Repas végétariens de mi avril

24 Avr

Bonjour !

En avril, on ne se découvre pas d’un fil, en habits comme en cuisine. Voici donc des soupes et des plats bien réconfortants, ponctués quand même de salades et autres crudités, et plusieurs repas issus de restaurants.

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Repas restes

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Soupe de légumes, reste de pizza, tartine en kit (baguette, Tartex, salade), gourde de purée de pomme

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Bentô tajine

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Tajine de légumes racines (carotte, pomme de terre, navet, patate douce) aux fruits secs (amande, pruneaux) par Doudou. Avec semoule et, pour le dessert, une pomme.

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Repas en commun 1

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Dhal de lentilles corail, carottes et navet râpés, tomate et endive vinaigrette, salade de lentilles verte et de quinoa, salade verte avec radis et graines de courge. Merci les collègues de travail !

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Repas en commun 2

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Pain et houmos, salade composée de quinoa rouge, lentilles corail, oignon rouge et avocat – merci Doudou !

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Tartinade de noix de cajou

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Une tartinade inspirée fortement de celle de Clotidle, du blog Chocolate and Zucchini. J’aime en garnir des chapeaux de champignons de Paris crus. Ici, le reste de tartinade a été terminé avec des crackers d’épeautre.

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Couscous des voisins

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Riz aux noix de cajou, épinard et zeste de citron

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Une recette adaptée par Doudou à partir de l’inspirant livre Mon premier dîner végétalien de Sue Quinn (que j’ai reçu pour mon anniversaire, merci !).

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Lasagnes vert blanc rouge

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Une des recettes qui s’est ajoutée à notre répertoire quand on a commencé à manger végé et bio. Avec des épinard sautés avec de l’ail et de l’oignon, une béchamel de lait de soja, une sauce tomate, et de l’huile d’olive sur le dessus. Un délice partagé par nos amis, et cuisiné par Doudou.

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Burger-frites de chez East Side Burger

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Burger pour Doudou et moi, hot dog pour le Béluga, frites pour tout le monde !

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Soupe Alicheur

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Ici avec légumes du jour et tagliatelle de riz. En dessert, une délicieuse salade de fruits frais. L’Alicheur vend surtout à emporter (il y a en tout 4 places assises dans le resto).

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Déjeuner au Pataquès

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L’assiette végétarienne (avec sans doute du beurre dans la polenta et des oeufs dans les tagliatelle).

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Salade d’orange et pamplemousse à la cannelle, un délice !

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Côté sucré, les jours de beau temps m’ont donné envie de reprendre les glaces express, ici avec confiture de myrtille et lait de soja. Toujours un gros succès auprès du Béluga.

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Et en pré-anniversaire du Béluga, un gâteau tout simple garni de pépites de chocolat.20160424-14

Bien meilleur garni de chantilly de coco, réalisé simplement avec la crème d’une boîte, du sucre blond et de la vanille en poudre, et déposé sur le gâteau par le duo Béluga-maman à l’aide d’une poche à douille.

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Bon dimanche !

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