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Bento végétariens de mi juin

19 Juin

Bonjour !

Le boulot et l’organisation du concours de cuisine durable occupant toujours mes journées et mes nuits, les bentô sont encore préparés le plus vite possible… Il n’y a donc pas de fioritures, j’espère que vous serez indulgents !

A propos du concours, s’il vous parait utile, je sollicite votre aide : pourriez-vous imprimer quelques affichettes du concours et les déposer dans votre magasin bio ? En général, les gérants acceptent volontiers de relayer cette information qui concerne l’alimentation bio, et ce geste simple aiderait énormément à faire connaître le concours. Pour le moment nous avons reçu très peu de participations et il reste moins d’un mois pour les envoyer… D’avance, merci à tous !!

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Bento printanier express

  • Tranches de pain complet (décongelées)
  • Bâtonnets de carotte
  • Tartinade de haricots blancs : haricots blancs, jus de citron, ail, sel, graines de sésame
  • Bâtonnets de céleri branche
  • Cerises

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Bento Zanimaux

  • Spaghetti de concombre assaisonnés d’un peu de sauce soja, de jus de citron et d’huile de sésame grillé
  • Riz : d’habitude les restes de riz nature finissent en « riz au lait », il suffit d’un peu de purée d’amande, de sucre vanillé et d’eau pour cette transformation express ! Mais là il en restait vraiment trop peu…
  • Tranches d’orange
  • Salade de lentilles vertes : émincer des oignons ou des échalotes et les faire reposer au moins 15 minutes (ou toute ne nuit) dans une vinaigrette contenant beaucoup de vinaigre, puis mélanger avec les lentilles vertes cuites et égouttées. C’est délicieux comme ça mais pour changer on peut ajouter des morceaux d’olives noires et du quinoa – c’est une recette de ma super belle-mère 🙂 !

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Bento Super express

  • Carotte, navet et pomme coupés en petits morceaux et assaisonnés de sésame et jus de citron
  • Salade de lentilles vertes Super express : Mélanger des lentilles vertes cuites, des paillettes d’oignon séché, du vinaigre, du sel, du poivre et un peu d’huile de colza.
  • Tranches de banane : Elles sont serrées les unes contre les autres et contre le couvercle de la boîte bento, donc il n’y a pas besoin de les tremper dans un mélange de jus de citron et d’eau.

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Bento Mmmh chou rave !

  • Salade de chou-rave à la japonaise : Inspirée de la recette de Scally, il suffit de retirer la peau dure du chou-rave cru, de le râper et d’ajouter un peu de vinaigre (ou jus de citron), de sauce soja, de graines de sésame et, si vous le souhaitez, un peu de sucre. Et voici comment je « râpe » le chou-rave :

  • Bâtonnets de carotte
  • Écrasée de haricots blancs, juste relevée par un peu de sel et de jus de citron. Vous allez croire que je me dope au jus de citron… c’est juste bien pratique pour assaisonner sans trop saler, comme expliqué dans le livre J’arrête de saler !. Et pour le côté pratique, le jus de citron pressé à la maison ou acheté en bouteille se conserve sans problème au mins 1 semaine au frigo.
  • Dés de mangue


Bon dimanche !

Recettes de cuisine durable