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Bentô végétariens de novembre

13 Nov

Bonjour !

Avec le retour du froid vient le retour des soupes. Je les réchauffe à l’aide d’un four micro-ondes situé à mon travail. Tant pis pour les dommages que pourrait me causer cette faible utilisation des micro-ondes (je n’en ai pas à la maison) : je n’ai pas le courage de faire chauffer la soupe de matin puis de la verser dans un bento isotherme… Et vous ?

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Bento Miam

  • Soupe-des-restes : betterave, tempeh, tartinade de haricots blancs à l’ail, jus de citron et cumin, sauge séchée
  • Tranches de pain au levain (décongelé)
  • Quartiers de clémentine
  • Salade verte
  • Dessert miam : yaourt nature, pomme, pruneaux, sésame

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Bento tajine

  • Riz
  • Restes de tajine aux pruneaux, oignons et amandes réalisée avec du seitan aux haricots blancs (à partir de la recette de seitan façon bœuf, remplacer les 280 g de haricots noirs par 150 g de haricots blancs, remplacer l’ail par de l’oignon, ajouter de la levure de bière)
  • Salade
  • Tranches de pomme, quartiers de clémentine

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Bento Camaieu d’orange

  • Clémentines
  • Cœurs fondants
  • Reste de riz
  • Velouté courge-patate douce
  • Dessert : dés de patate douce (coupée en deux, tartinée d’huile de coco et cuite au four, puis épluchée et coupée en dés)

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Bento avec sandwich

  • Betterave crue râpée, dés de pomme, vinaigrette
  • Sandwich : tranches de pain, tranche de tofu fumé, couche de fondue de poireau (poireaux émincés et revenus dans un peu d’huile, puis mélangés à de la farine, de la purée d’amande, de l’eau, du sel, du poivre et de la muscade et cuits pour former une béchamel)
  • Clémentine et amandes trempées puis émondées
  • Pot de préparation pour chocolat chaud : à laisser au boulot pour les journées froides

Le sandwich est emballé dans une feuille imperméable réutilisable, achetée sur le chouette site Sans-bpa.com (j’y ai aussi acheté des boites hermétiques en inox et des pailles en verre). Pour les fans de récupe, on peut en faire des maison avec un disque de toile cirée et du scratch.

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Bon dimanche !

Recettes de cuisine durable