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Repas végétariens de mi août

23 Août

Bonjour !

Voici des repas dégustés lors d’une semaine de vacances entre amis puis une semainechez la famille. Autrement dit, en cohabitation avec des non végé, ce qui suppose la consommation occasionnelle de produits animaux : beurre dans les crêpes/galettes du resto, tajine de légumes dans lequel a aussi cuit de la viande, mais aussi de nombreux repas 100 % végétaux appréciés par les amis, voire cuisinés par eux !

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Galette tomate oignon patates

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Gnocchi maison

20150823-12Recette ici. Un de nos plats préférés à préparer entre copains en papotant.

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Pâtes en sauce et courgettes du jardin

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Risotto simplissime et piperade

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Une association simple et savoureuse préparée par des amis : un risotto parfumé avec des oignons, du bouillon de légumes, servi avec une piperade à base de tomates et de poivrons rouges rôtis et épluchés.

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« Korean pancakes »

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Une recette d’une amie d’origine coréenne : « Couper des légumes (courgette, aubergine, oignon) en bâtonnets très fins. Mettre les légumes coupés fin dans un grand plat, verser quelques cuillères de farine et ajouter assez d’eau pour qu’en remuant tout ait pris, avec une épaisseur entre celle d’une pâte à pain et d’une pâte à crêpe. Mettre un fond d’huile dans une poêle puis verser assez de mélange pour recouvrir la poêle sur un demi centimètre d’épaisseur. Et là, le secret c’est la patience, ça met longtemps à cuire, de chaque côté, je dirais 5 à 7 minutes de chaque côté. Servir avec un peu de sa sauce soja préférée. »

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Taboulé et falafels

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Le taboulé de Maman surmonté de falafels du commerce, dégustés dans le train.

Le coca n’était pas pour moi, qui n’aime ni le goût des boissons gazeuses ni celui de l’alcool. En témoigne ma version du mojito : un jus de pomme agrémenté de citron, de menthe pilée et de glaçons.

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Pendant ce séjour entre amis, je me suis occupée des sucreries. Au menu : fondant au chocolat avec une crème fouettée de noix de coco, mini macarons, flan pâtissier, gâteau douceur à la noix de coco et mousse au chocolat (avec liquide de pois chiche) :

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Pizzas

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A gauche, pizza version coeurs d’artichaut à l’huile & champignons frais. A droite, version aubergines frites, tomates cerise, champignons & courgette râpée.

Et comme je suis connue pour manger salé à tout moment de la journée, voici le plateau qui m’a été apporté en guise de petit déjeuner d’anniversaire : nectar d’abricot, reste de soupe de pêche au coulis de framboise, reste de mini financier, reste de pizza. Miam !

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Plats – cadeaux d’anniversaire

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Wok de légumes préparé par mon beau-père, d’après une recette qu’il a trouvée sur le site Marmiton

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Légumes rôtis (pomme de terre, carotte, oignon, ail) préparé par mon beau-père et Doudou, tortilla préparée par ma belle-mère d’après le livre « Mon premier dîner végétalien » offert par un de mes frères comme cadeau d’anniversaire.

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Repas d’anniversaire

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Curry préparé par Doudou, d’après la recette de de Vegan de Marie Laforêt, en remplaçant les poivrons verts par des courgettes et en utilisant du curry en poudre.

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Mon fraisier, qui comme d’habitude a bien plu. Les chiffres sont en noix de coco râpée, déposée quand le coulis a commencé à solidifier.

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Côté Béluga, les grands parents lui cuisinent des plats vegan mais lui proposent aussi du poulet et des oeufs à la coque. Évidemment, ça ne me fait pas du tout plaisir de le voir manger ça, mais ça permet des vacances en famille dans un climat de paix, et je me dis que d’une part ça nous habitue à l’année prochaine (cantine le midi pour lui à la maternelle, pour laquelle je n’ai pas officiellement demandé mieux que des repas sans porc – par contre j’ai signé avec enthousiasme la pétition du député Yves Jégo ! et vous ?).

Je me dis que d’autre part, comme ses parents, ça lui permettra de choisir son alimentation en connaissance de cause, y compris sur le plan gustatif. Et surtout, pour la cantine scolaire, je me dis que ça ne durera qu’une année, pendant laquelle ça me permettra de continuer à travailler comme avant, et donc de donner régulièrement de l’argent et du travail bénévole aux associations qui agissent pour le bien être animal.

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Bon dimanche !