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Bentô végétariens de mai

26 Mai

Bonjour !

Encore un mini article avec des bentô et des repas tout simples, où je profite pour vous montrer un des premiers bentô du Béluga. Il mange quasiment comme nous maintenant – avec une forte limitation du sel et du sucre. En clair on lui fait manger nos plats peu salés et on ne lui donne pas souvent de gâteaux/sucreries, même maison.

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Bentô fait par la belle-mère, merci !!

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  • La fameuse salade qu’elle nous a faite découvrir, quinoa-lentille-oignons marinés dans le vinaigre balsamique, où des pois-chiches remplacent ici les olives noires
  • Kiwi, framboise et melon (Elle sait que framboise, melon et pêche plate sont mes fruits préférés)

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Bentô du Béluga

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  • Morceaux de pomme, pruneaux, dés de tofu fumé
  • Tranches de pomme
  • Si on avait été à la maison, on aurait en plus proposé des légumes, par exemple de petits bâtonnets de betteraves cuites

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Risotto : ce qui fait aimer les légumes au Béluga 20130526-3

  • Risotto version Béluga : oignons émincés et revenus dans de l’huile d’olive, légume, riz

  • Risotto version adultes : ajout d’une source de protéines et assaisonnement (ici saucisses végétales, taamri, sésame en graines et en huile… ça donne un hybride entre risotto et bolée asiatique)

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Bentô de restes parents/Béluga

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  • Dés de betterave + vinaigrette (le Béluga mange les dés sans assaisonnement)
  • Risotto aux oignons et courgettes peu salé (adoré par le Béluga alors qu’il refusait toutes les courges jusqu’à présent) + tofu fumé aux amandes pour saler et compléter l’apport en protéines

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Et pour finir, des gâteaux de goûter de fin d’année, spécial ados – les mêmes qui avaient aimé mes pop-corn croustillants. (D’ailleurs une élève m’a demandé avant le goûter « Madame, vous avez fait des pop-corn au chocolat ?… » Elle a finalement été très contente de la friandise du jour.) La recette en bref (pour 1 plaque de four pleine, c’est à dire 24 muffins de taille moyenne) : une pâte de muffins à la vanille (400 g de farine T65, 2 sachets de poudre à lever, 250 g de yaourt de soja à la vanille, 50 g d’huile de tournesol, 200 g de sucre blond et 200 g d’eau) versée à 90% dans les moules, j’ajoute une grosse cuillerée à café de pâte à tartiner chocolat-noisette (500g en tout) et je recouvre avec le reste de pâte puis j’enfourne. Gros succès !

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Bon dimanche !