Pop corn croustillant au chocolat

22 Déc

Bonjour !

A la recherche d’une gourmandise sucrée vite faite, facile à transporter et à grignoter ? Je suis tombée sur ces rocailles de pop corn au chocolat que j’ai réalisées presque sans modification. Bien sûr, ce n’est pas une mignardise délicate, mais c’est plutôt rapide à préparer en grande quantité, très facile à transporter et validé par un groupe d’ados et mes collègues de travail.

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Ingrédients pour un petit saladier
– 40 g de maïs à éclater
– 1 cuillère à coupe d’huile (olive pour moi)
– Au moins 3 cuillères à soupe de sucre blond (42 g)
– 60 g de chocolat pâtissier

Ingrédients pour un grand saladier
– 120 g de maïs à éclater
– 3 cuillères à coupe d’huile (olive pour moi)
– Au moins 9 cuillères à soupe de sucre blond (125 g)
– 180 g de chocolat pâtissier

Préparation modifiée d’après cette vidéo
– Dans une grande casserole avec couvercle (éventuellement une cocotte minute), verser l’huile et le maïs puis reposer le couvercle.
– Faire chauffer à feu moyen en secouant la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que tout le maïs ait éclaté.

20121222-5 – Verser le maïs dans un grand saladier puis remuer le contenu du saladier afin que les éventuels grains de maïs non éclaté tombent au fond.
– Essuyer l’intérieur de la casserole avec un torchon (attention, ne pas se brûler).
– Verser le sucre dans la casserole et, sur feu doux, attendre qu’il soit devenu liquide et légèrement doré. Il n’y a pas besoin d’ajouter d’eau.

20121222-6– Éteindre le feu, ajouter le pop corn dans la casserole (sauf les grains non éclatés, à jeter) et bien mélanger pour que le pop corn soit enrobé de sucre caramélisé.

20121222-7– Verser le maïs caramélisé dans le saladier. Laisser refroidir avant de le toucher et de goûter !
– Dans une petite casserole, faire fondre les pépites de chocolat.

20121222-8 – Verser le chocolat fondu sur le pop corn croustillant et bien mélanger pour l’enrober. On peut mélanger avec les mains si on veut ensuite lécher le chocolat qui les recouvrira…

20121222-9– Étaler sur une grande plaque de cuisson et laisser refroidir.

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Remarques

  • Comment ça marche : C’est le caramel qui rend le pop corn croustillant. Je vous ai donc indiqué la masse minimale de sucre pour obtenir du croustillant. Libre à vous d’en mettre plus pour un pop corn très croustillant. Le chocolat est facultatif, et si ça se trouve on pourrait sauter une étape en mélangeant du cacao au sucre… ça éviterait aussi que le pop corn fonde dans la main !
  • Variante en barres : La recette originale propose d’ajouter des amandes effilées et d’utiliser du chocolat moins fort (chocolat au lait) afin de former des barres croustillantes.

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Je profite de cet article pour vous parler d’une très chouette initiative de 6 blogueur-se-s : le menu VG. L’idée : proposer un menu et sa liste de courses chaque vendredi, afin de planifier sereinement un repas végé simple, gourmand et de saison, chaque semaine, par exemple pour le lundi végé. Et en ce moment, vous pouvez consulter leurs 7 propositions de menus pour les fêtes de fin d’année, remplis de propositions alléchantes pour tous les goûts (le menu N°1 est entièrement réalisable sans gluten !). Super idée, non ?

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Bon dimanche et très bonnes fêtes de fin d’année !

9 Réponses to “Pop corn croustillant au chocolat”

  1. Mlle Pigut 22 décembre 2012 à 00:13 #

    Hahaha, c’est bien une recette Végébon ça, terrible ! 😀
    Ca me fait un peu penser aux roses des sables que j’adore, alors il faudra que je teste pour voir si c’est aussi chouette (et puis inventer des variantes miam) !

    PS : Il se pourrait bien qu’il y ait un 8e Menu VG de Noël demain… enfin je dis ça, je dis rien… 😉

  2. Natalie 22 décembre 2012 à 12:07 #

    Bonnes fêtes de Noël à vous aussi !
    À bientôt
    BiZ
    PS : merci pour le coup de pouce pour nos menus VG, enrichis d’une ultime participation ! Qui ?
    La réponse : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/12/22/menu-vg-de-noel-8-22-decembre-2012/

  3. mamapasta 22 décembre 2012 à 15:14 #

    à réserver à mon gourmand …..

  4. Taïa 22 décembre 2012 à 19:12 #

    J’ai eu la chance de déguster cette petite gourmandise avec la chef de ce blog, autant ire que c’est régressif et addictif à souhait! A tel point que j’en ai refait pour mon homme et moi, et que c’est l’un de mes cadeaux gourmands pour mes petites soeurs! J’espère juste que cela se garde quelques jours… Merci Sandrine pour cette super recette! Et bon Noel…

  5. Lili 23 décembre 2012 à 09:44 #

    Hello ! Du popcorn au chocolat, ça c’est supra gourmand, j’adore ! Un grand merci pour la référence aux menus VG, c’est supra sympa ! Bref, je te souhaite un supra Noël ! ;p

  6. hanna 23 décembre 2012 à 19:06 #

    bonsoir sandrine,
    Merci pour la recette qui a l’air extra!
    j’aimerais savoir quel chocolat tu utilise qui soit 100% végé et qui n’a pas était pas en contacte avec du lait?
    Je te souhait de très belle fête
    Hanna

    • vegebon 26 décembre 2012 à 20:25 #

      Bonsoir Hanna,
      Je ne cherche pas à éviter les traces de lait donc j’utilise les pépites de chocolat noir à 60 % de cacao qui sont vendus en vrac dans ma biocoop. Comme les bacs de vrac peuvent servir pour différents produits, ce chocolat peut contenir des traces de lait. Du coup je ne pense pas pouvoir répondre à ta question, je suis désolée.
      Très belles fêtes de fin d’année !

  7. Papilik 25 décembre 2012 à 21:50 #

    MIAM MIAM!!!!!!!!!!!!
    Merci beaucoup pour le lien c’est une idée géniale!
    Passes de bonnes fêtes!

Trackbacks/Pingbacks

  1. Bentô végétariens de mai | Végébon - 31 mai 2013

    […] gâteaux de goûter de fin d’année, spécial ados – les mêmes qui avaient aimé mes pop-corn croustillants. (D’ailleurs une élève m’a demandé avant le goûter "Madame, vous avez fait des […]

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