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Repas végétariens de début août

18 Août

Bonjour !

En vacances chez ma belle-famille, on a eu l’incroyable privilège d’être nourris, logés, blanchis et d’avoir des baby-sitters disponibles 24/7.
Pour les repas, ça alternait entre des salades, des quiches… et des bons gros plats pour satisfaire les morfales gourmands que nous sommes et faire oublier aux convives omnis qu’il n’y avait pas de viande dedans.

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Les jolies salades

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Salade de tomates au basilic et à l’ail
(et olives en déco)

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Salade de haricots verts, pommes de terre nouvelles et olives, vinaigrette au vinaigre de vin20130818-2

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Salade de poivrons rôtis20130818-3

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Triplé de salades :
Carottes râpées et graines de courge ; taboulé ; salade de quinoa/lentilles/oignons/olives20130818-4

Assiette composée : tomates, champignons frais, restes de falafels, avocat, restes de salade haricot/pomme de terre, salade verte

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aA.

Les bons gros plats

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Aubergines « à la parmesane » (végétaliennes)

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Couscous

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Moussaka végétarienne
(recette tirée de « Tofu soyeux » de Clémence Catz)

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Quiche aux aubergines et aux pignons
(recette tirée de « Les meilleures recettes d’été de Sophie » de Sophie Dudemaine, en remplaçant les 3 oeufs par du tofu soyeux et de la fécule)20130818-6

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Bon dimanche !

Recettes de cuisine durable