Bentô végétariens de mi mai

Bonjour !

Voici un aperçu de mes derniers bentô, comme toujours préparés en 10 minutes en jonglant entre restes à utiliser (ça tombe bien, la clé des bentô rapides est d’avoir des restes du dîner), équilibre alimentaire et tests gustatifs…

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Bento Tricheur

• Riz long cuit par absorption dans de l’eau salée puis assaisonné d’un peu d’huile de colza et de quelques gouttes d’huile de sésame grillé. Et au milieu ce n’est pas une umebosis mais un pruneau !

• Tranches façon fromage (purée d’amande complète, levure de bière maltée, agar, sel, eau)… qui n’ont pas du tout goût de fromage mais sont très bonnes dégustées avec du pain ^^.

• Boulettes façon bœuf

• Tranches de mandarine tellement grosses qu’on dirait des oranges ! Mais faciles à éplucher et délicieusement sucrées.

• Spaghetti de concombre (et pas de courgette) assaisonnés de sauce soja et de quelques gouttes de jus de citron et d’huile de sésame grillé et accompagnés de noisettes. Un vrai régal prêt en 1 minute ! Autant vous dire que c’est ma manière préférée de manger des concombres ^^. Les petits ronds verts clairs proviennent des chutes de concombre taillé au Spirelli.

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Bento Gloubi-boulga

• Allumettes de betterave crue, noisettes, dés de pomme et vinaigrette

• Branches de céleri et tranches façon viande qui étaient trop molles (pas assez d’agar) et sont ici recyclées en farce pour garnir les branches de céleri
  

• Tranches d’orange

• Yaourt végétal, raisins secs, flocons de riz, dés de pomme : les raisins secs sucrent le yaourt, les flocons de riz ramollissent pendant la matinée et on obtient une sorte de porridge régressif en dessert.

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Bento Punition

• Tranches de pain et tranches de non-fromage

• Salade verte (reste d’un dîner avec des amis)

• Tartinade de haricots noirs garnie de restes pointes de céleri branche 

• Salade de quinoa (français), lentilles vertes, dés de céleri branche, oignon séché et sel : un moyen de liquider les restes tout en apportant des nutriments, et surprise ! le résultat a un goût sympa !

• Tranches d’orange pour terminer un bentô de restes qui s’est révélé pas si punitif (à part la salade bien sûr, toute nue parce que je suis une sous-douée de la vinaigrette)
  

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Bento Astuce saladière

• Boulettes façon bœuf et salade : Voilà ma confession d’anti-salade, le seul moyen de m’en faire manger avec plaisir : donnez-moi un aliment plein de goût à emballer avec ! Boulettes de légumineuses, nems avec feuilles de menthe, burger, n’importe quoi pourvu que je puisse m’amuser à l’emballer de salade et que le goût soit assez puissant pour dominer celui de la salade. Qui sait, cette astuce vous servira peut-être ? Y a-t-il d’autres anti-salades parmi les lecteurs de ce blog ?…

• Yaourt végétal et fruits (orange, pomme, fraise, kiwi) : un dessert de luxe, non ? Dans ma famille,  en semaine, un dessert de 3 ingrédients (ou plus) est un Dessert de roi. Oui, même si c’est yaourt + dés de pomme + voile de cannelle !

• Dés de betterave cuite, noisettes et vinaigrette : les dernières betteraves me semblaient trop amères pour être mangées crues, une longue cuisson à la vapeur a réduit le problème. Et je suis fan de l’association betterave-noix ou noisettes.
  

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Bon dimanche !

Recettes de cuisine durable