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Bento végétariens de janvier

20 Jan

Bonjour !

Vous voulez des photos moches de bentô vite préparés ? En voilà ! Ceci dit ils sont toujours végétaux et de saison, donc si ça peut vous inspirer…

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Bento céleri-ravie

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  • Tranches de céleri rave dorés à la poêle puis mijotés jusqu’à être tendres
  • Filets de tofu à la japonaise et riz blanc. Mangés avec le céleri rave, c’est bien passé alors que séparément, le céleri rave ou le filet de tofu à la japonaise, j’ai beaucoup de mal 🙂
  • Choucroute crue, pomme, huile de colza
  • Rab’ de filet de tofu
  • Tranches de pomme
  • Pour le goûter : pomme et tranche de quatre quarts aux pommes de-quand-je-cuisais-les-cakes-au-four (donc pas assez cuit à coeur, alors vive la cuisson vapeur !)

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Bento carottes

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  • Quinoa, carottes râpées, vinaigrette et tranches de carotte bicolore pour la déco (merci Hélène !)
  • Tartinade de pois-cassés curry coco (reste de soupe, qui épaissit en refroidissant)
  • Morceau de pain cuit à la vapeur acheté chez les chinois
  • Mandarines

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Bento lentilles-d’en-bas

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  • Lentilles en sauce-du-kebab-d’en-bas, riz
  • Soupe de légumes
  • Choucroute crue, pomme, huile de colza
  • Yaourt au lait végétal (youhou, je recommence à refaire des yaourts maison, le Béluga grandit !) et pépites de chocolat
  • Mandarines

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Bento mystère

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  • Soupe de potiron (la boîte était dure à rouvrir, pas le temps de m’acharner dessus le matin)
  • Chou vert poêlé avec des oignons
  • Riz
  • Houmos, utilisé comme assaisonnement pour le riz et la poêlée
  • Betteraves vinaigrette

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Bento restes-rapido

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  • Soupe de légumes épaissie aux lentilles corail
  • Betteraves vinaigrette (le Béluga adore les betteraves, moi aussi)
  • Riz
  • Mandarine, pomme, crème dessert au chocolat

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Et j’en profite pour poser une question aux cuisinières écolo qui me lisent : comment faites-vous pour réussir les patates sautées avec patates bio (de variété variable) et sans poêle en téflon ? Je coupe les pommes de terre en dés de taille uniforme, je les fais tremper pour éliminer une partie de l’amidon, je les sèche, je ne lésine par sur l’huile (d’olive), j’ai tenté au wok en téflon, à la sauteuse en inox à fond épais… Et à chaque fois j’obtiens une croûte de patate dorée qui adhère au fond et un gloubi-boulga de patate par dessus. C’est pas mauvais mais ça n’a rien à voir avec les patates sautées que j’obtenais avant, avec patates de supermarché « spécial frites » et poêle Tefal. Auriez-vous des idées ? Faudrait pas que le Béluga rate ce délice que sont les patates sautées maison 😉 alors merci d’avance pour votre aide !

Bon dimanche !

Recette de cuisine durable