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Bentô végétariens de fin décembre

1 Jan

Bonjour !

Voici la fin de mes bentô de décembre, toujours peu élaborés (préparés en 10 minutes, en partie grâce aux restes de la veille) mais généralement locaux, de saison et nutritionnellement équilibrés. Et j’en profite pour vous souhaiter une très bonne année 2012 !

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Bentô Libanais

  • Salade et falafel
  • Tartinade de noix de cajou à l’ail confit, à tartiner sur des saucisses de soja et manger emballé dans une feuille de salade
  • Reste de taboulé libanais
  • Reste de pain libanais au thym
  • Yaourt, germe de blé, graines de sésame, pruneau, dés de pomme

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Bentô Fond de placard/frigo/congélateur

  • Choucroute crue, pois-chiches, huile de colza
  • Pâtes au pesto
  • Gratin de côtes de blettes (avec béchamel au lait et à la farine de soja et gratiné en levure alimentaire)
  • Orange
  • Compote de pomme, germe de blé et graines de sésame
  • Tranches de pain au levain maison

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Bentô Tourbillon

  • Minestrone de légumes et légumineuses variés
  • Lentilles du Puy, alfalfa germé et vinaigrette
  • Riz
  • Yaourt, confiture d’abricot et pruneau
  • Quartiers de kaki

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Bentô Un peu de vert partout

  • Salade et ketchup à manger avec le seitan pané
  • Seitan pané (seitan réalisé avec des pois cassés, je n’ai pas adoré)
  • Muffins au pesto et aux tomates séchées
  • Avocat et vinaigre balsamique
  • Yaourt, germe de blé, pomme, poire et kiwi

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Bentô Zanimaux

  • Riz, graines de sésame et sauce soja
  • Dés de tofu fumé et sauce soja
  • Chou rave râpé, vinaigrette et pistache : très bon mais ça sent fort le chou rave quand on ouvre le bentô !
  • Pomme, clémentine
  • Zanimaux stockés dans le couvercle du bento pendant le transport
  • Yaourt, pruneaux et graines de sésame

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Et je vous souhaite un dimanche aussi reposant et détendu que pour le beau chat ci-dessous…

Bon dimanche et bonne année 2012 !

Recettes de cuisine durable

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