Il court, il court, le furet (bis)

Bonjour !

Je suis de retour après une semaine d’épuisement liée aux nuits terribles d’un Béluga fiévreux puis une semaine de vacances où on a commencé nos essais pour l’inciter à ne plus se réveiller toutes les 3h la nuit. Donc pas tellement de repos puisque les essais ont des résultats mitigés et surtout que quand le Béluga dort, nous on guette son prochain réveil… Heureusement que nos parents ont pris le relai en journée pour qu’on récupère un petit peu ! Sans compter qu’on a été logés, nourris, blanchis pendant cette semaine. Parlons nourriture justement :

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Risotto aux courgettes

Ne me demandez pas pourquoi on trouve des courgettes dans les Biocoop du sud de la France en cette saison, je n’en sais rien… Côté cuisine, la courgette se trouve ici sous trois formes : la peau a été mixée finement et ajoutée au riz à la place du bouillon (à compléter ensuite avec de l’eau chaude), la chair a été coupée en brunoise (en dés de 5 mm de diamètre !) et ajoutée au riz quasi cuit afin de rester croquante, le risotto a été rendu crémeux par l’incorporation d’huile d’olive, et lors du service le tout a été surmonté de fines tranches de courgette conservées dans de l’eau avec des glaçons (pour être très croquantes). Idée et réalisation par mon frère cuistot, il est trop fort non ?!

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Choucroute végétale

Choucroute, pomme de terre, saucisses végétales et pommes, un vrai délice. Merci Maman !

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Salade verte

Mélange de feuilles vertes, tranches d’avocat, paillettes de levures de bière et vinaigrette. Miam aussi !

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Tarte amandine aux poires

D’après ma recette (avec du yaourt de soja), simple et bon.

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Il y a aussi eu d’autres recettes que je n’ai pas pris le temps de photographier : un super repas de fête coloré préparé par mes parents, les éternelles panisses, le couscous de mon beau-père, la soupe de lentilles de ma belle-mère, la tourte au chou-fleur de Mamie No (celle qui fait aussi les chouettes pâtes au chou-fleur), les pâtes en sauce tomate de la même Mamie No, la charlotte chocolat/poire de ma belle-mère (pour utiliser les dizaines de boudoirs achetés pour le Béluga mais qu’on évite de lui donner – pour le croquant, on lui donne du Pain des fleurs), un tajine aux pommes de terre, une tarte Tatin aux échalotes, la désormais traditionnelle salade quinoa/lentilles/oignons rouges/vinaigrette (olives noires) du voyage en train… Un immense merci à la famille, je mesure mon immense chance de vous avoir.

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Autre nouvelle, la journée Saveurs durables avance à grands pas. On recherche des bénévoles pour nous donner un petit coup de main le 6 avril. Quelles que soient vos disponibilités, on prend tout :). Envoyez vos disponibilités à contact@saveursdurables.fr

On recherche aussi des donateurs, puisque l’évènement ne reçoit aucune subvention pour le moment… Alors tout don est le bienvenu. L’avantage, c’est que vous pourrez venir voir sur place ce qu’on fait avec ce don, et que vos dons seront déductibles des impôts à hauteur de 66 %, c’est à dire que si vous payez des impôts, un don de 25 € ne vous coûtera que 8,25 €. Vous pouvez envoyer l’argent par virement, par Paypal ou par chèque. Tout est expliqué ici (RIB envoyé sur demande).

Bonne semaine !