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Bentô végétariens de fin février

20 Fév

Le Salon International de l’Agriculture a commencé hier et durera 9 jours. Outil majeur de promotion de l’agriculture et de l’élevage français, il ne rend malheureusement pas compte de la réalité. Alors chaque jour du salon à 9 h, la très sérieuse association L214 compense en mettant en ligne une vidéo inédite et récente montrant les élevages français. Voyez ici leur démarche (âmes sensibles, vous pouvez cliquer aussi, c’est juste un petit texte). N’hésitez pas à faire circuler l’info autour de vous, afin que chaque français puisse prendre connaissance du mode de production réel de ses aliments ! Merci de transmettre largement l’info. Merci de leur éviter d’être dupés.

EDIT du 21/02/2011 : Vous pouvez facilement transmettre l’information à votre député grâce à ce message type. A nous de montrer aux législateurs que nous sommes concernés par l’élevage intensif français !

Ce message important transmis, voici des bentô riches en légumineuses et légumes d’hiver, dynamisés par des graines germées et fruits riches en vitamine C. L’hiver est long mais ça n’endort pas les bentô !

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Bento Simplement coloré

  • Velouté de chou-fleur : chou-fleur bouilli mixé avec son eau de cuisson, de la purée d’amande blanche, du curry et du sel.
  • Bâtonnets de carotte
  • Tartinade de haricots noirs : haricots noirs mixés, ail séché, oignon séché, sauce soja, poivre
  • Pain complet maison : une fois cuit et refroidi, je le coupe en tranches et les stocke au congélateur. Les tranches décongèlent en 10 minutes sur une assiette ou, si on est pressé, en 2 minutes au grille-pain.
  • Tranches de kiwi

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Bento Dessert inclus

  • Allumettes de betterave crue, dés de pomme, noix, vinaigre balsamique et huile de colza : délicieux, rapide à préparer et, dans ce bento, remplace le dessert.
  • Riz
  • Tartinade de haricots noirs à manger avec le riz

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Bento Textures 2

  • Soupe de carottes, pommes de terre, poireau et lentilles corail
  • Pain complet
  • Alfalfa germé
  • Tranches façon fromage : haricots blancs, oignon séché, purée de sésame blanc, miso blanc, sel, agar (et/ou huile de noix, jus de citron, levure de bière maltée). A déguster en tartine avec le pain et l’alfalfa, c’est trop bon !
  • Tranches de pomme
  • Houmos
  • Chou rouge émincé, dés de pomme, germe de blé : j’aime l’association chou-pomme toute seule, mais on peut bien sûr ajouter une vinaigrette.

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Bento Que j’aime le céleri rave

Et pourtant je détestais ça quand ma mère nous le faisait en purée pour le soir de Noël. Pourquoi cette obsession à faire de la purée de céleri rave le soir de Noël, alors qu’on était tellement fans de purée de pommes de terre ?! Et si les repas de Noël étaient construits à partir des plats qu’on préfère, plutôt que des plats « originaux » ? Du style pâtes en sauce, coeur coulant et glace à la vanille… Mais, hem, je m’égare…

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  • Haricot mungo germé : j’en mange pour finir mon paquet de graines, mais vraiment je ne suis pas fan…
  • Tranches façon viande : haricots noirs, oignon séché, ail séché, sauce soja, poivre, agar, versé dans un moule puis découpé en bâtonnets
  • Riz et sauce soja
  • Céleri rave râpé, dés d’orange, sésame : Un peu long à râper (je l’ai fait à l’économe) mais un vrai régal, plus jamais je ne cuirai les céleri raves ! Pour faire facilement les dés d’orange, je coupe l’orange en tranches, puis je retire la peau, puis je coupe chaque tranche en 4.

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Et comme ça fait longtemps… un trop beau chat !!

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Bon dimanche !
N’hésitez pas à en occuper 2 minutes pour transmettre les infos sur l’élevage français actuel, à vos proches ou à votre député (grâce au message-type présenté ici). Si chacun de nous transmet à son représentant législatif, on peut changer les choses !

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