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Végébon à la télé

4 Nov

Bonjour !

Un petit mot pour vous dire que je devrais passer dans l’émission Les Carnets de Julie, demain à 16h15 sur France 3, avec Thierry Marx et Raphaël Haumont.

les-carnets-de-julie

J’ai été filmée en train de réaliser une recette de ce blog – je vous laisse découvrir laquelle, en tout cas c’est une recette très gourmande…

Edit : La recette est celle du coeur coulant au chocolat. Pour les crudivores, j’ai une recette de coeur coulant sans cuisson, et pour les non chocovores, une recette de coeur coulant pomme caramel.

L’émission est consultable en replay ici. L’extrait de mon passage est aussi visible ici sur Youtube.

sommaire-carnets

gateau_vegetal

La recette de Thierry Marx aussi était 100 % végétale, si on ne fait que l’entremet au chocolat :

gateau_sans_cuisson_2« Montez la crème liquide en chantilly et incorporez des zestes d’agrumes et le sirop d’agave.

Placez la préparation en poche et réservez au frais.

Dans une casserole, faites bouillir l’eau minérale avec l’agar-agar.

Versez ensuite le chocolat en morceaux. Bien mélangez.  Placez l’ensemble dans un siphon. Introduisez une cartouche de gaz. Secouez le siphon. Introduisez une seconde cartouche. Secouez de nouveau. Attendez 5 minutes.

Versez la préparation dans un moule carré. Placez au frais pendant 10 minutes. Lorsque le biscuit est froid, Coupez-le en rectangles réguliers de 2 cm d’épaisseur. Dressez votre dessert accompagné de chantilly maison  et décorez de framboises.

Saupoudrez de zeste d’agrumes et servez. »

A demain !