Repas végétariens de début mai

Bonjour !

En ce moment, mes paniers Alternoo apportent certaines constantes : des oignons paille et des pommes de terre, faciles à incorporer dans de nombreuses recettes, mais aussi des navets : ils sont mignons, de couleur variée, mais ils inspirent peu Doudou qui en met simplement un ou deux dans une soupe ou un tajine de légumes. A ce rythme, on commence à crouler sous les navets, donc j’ai profité qu’il soit sorti pour investir sa la cuisine et préparer un navet maffé. Miam, et 3 gros navets en moins ! Mais comme on est en mai, je ne vais pas manger du roboratif maffé toutes les semaines, alors je suis à l’écoute de vos recettes à base de navet, si possibles au goût plutôt frais.

Vous pouvez voir un autre ingrédient décliné de plusieurs manières : les falafels Florentin que j’achète au rayon frais et congèle pour en avoir toujours sous la main, de même que leur houmos classique.

Au fait, il se trouve que tous les repas photographiés ci-dessous sont sans gluten, à part le gressin et le pain à l’ail du délicieux restaurant La Prego, que je vous recommande si vous passez dans la ville Chantilly.

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Navet maffé

Une recette classique chez nous, ici servi avec un reste de riz aux carottes.

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Petits pois et pommes de terre sautées

Un plat rapide du samedi midi. Un jour, je ferai du tofu frit à l’algue nori, pour avoir une sorte de Fish & Chips.

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Pommes et terre et épinard

Une sorte d’aloo palak, spécialité de Doudou, ici avec du riz et un falafel.

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Riz et lentilles

Du riz aux petits pois (oui, en ce moment, j’ai des envies de petits pois ! Ici, surgelés.) et un reste de lentilles aux carottes et à la sauce tomate, préparé en trop pour un parmentier de légumes et congelé pour les jours de ya-rien-à-manger.

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La salade de la dèche

Quand il n’y a plus de légumes prêts à manger, j’ouvre le sachet de betteraves sous vide que je garde toujours dans un coin du frigo, j’ajoute une vinaigrette et des graines (souvent de courge, ici de sésame) et ce que je peux collecter dans le frigo, ici des falafels et des radis.

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Lasagnes de légumes

Moi je trouve que ça s’éloigne un peu des lasagnes quand même, mais c’est le nom donné par ma maman. Elle a fait blanchir des carottes et des courgettes après les avoir coupées en tranches dans la longueur, puis les a alternées dans un plat avec des couches de riz cuit. Je crois qu’elle a ajouté une sauce préparée avec du tofu soyeux, des herbes et des graines, puis a passé le tout au four. C’était très bon.

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Pique-nique improvisé

Du riz, des carottes crues coupées en petits dés, des artichauts marinés à l’huile (un autre aliment SOS frigo vide chez nous), des pois chiches (décongelés), et voilà une salade de riz improvisée. Avec des radis et des falafels.

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Repas à La Prego, Chantilly

Antipasti de légumes, une énorme et délicieuse assiette qui a constitué mon plat principal. Je l’ai accompagnée de pain à l’ail et à l’huile d’olive rôti dans le four à pizza, à partager vue sa taille !

Et en dessert, une copieuse salade de fruit. Ajoutez-y un cocktail ananas-coco en apéritif et vous obtiendrez une Sandrine au ventre plein avec un grand sourire sur les lèvres.

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Bon dimanche !