Archive | août, 2012

Chuipala

27 Août

Bonjour !

Un petit mot pour vous dire que je n’arriverai pas à publier un article aujourd’hui (donc n’attendez rien avant dimanche). C’est le début de l’adaptation du Béluga chez la nounou et je cuve ma peine.

Bonne semaine

Repas végétariens d’été

19 Août

Bonjour !

Cet été, j’ai passé les vacances chez la famille, qui a la gentillesse de cuisiner des options végétaliennes. Voici un extrait de ce dont je me suis régalée. Et que je n’ai même pas cuisiné moi-même, puisque j’ai été logée, nourrie, blanchie et que les grands-parents s’occupaient du bébé pendant que je faisais la grasse matinée… bref, j’étais comme un coq en pâte (humour noir végé n’est-ce pas).

Vous noterez les photos super moches, puisque comme d’habitude j’ai préféré profiter du moment présent plutôt que de tenter de faire de belles photos. J’espère que ça ne vous abimera pas trop les yeux.

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Pizza Double tomate

Une pâte à pain étalée, une couche de sauce tomate, de fines tranches de tomate fraîche et des feuilles de basilic.

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Pizza Orientale

Une pâte à pain étalée, une couche de sauce tomate, des oignons et des poivrons émincés puis cuits à la poêle avec de l’huile d’olive et des épices (paprika, piment). La deuxième fois, on a ajouté des rondelles de fausse saucisse « hongroise » (épicée). Je sais, ce n’est pas une garniture spécialement orientale mais c’est ce nom qui me colle à l’esprit depuis que j’ai trouvé cette idée.

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Pizza Cœurs d’artichaut

Une pâte à pain étalée, une couche de sauce tomate, des cœurs d’artichaut en conserve coupés en tranches, des champignons frais émincés, des olives noires.

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Fricassé tunisien

Une pâte à pain séparée en petits pâtons qu’on cuit dans l’huile puis qu’on farcit. J’ai eu droit à une farce personnalisée : tomate crue, olives noires, oignons crus, câpres. Pas traditionnel mais local, de saison et super bon ! (et comme je n’ai pas peur du gras, j’ai mangé quelques chips au cours du même repas)

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Petit repas d’anniversaire

De gauche à droite et de haut en bas : pissaladière sans anchois, chips (pour le fun), caponata, tomate du jardin, haricots verts en vinaigrette, panisses, beignets de fleurs de courgettes (j’adore), pâtes au pistou maison (sans parmesan, avec levure de bière). Tout ça pour moi, c’est pas la classe ? Rassurez-vous, je n’ai pas tout mangé… j’ai lassé quelques pâtes et quelques chips ^^.

Et le dessert était aussi bien pensé puisqu’il contenait 2 de mes 3 fruits préférés (melon, framboise, pêche plate) (les bonbons pas véganes, c’était plus pour la déco). Merci Nouna pour le repas !!

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Il y a eu un autre très chouette dessert cet été : des moitiés de pêches poêlées puis pochées et servies avec un coulis de groseilles et des mûres. Même pas besoin de glace à la vanille pour que ce soit délicieux !

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Et les nouvelles de la pouponnière : Le béluga vient d’avoir 4 mois et pèse environ 8 kg. Il se porte bien comme on dit ! ( »Je ne suis pas gros ! Non monsieur! Enveloppé … Tout juste enveloppé ! ») Il commence à saisir des objets, suce ses index, sourit quand on joue à répéter plusieurs fois un bisou ou un porté en l’air, essaye de répéter les bruits qu’on lui fait (enfin, surtout ceux que lui fait sa grand-mère paternelle), tire la langue comme le lui a appris son grand-père paternel. On essaye de préparer ses siestes pour la nounou, mais pour le moment en journée il ne s’endort que dans nos bras et n’enchaîne pas ses cycles de sommeil (qui durent alors exactement 45 minutes). Tout conseil est bienvenu :).

Bon dimanche !

Recettes de cuisine durable

Saveurs durables 2013 : les prix à gagner !

5 Août

Bonjour !

J’ai le grand plaisir de vous annoncer la dotation du concours Saveurs durables 2013 : des produits gourmands, des livres de cuisine, des repas et même un séjour dans un hôtel 4 étoiles, le tout autant que possible ludique, éthique et écologique, comme le concours !

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Les 5 partenaires de Saveurs durables 2013

Voici les partenaires, triés sur le volet, qui vont vous offrir ces très beaux prix :

Le Retour à la Terre ce sont deux magasins bio parisiens offrant une sélection unique de produits : uniquement des fruits et légumes de saison, de nombreux produits Nature & Progrès et Demeter, et la priorité aux productions locales, aux petits producteurs, aux échanges équitables Nord Sud et aussi Nord Nord. Bref, on peut faire confiance au choix éclaire de Catherine Chalom, sa créatrice, et j’en ai fait mon magasin bio favori.

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Les éditions La Plage publient des livres liés à l’écologie, que ce soit de près ou de loin. les livres de cuisine sont donc tous bio et végétariens. C’est ma maison d’édition favorite, j’ai acheté environ la moitié de leur catalogue depuis que je les connais…

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Graines d’Alma produit des condiments bio et végétaliens, réalisés de manière artisanale. Ces produits sont testés et approuvés par les plus fins gourmets de notre équipe, j’ai nommé le duo VG-zone !

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Le Gentle Gourmet Café, c’est le restaurant végétalien presque entièrement bio et de saison, équitable et écologique, où on peut venir avec ses amis omnivores pour apprécier un décor élégant au petit déjeuner, au déjeuner, au goûter ou au diner… et au brunch, un dimanche sur deux. Que demander de plus ?

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L’hôtel Gavarni est le 1er hôtel indépendant en Ile-de-France à obtenir l’Écolabel européen. Il a maintenant un hôtel frère, l’hôtel Eiffel Trocadéro, qui est aussi 4 étoiles et en cours de certification écologique. Et leur directeur, Xavier Moraga, anime un blog dédié à l’écotourisme à Paris.

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Prix pour la filière Amateurs – catégorie Entrée

Prix pour le ou la lauréat(e) de la catégorie Entrée : plus de 300 €
– Un dîner ou un brunch pour 2 personnes au Gentle Gourmet Café (valeur : 50 €)
– Des livres de cuisine écologiques des Editions La Plage (valeur : 150 €)
– Un assortiment d’aromates bio et artisanaux de Graines d’Alma (valeur : 45 €)
– Un assortiment de produits bio et locaux sélectionnés par Le Retour à la Terre (valeur : 60 €)

Prix pour chacun des 2 autres finalistes de la catégorie Entrée : plus de 150 €
– Des livres de cuisine écologiques des Editions La Plage (valeur : 100 €)
– Un assortiment d’aromates bio et artisanaux de Graines d’Alma (valeur : 40 €)
– Un assortiment de produits bio et locaux sélectionnés par Le Retour à la Terre (valeur : 30 €)

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Prix pour la filière Amateurs – catégorie Plat principal

Prix pour le ou la lauréat(e) de la catégorie Plat principal : plus de 300 €
– Un dîner ou un brunch pour 2 personnes au Gentle Gourmet Café (valeur : 50 €)
– Des livres de cuisine écologiques des Editions La Plage (valeur : 150 €)
– Un assortiment d’aromates bio et artisanaux de Graines d’Alma (valeur : 45 €)
– Un assortiment de produits bio et locaux sélectionnés par Le Retour à la Terre (valeur : 60 €)

Prix pour chacun des 2 autres finalistes de la catégorie Plat principal: plus de 150 €
– Des livres de cuisine écologiques des Editions La Plage (valeur : 100 €)
– Un assortiment d’aromates bio et artisanaux de Graines d’Alma (valeur : 40 €)
– Un assortiment de produits bio et locaux sélectionnés par Le Retour à la Terre (valeur : 30 €)

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Prix pour la filière Amateurs – catégorie Dessert

Prix pour le ou la lauréat(e) de la catégorie Dessert: plus de 300 €
– Une nuit pour 2 personnes à l’hôtel écologique **** Gavarni (valeur : 200 €)
– Un dîner ou un brunch pour 2 personnes au Gentle Gourmet Café (valeur : 50 €)
– Des livres de cuisine des Editions La Plage (valeur : 100 €)

Prix pour chacun des 2 autres finalistes de la catégorie Dessert : plus de 150 €
– Des livres de cuisine écologiques des Editions La Plage (valeur : 100 €)
– Un assortiment d’aromates bio et artisanaux de Graines d’Alma (valeur : 40 €)
– Un assortiment de produits bio et locaux sélectionnés par Le Retour à la Terre (valeur : 30 €)

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Prix pour la filière Professionnels

Prix pour le ou la lauréat(e) de la filière Professionnels : plus de 400 €
– Le remboursement du trajet aller-retour en train pour le jour de la finale du concours (en seconde classe, à concurrence de 200 €)
– Une nuit pour 2 personnes à l’hôtel écologique **** Eiffel Trocadéro (valeur : 200 €)
– Un café gourmand ou un petit déjeuner pour 2 personnes au Gentle Gourmet Café (valeur : 25 €)
– Des livres de cuisine écologiques des Editions La Plage (valeur : 150 €)
– Un assortiment d’aromates bio et artisanaux de Graines d’Alma (valeur : 45 €)

Prix pour l’autre finaliste de la filière Professionnels
– Le remboursement du trajet aller-retour en train pour le jour de la finale du concours (en seconde classe, à concurrence de 200 €)
– Des livres de cuisine écologiques des Éditions La Plage (valeur : 150 €)
– Un assortiment d’aromates bio et artisanaux de Graines d’Alma (valeur : 45 €)

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A vous de jouer !

N’hésitez pas à partager l’information de ces prix exceptionnels. Il vous reste jusqu’au 30 septembre pour participer !

Au delà du concours, le but est de rassembler le plus de recettes inspirantes possibles dans un ebook qui sera téléchargeable gratuitement, comme celui de l’édition précédente. Alors que vous souhaitiez gagner des prix ou juste promouvoir une cuisine éthique et écologique, on attend votre participation !

Bon dimanche !