Bonjour !
Voici des repas que j’ai eu le plaisir de déguster pendant quelques jours passés chez mes parents et beaux-parents, qui deviennent décidément des cordons bleus de la cuisine végétalienne. Merci et bravo !
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Assiette Arlequin
Mâche et dés de pomme verte, toasts de tapenade et tomate cerise, pommes de terre sautées et galette Grinioc aux pignons et épinards.
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Risotto de printemps
Risotto aux petits pois et asperges.
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Assiette entre hiver et été
- Hiver : carottes râpées, vinaigrette, graines de tournesol
- Printemps : Houmos décoré de petits pois frais, mâche aux petits pois, asperges vertes
- Eté : aubergines grillées (surgelées) tartinées de tapenades aux tomates séchées, surmontées d’une tranche de tomate fraîche et d’huile d’olive puis passée au four. Mmmh !
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Petits farcis
Courgettes et tomates farcies, farce au millet, chapelure.
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Assiette trio
- Lentilles du Puy, vinaigrette, oignons
- Taboulé
- Carottes râpées, vinaigrette, graines
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Couscous de printemps
Couscous avec petits pois frais, fèves dans leur cosse et artichaut (et viande pour les autres convives).
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Assiette croquante
Haricots verts et petits pois, mélange de riz blanc et rouge, galette Grinioc, reste de pommes de terre sautées.
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Et pour finir, mon dessert préféré cette semaine-là. Il restait quelques poires alors j’ai demandé à ma mère de refaire ce délicieux dessert, des poires au sirop parfumé à la tisane de l’Avent. Elle les a servies avec du riz au lait (d’avoine) sucré au sucre de coco, et l’ensemble était super chouette ! Ça doit également bien se décliner en été avec des pêches au sirop parfumé à la lavande…
Bon dimanche !
