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Repas végétariens de mai en Corse

18 Mai

Bonjour !

Le week-end dernier, j’ai eu le plaisir de passer quatre jours en Corse chez des amis, avec Doudou et le Béluga. Quatre jours sans travailler, à se promener, papoter, jouer avec les petits et se régaler des délicieux plats préparés par Géraldine, cordon bleu qui a préparé des menus végé pour tous. Merci beaucoup pour votre accueil et chapeau bas pour la cuisine, c’était trop bon !

Faute d’appareil sous la main, je n’ai pas photographié les spaghetti au pesto maison ni le taboulé réalisé avec du boulgour de blé, des tomates fraîches, des poivrons grillés, de la menthe et du basilic.

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Super salade

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Roquette, pignons torréfiés (dans une poêle, à sec), dés de tomate fraîche, lamelles de poivron grillé, dés de concombre, vinaigrette. Une délicieuse salade dont on a mangé à plusieurs reprises avec bonheur.

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Tarte à la tomate et champignons sautés

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  • Tarte à la tomate : pâte feuilletée tartinée d’une peu de moutarde et de concentré de tomate, tranches de tomate fraîche, pesto
  • Champignons sautés : champignons frais, persillade

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Poêlée aux courgettes

20140518-7Huile d’olive, oignon,  courgettes, carottes, noix de cajou.
Si on avait eu le temps, on aurait préparé du riz en accompagnement, mais du pain frais a très bien joué ce rôle.

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Repas mauritien

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Je n’ai pas retenu le nom de chaque élément, j’espère que les puristes me pardonneront. Une chose est sûre, Géraldine a tout préparé de A à Z et c’était trop bon !

  • Parata, qui ressemblent beaucoup aux M’semen
  • Dhal de lentilles
  • Rougail de tomates
  • Epinards mijotés avec de l’ail et des oignons
  • Curry de pommes de terre et de haricots verts

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Crumble aux deux tomates, pommes de terre à la Géraldine

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  • Crumble aux tomates fraîches et tomates pelées en conserve, où la pâte à crumble est surmontée d’un peu de pesto
  • Pommes de terre épluchées, coupées en tranches et déposées dans un plat à gratin huilé, assaisonnées d’huile d’olive, d’herbes de Provence, sel, poivre et rôties au four

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Au détour d’une balade, on a pu trouver des glaces aux parfums peu classiques et dont, bonheur, l’étiquette indiquait directement s’il s’agissait d’un sorbet ou d’une crème glacée ! J’ai donc pu commander, sans avoir à questionner la vendeuse, une boule de sorbet à la myrthe et une boule à la pêche de vigne. Sans doute pas exemples de colorants, mais du coup très « girly » et surtout délicieuses.

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Quant au Béluga, je le porte (et allaite) toujours avec bonheur, pas directement dans mes bras car il pèse son poids, mais avec un porte-bébé Boba 4G dont je suis ravie et qui devrait être capable le porter pendant encore plusieurs années.

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Et pour Saveurs durables, l’ebook de recettes 2014 est en préparation. En attendant, on prépare un pique-nique le dimanche 1er juin et, surtout, on vote pour la Miss Bio 2014 avec Ôna Maiocco ! Merci de voter pour elle (un vote correspond à une adresse mail) !

Bon dimanche !