version avec menthe fraîche : Mettre 2 ou 3 branches de menthe fraîche dans la casserole en même temps que les pétales d’hibiscus. Ne pas ajouter de sirop de menthe.

• Variante de goût : On peut augmenter ou diminuer le sucre, supprimer la menthe, ajouter un morceau de gingembre frais en même temps que l’hibiscus, supprimer le sucre vanillé, ajouter 2 cuillerées à café d’eau de fleur d’oranger à la fin… Tant qu’il y a des fleurs d’hibiscus, de l’eau et du sucre, ce sera du bissap/karkadé !

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Bon dimanche !