Repas véganes de début mars

Bonjour !

.

Pâtes aux restes 1

J’avais préparé les épinards du panier de légumes  avec de l’huile de sésame grillé, de l’ail et de la sauce soja. Il me restait un fond de bocal de haricots rouges après avoir fait de burgers. Alors j’ai cuit des pâtes et mélangé le tout avec une sauce au beurre de cacahuète. Au final c’était coloré et bon ! En dessert, de la crème à la vanille.

.

Pâtes aux restes 2

Le Pinto aime le pesto vert, donc on a tenté le pesto Basilic et courgette de la marque Barilla. Malheureusement il comporte des morceaux de courgette bien visibles, donc le Pinto n’a pas validé. J’ai fini le pot avec des spaghetti, un reste de saucisses de tofu et des petits pois (surgelés, mis à cuire dans l’eau des pâtes, à mi-cuisson des pâtes).

.

Salade de pâtes aux tomates séchées

Lors d’un pique-nique avec mon amie Karine, j’avais apporté de la foccacia, du houmous, de la salade verte, des chips et des muffins au chocolat. Karine avait cuisiné cette délicieuse salade de pâtes tricolores, pois chiche, tomates séchées et maïs, et des cookies moelleux banane-flocons d’avoine-fruits secs. Miam !

.

Steak de lentilles du Béluga

Ce soir-là, c’était le Béluga qui préparait le dîner ! Il a préparé des steaks de lentilles, avec mon coup de main pour la cuisson des steaks.

.

Mayonnaise végétale

Je ne vous ai pas fait de photo, mais on a mangé des hamburgers, et comme je ne trouve plus de mayonnaise végétale en supermarché je me suis remise à la préparer moi-même. Pour un petit pot, émulsionner 50 g de yaourt (de soja) nature, 1 cuillerée à soupe (15 g) de moutarde, 1 cuillerée à soupe (15 g) de vinaigre, 1/4 cuillerée à café de sel et 100 ml d’huile (90 g). Avec un mixeur plongeant, c’est prêt en 1 minute ! Avez-vous vu cette belle texture épaisse ? Au passage, j’ai testé pour vous dans un robot à lame en S et l’émulsion ne prend pas.

.

Sandwich 1

Dans le premier, du houmous et des carottes râpées, et je fais griller le pain pour ne pas que la garniture le rende trop mou. Dans le second sandwich, du pâté du commerce (Faux gras) et de la mâche.

.

Sandwich 2

Pain grillé, dip de tournesol et salade verte.

.

Sandwichs 3

Dans ce sandwich sucré, du beurre de cacahuète sur les deux tranches de pain, un peu de confiture sur une tranche et de fines tranches de pomme au milieu.

.

Salade de quinoa à la tapenade noire

J’avais un pot de tapenade noire à terminer et je me suis rappelée des salades de quinoa aux olives noires et brocoli que cuisinais la maman de Doudou. J’ai donc mélangé mot pot à de quinoa, et ajouté de la salade pour remplacer le brocoli.

.

Lasagnes de Melle Pigut

Quel délice, les lasagnes aux lentilles corail et à la béchamel de Melle Pigut ! Pour le dessus du plat, je mélange un peu d’eau et de levure de bière avec le reste de béchamel.

.

Pot au feu de ma maman

Le pot au feu avec du chou et des saucisses végétales, c’est bon aussi !

.

Trianon & poires au sirop

Pour le dessert du repas pot au feu, j’avais préparé un trianon. Comme j’ai fait toute la préparation le matin même, la crème n’a pas eu le temps de refroidir assez et j’ai donc encore raté ma crème mousseline. Vous le voyez sur la photo, on obtient une crème souple, pas une crème mousseline. Tant pis, le gâteau se tient moins bien et n’a pas exactement la texture souhaitée, mais il reste très bon ! Pour accompagner, ma maman avait fait des poires au sirop.

.

Bon dimanche !

Fabriquer un carnet de chants

Bonjour,

Quand j’ai fabriqué l’Encyclopédie des fruits du Démon, j’ai surmonté une grande difficulté : réaliser à la main la reliure d’un livre très épais (environ 5 cm d’épaisseur). A cette époque, je n’ai donc pas voulu y ajouter la difficulté d’imprimer le texte en recto-verso.

Mais aujourd’hui je suis prête à cumuler reliure et impression recto-verso à plusieurs pages par feuilles !

Le livre en question est un carnet de chants de poche. Comment faire pour qu’il soit recto-verso alors que chaque page est un quart de feuille A4 ? Je vous guide pas à pas avec une photo pour chaque étape !

.

Matériel pour un carnet de 160 pages
– 20 feuilles A4
– 1 règle graduée d’au moins 11 cm de long
– 1 crayon
– un massicot OU 1 cutter et une règle métallique d’au moins 30 cm de long (j’utilise un niveau à bulles…)
– 1 instrument pointu : un compas ou une grosse aiguille à repriser
– 1 morceau de carton épais qui sert de support pour la découpe et le perçage des trous
– 1,20 m de fil à coudre
– 1 aiguille à coudre
– 1 paire de ciseaux
– 1 feuille cartonnée pour faire la couverture du carnet (2 morceaux de 10,5 cm x 15 cm)
– 2 x10,5 cm de ruban adhésif de largeur normale, si possible transparent
– 10,5 cm de ruban adhésif très large, si possible transparent

.

Écrire un texte qui sera imprimé au format A6

Par simplicité, j’ai écrit le texte normalement sur un fichier de traitement de texte, avec un format « paysage » pour les pages et en ajoutant un pied de page avec le numéro de la page. C’est très important pour la suite, le numéro de page !

J’ai réglé la taille des pages à un format A6 avec 0,8 cm de marge en haut, 0,5 cm de marge à gauche et à droite et 0,1 cm de marge en bas. J’ai écrit en police Arial de taille 11.

Avec ces réglages et mon imprimante, il y a une différence de marge réelle pour le haut et le bas des pages une fois les pages découpées : vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous. Personnellement cela ne me gêne pas : je cherche à faire un carnet lisible, pas un carnet parfait.

.

Organiser l’impression recto-verso de 4 pages par feuille

Ici, j’ai décidé de relier mes pages par cahier de 16 pages, soit 4 feuilles à coudre ensemble. Je me suis donc arrangée pour avoir un nombre total de pages (hors couvertures) qui est un multiple de 16. Puis j’ai converti le fichier en PDF.

Sur le PDF, j’ai ensuite changé l’ordre des pages pour suivre cet ordre : 8, 9, 6, 11 puis 10, 7, 12, 5 puis 4, 13, 2, 15 puis 14, 3, 16, 1. Si vous faites plusieurs cahiers de 16 pages, suivez le même ordre en ajoutant 16 à chaque fois. Cela permet d’imprimer 4 pages par feuille tout en ayant des cahiers de 16 pages recto-verso.

Enfin, il faut régler l’imprimante ainsi : impression recto-verso, format paysage, avec reliure côté court, 4 pages par feuille, avec l’ordre des pages qui forme un « Z ». Ainsi, il faut deux feuilles A4 pour faire chaque cahier de 16 pages. J’imprime en noir et blanc mode « brouillon », je pense que cela économise de l’encre et le texte reste tout à fait lisible. Sur la photo ci-dessous, un exemplaire est imprimé en mode « normal », l’autre en mode « brouillon ».

Avec cette organisation, il faut 20 feuilles A4 pour réaliser un carnet de 160 pages au format A6.

Remarque : Si vous réalisez des cahiers de 8 pages (avec toujours 4 pages par feuille), voici l’ordre des pages : 4, 5, 2, 7 puis 6, 3, 8, 1. Si vous faites plusieurs cahiers de 8 pages, suivez le même ordre en ajoutant 8 à chaque fois. Ainsi, il faut une feuille A4 pour faire chaque cahier de 8 pages.

.

Découper les feuilles en deux

Pour découper bien droit, l’idéal est d’utiliser un massicot avec des liasses d’environ 10 feuilles et de positionner le massicot dans le sens de la longueur pour couper en deux moitiés égales.

Si on n’a pas de massicot, utiliser une règle et un crayon à papier pour marquer la moitié de la feuille, à 10,5 cm au niveau de la largeur de la feuille, puis utiliser une règle métallique et un cutter pour découper entre ces deux points.

On obtient nos liasses de pages, toutes dans le désordre mais toutes ayant la même face vers le haut. Pour faciliter l’étape suivante, conserver ensemble les demi pages issues d’une même liasse de feuilles A4. Ici j’avais 20 feuilles A4 que j’ai séparées en 3 liasses pour les découper, donc je garde 3 liasses pour l’étape suivante.

.

Former les cahiers

Ici on travaille liasse par liasse, ce sera bien plus facile pour ranger les pages dans l’ordre.

Pour la première liasse, plier chaque feuille en deux en rabattant les côtés vers le haut (c’est un « pli vallée« ). Puis poser la feuille pliée de sorte que, parmi les 4 numéros de pages de ce papier, on obtient le plus petit numéro sur la face du dessus.

Maintenant il faut trier les pages : utiliser le numéro de la page du dessus pour ranger les feuilles par ordre croissant de ce numéro.

Le tri est presque fini : prendre les feuilles par cahier et les ranger les unes dans les autres pour que le numéro de chaque page soit dans l’ordre croissant.

Recommencer pour les autres liasses.

.

Réaliser la reliure cousue à la française

J’utilise la méthode expliquée super clairement par Libon Turbolapin avec des dessins rigolos et aucun matériel compliqué. Au passage, j’ai découvert le blog de Libon Turbolapin grâce à cet article de Plumetis magazine.

Ici la reliure fait 10,5 cm de haut j’ai utilisé une règle pour tracer le repère des trous à 1 cm, 4,5 cm, 6 cm et 9,5 cm. J’ai bien tassé chaque cahier, l’ai ouvert au milieu et posé sur un morceau de carton ondulé. J’ai ensuite positionné la règle le long de la pliure et directement percé un trou à travers les 4 feuilles du cahier à l’aide d’un compas (on peut aussi utiliser une grosse aiguille).

Si vous avez coupé les feuilles pas tout à fait au milieu, alignez les feuilles par le bas pour percer les trous. Vous obtiendrez un carnet un peu irrégulier en haut des pages, comme sur la photo ci-dessous, mais cela fonctionne !

Mettre de côté chaque cahier, sans le mélanger avec les autres cahiers. Ici je les positionne en pile mais en décalant d’un quart de tour par rapport au cahier précédent.

Ici j’ai 10 cahiers de 16 pages et pour les relier j’utilise une aiguillée de 1,20 m de fil à coudre, avec une aiguille de couture de taille normale. J’ai assorti le fil à la couleur de la couverture du carnet, mais on peut bien sûr utiliser du fil blanc.

Commencé par planter l’aiguille de l’extérieur vers l’intérieur par le trou du bas du premier cahier.

Ressortir par le trou situé au-dessus, rentrer par le trou encore au-dessus et ressortir par le dernier trou du cahier.

Tirer sur le fil mais laisser un peu moins de 10 cm de fil sortir par le premier trou.

Commencer à relier le deuxième cahier en rentrant l’aiguille de l’extérieur vers l’intérieur par le trou du haut, puis ressortant par le trou suivant, sans tirer sur le fil : il reste lâche.

A partir du 2ème cahier, j’ai ajouté une modification facultative pour que les cahiers soient encore plus solidement reliés : quand je sors le fil du cahier, je le passe dans le fil qui sort du point équivalent du cahier précédent – comme dans la méthode du livre « ami d’ami » de Gary Frost, décrite dans le livre « L’atelier de reliure créative » de Stacy Dolin et Amy Lapidow. Ainsi, je passe le fil sous le fil qui est entre le 2ème et le 3ème trou du cahier précédent, puis je le rentre dans le 3ème trou du cahier en cours.

Une fois le fil ressorti du 4ème trou, fermer le 2ème cahier et le placer sur le 1er cahier, puis tirer sur le long morceau de fil pour tendre tout le fil. Voilà, les deux premiers cahiers sont reliés !

Quand des cahiers sont reliés avec leur fil tendu, utiliser une pince à linge pour les maintenir alignés : placer la pince à linge du côté des cahiers ouverts (pas du côté de la reliure).

A chaque fois qu’on déplace la pince à linge pour qu’elle englobe le nouveau cahier, en profiter pour vérifier que les fils sont bien tendus.

Tirer sur le fil pour le retendre si besoin.

Continuer de la même manière pour les cahiers suivants : quand le fil du cahier précédent sort par le trou du bas il faut commencer à piquer le trou du bas du cahier suivant, quand le fil du cahier précédent sort par le trou du haut il faut commence à piquer le trou du haut du cahier suivant.

A partir du 3ème cahier, il faut ajouter une étape : quand le fil ressort du dernier trou, il faut le passer sous le fil qui est au niveau de ce trou mais entre les deux cahiers précédents.

Quand tous les cahiers sont reliés, passe la fin du fil sous les fils précédents de ce niveau de trou afin de rejoindre le fil de départ.

Quand il y a un nombre impair de cahiers, pour rejoindre le fil de départ il faut en plus repasser dans les trous du premier cahier.

Voilà, il n’y a plus qu’à fixer la couture par un nœud ! Retirer l’aiguille, déplacer la pince à linge près des deux extrémités du fil et nouer les deux extrémités du fil avec un nœud plat (c’est à dire deux nœuds normaux l’un par-dessus l’autre).

Couper le reste du fil à 2 mm du nœud.

.

Ajouter des couvertures au livre

Poser le livre sur une feuille de papier cartonné et tracer son contour puis découper pour former une couverture.

Faire de même pour découper la deuxième couverture.

Coller chaque couverture à l’extrémité du livre avec un morceau de ruban adhésif de largeur normale.

Pour constituer le dos du carnet, utiliser un ruban adhésif large – et transparent si on veut mettre en valeur la reliure. Commencer à coller le scotch au niveau de la première de couverture (au début du carnet).

Retourner le carnet pour qu’il repose sur l’autre couverture.

Appuyer un peu sur le carnet pour tasser un peu les cahiers (mais pas trop non plus) et, sans relâcher cette légère pression, refermer le scotch sur la 4ème de couverture (la fin du carnet).

Si on n’appuie pas, le scotch sera trop lâche, mais si on appuie trop la couverture sera un peu trop serrée et aura tendance à se relever, comme sur la photo ci-dessous. Mais ce n’est pas bien grave non plus !

.

Et voilà cette fois c’est vraiment terminé ! Vous avez fabriqué un carnet joli et bien solide ! Si vous avez bien tendu les fils, voici le résultat lors de la jonction de deux cahiers :

.

Cela m’a donné envie de faire encore plus de reliure (quand j’aurai du temps libre, ah ah !). J’ai repéré un livre qui comporte de nombreuses idées de livres pliés et reliés de manière variée : « 100 modèles de reliure créative » d’Alisa Golden. On y trouve le livre en X, des accordéon, des livres pop-up, des flexagones…

.

Bon week-end ! Ici on va justement utiliser ces carnets de chant pour un week-end campé, alors il n’y aura pas d’article de cuisine demain. Je vous laisse avec une petite chanson adaptée d’un titre connu : La scoutance (adapté de La kiffance).

Repas véganes au resto à Marseille

Bonjour !

Quand je souhaite manger au restaurant, j’utilise le site Veg0resto. Il est très pratique car on peut filtrer les recherches par prix, type de restaurant et horaires. Par contre il faut vérifier que le restaurant choisi existe toujours.

Mais à Marseille, je choisis aussi des restaurants par d’autres moyens. Ainsi, pour un repas plutôt chic, on va au Lauracée en précisant à la réservation que l’on souhaite un repas végétalien. Pour un repas avec des plats d’Asie du sud-est comme les banh bao, on choisit le restaurant vietnamien La baie du dragon, sinon il y a Yoj ou Dakao. Et à l’Estaque, on a le couscous de légumes du Palmier et les plats de cuisine du monde de Caravane café.

Voici quelques autres exemples de restaurants où j’ai trouvé à manger.

.

Lin K

Ce restaurant propose des raviolis végétarien, mais je n’ai pas encore eu l’occasion de les tester. Par contre j’ai pris à emporter un bo bun, que j’ai demandé sans viande, que l’on m’a très gentiment remplacé par deux nems aux légumes.

.

Flower burger

Chez Flower burger, j’accompagne mon burger coloré, ici un « elf burger », par des pommes de terre ou des edemame.

.

O’kouskous

Quand je commande un couscous de légumes, je ne demande jamais si les légumes ont été cuits avec de la viande ou séparément… A O’kouskous, j’ai aussi commandé un gâteau, une corne de gazelle, mais j’ai réfléchi après coup que s’il ne contient sans doute pas de miel, il contient probablement du blanc d’œuf…

.

Subway

Chez Subway, on peut demander une galette végétale à la place de la viande, et une sauce crémeuse appelée « vegan aïoli ».

.

Nobi Nobi

Dans le centre commercial Grand Littoral, il y a Nobi Nobi, un fast food japonais qui propose deux plats végé. Ici, c’est le katsu men.

.

O Kwat

A l’Estaque, il y a O’kwat, un fast food africain où l’on peut manger sur place ou prendre à emporter dans nos propres contenants. Ici on avait commandé différents plats et j’avais servi un assortiment à ma grand-mère.

.

Bon dimanche !

Repas véganes de fin février

Bonjour !

.

Salade de lentilles aux légumes rôtis

J’utilise souvent cette recette de base : des lentilles, de la mâche, une vinaigrette à la moutarde et j’y ajoute ce que j’ai dans mes placards : ici quelques pistaches et des betteraves et de la patate douce rôties. Miam !

.

Épinards & nuggets de pois chiche

Vous reconnaissez le repas vite fait de l’hiver ? Des épinards à la cacahuète et une source de « protéines » issue du congélateur, ici des nuggets de pois-chiche, un peu de pain et de la pomme en dessert.

.

Ragoût de pommes de terre aux petits pois

Merci Doudou de cuisiner pour la maisonnée ! Sa recette de ragoût est ici.

.

Purée de topinambour & tofu fumé

Quand on a des topinambours dans le panier de légumes, j’aime les cuire à la vapeur, les éplucher à la main quand ils sont encore tièdes et les mixer avec de l’huile d’olive, un peu de sel et un peu d’eau pour obtenir une purée. Ici, avec des dés de tofu fumé aux graines de sésame. En dessert, du yaourt de soja aromatisé à la noix de coco et une clémentine.

.

Nouilles instantanées et dessert pomme-amande

Il y a des jours où je n’ai pas de restes du diner et pas le temps ou l’énergie de faire des épinards à la cacahuète ou des pâtes pour mon repas de midi. Mes collègues de travail ont donc découvert horrifié·es que j’étais parfaitement capable de manger des nouilles instantanées (nouilles cuisinées saveurs légumes de Super U), et j’assume complètement ! Pour équilibrer le repas, une compote de pomme enrichie de purée d’amande blanche, et des speculoos à tremper dedans.

.

Megadara

C’est toujours un plaisir de manger ce plat avec une bonne dose d’oignons frits ! La recette est ici.

.

Pâtes au pesto de pistache

Pour la nouvelle édition de « Nourrir son enfant autrement », j’ai mis à jour certains recettes, comme celle du pesto de pistache. Et on a profité d’avoir des invité·es pour décortiquer ensemble les 120 g de pistaches (poids décortiqué) à mixer avec 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive et 1 cuillerée à café de sel pour obtenir un pot de pesto de luxe.

.

Repas à la Gaudina

Grâce à Veg0resto, nous avons découvert la Gaudina, un très chouette restaurant dans la banlieue de Saint Maximin la Sainte Baume. Comme tous les restaurants référencés sur Veg0resto, sa carte comporte toujours au moins un plat et un dessert 100 % végétaux. J’ai choisi le plat du jour, avec en dessert la mousse au chocolat. Les plats étaient très bons et le service très attentionné. On y reviendra avec plaisir !

.

Mug cakes

On a un four micro-ondes hors d’âge, qui ne fonctionne plus très bien mais qu’on garde notamment pour faciliter l’accès des enfants à la cuisine. Ils sont très heureux de l’utiliser pour faire des mug cakes, au chocolat (recette ici) pour le Béluga et à la vanille pour le Pinto. Comme on n’avait plus de poudre d’amande, il a fait la recette à la vanille de « Cuisine vegan pour étudiant » : on mélange, dans l’ordre, 4 cuillerées à soupe de farine, 2 cuillerées à soupe de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de poudre à lever, 1 minuscule pincée de sel, 1 cuillerée à soupe d’huile (de colza cuisson), 1 cuillerée à soupe d’eau et 3 cuillerées à soupe de yaourt végétal, puis on fait chauffer environ 1 minute à puissance maximale.

.

Gâteau pomme-châtaigne

J’ai profité de la présence de nos invité·es pour faire des gâteaux : ici le pomme-châtaigne. La recette est dans un des extraits de « La bible de l’alimentation de l’enfant et du bébé veggie ».

.

Gâteau multicolore

J’en ai également profité pour refaire un essai de gâteau multicolore. Je l’avais mis au point pour « Cuisiner en couleurs », et quand je peux, je refais des essais pour vous livrer un jour sur le blog une recette mise à jour.

.

Je termine cet article en vous présentant mes excuses si vous êtes abonné·e à la newsletter de ce blog et que parfois vous recevez un article pas vraiment terminé. Quand je sais que je n’aurai pas le temps de terminer un article, en général je le déprogramme, mais certaines fois je me fais dépasser par la réalité et l’article est publié automatiquement. Quand cela arrive, je complète l’article dès que possible, le lendemain par exemple. Ainsi, vous pouvez consulter la version complète de l’article de dimanche dernier, avec toutes les explications qui manquaient !

Bon dimanche !

Recette de bulles géantes

Bonjour,

Dans mon lycée, il y a une section Sciences et Techniques de Laboratoire avec l’option section Européenne – anglais. Les élèves font donc un peu plus de sciences et d’anglais chaque semaine. Je suis cette année avec les premières STL et, avec ma collègue d’anglais, on a décidé de faire une séquence bulles géantes ! Et oui, il y avait bien de la vraie science derrière l’aspect ludique !

Avec notre groupe d’élève, on a appliqué une démarche de recherche pour adapter la recette du professeur Beals avec des ingrédients faciles à trouver en France métropolitaine, et c’est avec plaisir que je partage avec vous notre recette la plus satisfaisante. Les bulles sont vraiment belles et, s’il y a un petit vent ascendant, certaines bulles montent jusqu’à plus de 10 mètres de haut ! Voyez-vous la bulles au-dessus des arbres dans la photo ci-dessous ?

Ce mélange à bulles est très facile à préparer, avec seulement 3 ingrédients : un liquide vaisselle qui mousse beaucoup, de l’eau déminéralisée et… du Macrogol 4000, le médicament générique du Forlax ! Cet ingrédient, peu coûteux et disponible sans ordonnance, permet aux bulles d’être vraiment plus élastiques et plus solides.

Pour faire des bulles géantes, il faut en plus avoir le bon ustensile à plonger dans ce liquide à bulles. Il existe des anneaux du commerce qui permettent de former de grandes bulles (je vous en parle ici), mais pour des bulles géantes il faut un outil qui a une ouverture encore plus grande ! Comme le préconise M. Beals, on en a fabriqué avec 2 bâtons (longs pics à brochette ou bâtons pour baguette magique) et une bande de 2 cm de large découpée dans un vieux T-shirt et nouée aux bâtons de manière à former un triangle.

.

Ingrédients pour 1 L de mélange à bulles
– 70 g de liquide vaisselle qui mousse beaucoup : j’utilise du Fairy
– 1 sachet de Macrogol 4000 (10 g)
-1 L d’eau déminéralisée (eau pour fer à repasser)

.

Préparation
– Mélanger tous les ingrédients avec une grande cuillère ou un bâton propre. C’est prêt !
– Conserver dans un récipient fermé hermétiquement. On peut conserver le mélange une semaine (peut-être plus, mais on n’a pas testé) à température ambiante, fraîche de préférence.

Utilisation
– Éviter de secouer le liquide à bulles avant de l’utiliser, sinon il va mousser et il faudra enlever la mousse (avec une écumoire ou à la main) pour accéder au liquide.
– Poser le récipient de liquide à bulles sur un sol rugueux qui ne craint pas le liquide vaisselle, car du liquide à bulles va forcément s’y déposer au fil des bulles et pourrait le rendre glissant. Exemples de sol adapté : sol goudronné, sol gravillonné, terre battue.

– Tremper la bande de tissu dans le liquide, la retirer doucement et déplacer lentement les bâtons pour former la bulle géante.

.

Remarques

• N’hésitez pas à tripler les quantités si vous faites des bulles à plusieurs.

• L’eau déminéralisée fonctionne bien mieux que l’eau du robinet. Je vous recommande donc d’acheter de l’eau déminéralisée ou de vous procurer de l’eau distillée (il parait qu’on peut en faire à la maison).

• Le liquide vaisselle apporte un composant clé pour les bulles géantes. D’après Hervé Dole, ce composant est de l’amine oxyde et on le trouve dans les liquides vaisselle de la marque Procter & Gamber, par exemple Dawn, Dreft ou Fairy. D’après le Wiki Soap Bubble, on peut les trouver chez Action, personnellement j’ai trouvé du Fairy chez B&M.

• Le Macrogol 4000 est le générique du Forlax, un médicament laxatif en vente libre. Son principe actif est du PEG (Poly Ethylène Glycol) de haut poids moléculaire (4 000 g/mol). La recette de M. Beals demande du J-lube, mais le J-lube est un lubrifiant très particulier : du PEG de très haut poids moléculaire (aussi appelé PEO) (plus de 2 000 000 g/mol), qui coûte environ 30 euros le pot et se trouve dans des commerces spécialisés… Si vous utilisez du J-lube à la place du Macrogol, il faut en mettre beaucoup moins (1/2 cuillerée à café) et laisser reposer plusieurs heures après avoir mélangé pour que la poudre soit bien dissoute. (oui on a testé !) (non ce n’est pas moi qui me suis dévouée pour aller dans le magasin spécialisé !) (et non on ne peut pas remplacer le J-lube ou le Macrogol par du lubrifiant classique)
  

• Conditions idéales : temps frais et pas trop sec: Les bulles tiennent mieux si la température est fraîche, donc il ne faut pas laisser le mélange en plein soleil.
  

• Le bâton à bulles : Pour savoir comment le fabriquer, vous avez la vidéo de M. Beals à partir de 4 minutes, ou le document d’Hervé Dole à la page 4. Après utilisation, pas besoin de rincer les bâtons à bulles : il suffit de les étendre sur un sol propre pour que le tissu sèche, puis d’enrouler le tissu autour des bâtons et de le stocker jusqu’à la prochaine utilisation.

Bon week-end ! Je vous souhaite de buller !

Repas véganes de début février

Bonjour !

.

Steak de haricots rouges & épinard au beurre de cacahuète

Un repas express, avec des épinards hachés surgelés qui décongèlent avec une bonne dose de beurre de cacahuète, et un steak de haricots rouges restant de burgers végétaux.

.

Hamburger 100 % végétal

Du pain à burger, un steak de haricots rouges et flocons d’avoine, de la mayonnaise végétale ou du ketchup ou de la sauce spécial burger, de la salade ou autre crudité (ici du radis rose râpé). Les détails des recettes sont dans cet article. Ici, du maïs en plus, à picorer pour ajouter une dose de légume au repas.

.

Polenta & ragoût de lentilles

Je réalise le ragoût aux lentilles de Hafida avec des pommes de terre et des carottes, ou avec des patates douce si c’est ce que j’ai en stock. Il se réchauffe très bien, et ici j’en ai mangé le reste avec un reste de polenta. C’est vraiment un plat simple à préparer et réconfortant à manger.

.

Purée de pomme de terre & graines de tournesol

On avait préparé la purée de pomme de terre avec du lait de soja comme liquide (et une dose de carbonate de calcium en plus). J’ai mangé le reste avec des graines de tournesol, pour ajouter des protéines et minéraux à ce plat, et une lichette de sauce soja pour la saveur umami et un bonus de sel.

.

Lentille en sauce tomate & étoiles de pommes de terre

Il nous restait un peu de sauce tomate de Doudou, et le jeudi soir on mange souvent un repas vite prêt incluant des pommes noisettes surgelées. En ce moment, pas de pommes noisettes dans notre Carrefour Market donc on a testé des étoiles de pomme de terre. C’est très joli mais aussi très neutre en goût : le Béluga préfère les pommes noisettes. La prochaine fois, on testera les pommes duchesse Carrefour car la liste des ingrédients m’a semblé 100 % végétale.

.

Repas de la cantine

Pour la journée portes ouvertes de mon lycée, j’ai pour une fois déjeuné à la cantine. Un des bols de salade aux croûtons ne comportait pas d’autre ingrédient, donc ok pour l’entrée ! Pour le plat, je pensais faire comme d’habitude et prendre seulement de la garniture, mais le chef a indiqué qu’il y avait au menu du cordon bleu ou sa version végétarienne. J’ai demandé si elle contenait des œufs ou produits laitiers, il m’a dit qu’il ne contenait que de la tomate. Surprise, j’ai donc dit que dans ce cas c’était carrément végane ! C’est fou comme ce mot est clivant, car bien qu’ayant déjà discuté avec ce chef pour un autre sujet (dont je vous parlerai samedi prochain, rien à voir avec la nourriture), il a répondu que par contre ce produit contenait des crottes de nez et des vers de terre. J’ai conclu en rigolant que tant qu’ils n’avaient pas été exploités, c’était bien végane. En tout cas, c’était délicieux, donc c’est vraiment une bonne nouvelle que cette alternative existe ! (et j’espère qu’elle est effectivement végétale)

.

Sandwich et gâteau pour caisse de grève

Les AED de mon lycée s’organisent activement pour remplir une caisse de grève destinée aux personnels précaires du lycée. Pour cela, ils vendent des boissons et des gâteaux, et cela fonctionne très bien ! Du coup d’autres établissements commencent à s’y mettre et j’ai été ravie qu’ils choisissent de vendre des sandwichs et du gâteau végane !

.

Muffins au chocolat pour caisse de grève

De mon côté, je contribue à la caisse de grève en fournissant des muffins au chocolat, un classique toujours efficace.

.

Porridge à la cannelle & dés de poire

Pour un petit déjeuner chaud à emporter, soit je prépare du chai latte (à boire tout en mangeant un petit déjeuner froid), soit quand j’ai un petit peu plus de temps je prépare du porridge accompagné de dés de pomme ou de poire ou de compote.

.

Granola aux pistoles de chocolat & yaourt

Dans un bocal hermétique, je mets une couche de yaourt nature (éventuellement additionné d’huile de colza pour le crémeux et les oméga 3), puis une couche de noix de coco râpée pour isoler l’humidité du yaourt, puis du granola enrichi de pistoles de chocolat noir. Miam !

Ci-dessous, vous voyez aussi un goûter de compote de pomme et d’amandes enrobées de chocolat noir.

.

Bon dimanche !

La bible de l’alimentation de l’enfant et du bébé veggie

Bonjour !

Je suis vraiment ravie de vous annoncer la sortie de « La bible de l’alimentation de l’enfant et du bébé veggie« , un gros livre dans lequel je partage toute mon expérience de maman végane de deux enfants.

.

Cet ouvrage est en fait la nouvelle édition de « Nourrir son enfant autrement« , dont le stock était épuisé. Avec l’éditrice, on a pris au mot les personnes qui ont écrit que ce livre est une bible, et on a changé le titre pour cette deuxième édition !

On en a profité pour corriger les coquilles de la première édition, ajouté la suite de mon témoignage, quelques recettes et améliorer le chapitre sur la DME (diversification menée par l’enfant).

.

La préface est toujours de Margot Lahmer, pédiatre, et le contenu est composé de 4 parties :

• Autrement en toute sécurité – les bases théoriques d’une alimentation végétale équilibrée : les nutriments à surveiller et des conseils valables pour tout âge

Les informations sont présentées avec des illustrations concrètes :

• Autrement avec les autres – idées pour gérer un environnement qui ne partage pas nos valeurs : de bons conseils tirés de mes lectures et de mon expérience de parentalité végane dans un monde qui ne l’est pas

• Conseils alimentaires pour chaque âge : la grossesse, les 6 premiers mois, la diversification, la néophobie alimentaire…

• Menus et recettes : voici nos recettes familiales, classées en fonction du temps que vous avez pour les faire. Il y a du sucré, du salé, des recettes pour faire aimer un aliment…

.

J’espère qu’il vous plaira et vous sera utile ! Ici il est toujours sur la plan de travail, avec « Cuisine vegan pour étudiant« , car on y pioche réellement les recettes qu’on cuisine tous les jours et pour les jours de fête, comme ce joli gâteau facile qui est uniquement sucré par de la crème de marron.

Bon week-end !

Repas véganes de fin janvier

Bonjour !

Ce mois de janvier est passé à toute allure, entre le début où j’étais malade et fatiguée, et le reste du mois où je suis heureuse d’avoir récupéré mon énergie pour ne pas devoir annuler tout ce que j’avais prévu de faire. Ce n’est pas pour autant que j’ai réussi à tout faire, mais au moins j’ai paré aux dossiers les plus prioritaires. Et j’espère ne pas attraper la grippe du Béluga, pour avoir l’énergie de continuer, par exemple en rédigeant enfin l’article pour vous présenter « La bible de l’alimentation de l’enfant et du bébé veggie« , nouvelle édition mise à jour de « Nourrir son enfant autrement » !

.

Bento façon petit déjeuner anglais

C’est un bento restes : du riz, du pak choï au sésame, des haricots en sauce tomate du commerce, du tofu à la mayonnaise et au curcuma initialement préparé pour garnir un sandwich, et un peu de petits pois surgelés pour terminer. Pour séparer ces différentes préparations et ajouter encore un peu de féculents, j’ai utilisé comme séparateurs des tranches de pain encore congelées.

Voici ci-dessous ce que cela donne quelques heures et un certain remuage plus tard :

La conserve de haricots à la tomate a été ouverte pour manger au dîner sur du pain (tartiné de margarine) :

.

Bento pâtes express

Pendant que les pâtes cuisaient, j’ai préparé cette sauce en utilisant de la purée de cacahuète, et j’ai coupé en morceaux des betteraves cuites sous vide. Une fois les pâtes égouttées, on mélange le tout et le déjeuner est prêt ! Il n’y a plus qu’à ajouter une pomme, emballer le tout dans un furoshiki et filer attraper le bus.

.

Bento avec pak choï au sésame

Dans le panier hebdomadaire de Terre de Mars, j’ai découvert mon premier pak choï. Je l’ai cuisiné à la poêle avec de l’ail, de l’huile de sésame grillé, de la sauce soja et j’ai ajouté à la fin des graines de sésame. C’est mon mode de préparation « joker » pour les légumes d’hiver pour lesquels je n’ai pas d’inspiration, et ça dépanne très bien.

Pour accompagner, du riz et de l’amelette de sarrasin – suite à un commentaire sur cette recette, je vous propose de revenir à la dénomination originelle : saviez-vous qu’une omelette est en fait une amelette à base d’œufs ? Que diriez-vous d’utiliser les expressions « amelette de sarrasin » ou « amelette de pois chiche » ?

.

Bento polenta et épinards aux pois chiche

Dans un panier de Terre de Mars, j’ai aussi eu de beaux épinards, que j’ai cuisinés avec des pois chiche selon cette recette. Pour accompagner, j’ai préparé de la polenta.

En dessert, des tranches de pommes et un muffin. Je cuisine très rarement des muffins, parce que Doudou, le Béluga et le Pinto préfèrent les biscuits secs. Mais en janvier, avec une de mes classes, il était prévu plusieurs semaines de travaux pratiques éprouvants donc j’ai fait des muffins pour nous aider à tenir le coup. Cette semaine-là, les élèves ont demandé des muffins avec cœur de pâte à tartiner. J’ai suivi ma recette pour mini muffins (à la fin de cet article) mais la pâte à tartiner à eu tendance à couler au fond des moules à muffins (ce qui est logique puisque leur cuisson est plus longue : la pâte à tartiner a tout le temps de tomber au fond).

.

Repas au centre Regain

Le week-end dernier, j’ai suivi une formation au centre Regain (Sainte-Tulle). J’avais pu prévenir à l’avance que j’avais une alimentation végétalienne. Comme je préfère avoir le ventre bien rempli, j’avais emporté comme goûter un sandwich (au tofu-mayonnaise) et mis dans mon sac un pot de purée d’amande blanche.

Au self, j’ai demandé à avoir juste les garnitures, et à en avoir une plus grande quantité. En entrée, un des choix était une petite salade, et en dessert il y avait une salade de fruits. J’ai été invitée à prendre un fruit en plus et à me servir à volonté à un bar de crudités.

Pour le petit déjeuner, il y avait en choix végétal du jus de fruit, du thé (ou du café), du pain et de la confiture. J’ai tartiné généreusement le pain avec la purée d’amande pour baisser l’index glycémique de ce repas. S’il y avait eu du chocolat en poudre, j’aurais également utilisé la purée d’amande blanche dans ma boisson chaude : eau bouillante + chocolat en poudre + purée d’amande = chocolat chaud !

Pour le déjeuner, j’ai demandé à nouveau sans poisson ni viande, et comme il n’y avait pas de salade en entrée j’ai profité du bar à crudités.

J’ai donc pu manger à ma faim, avec un coup de pouce pour le petit-déjeuner. Et pour les collations, les organisateurs ont été super : à l’accueil, en plus de la brioche il y avait du pain aux fruits secs, et le lendemain il y avait des amandes enrobées de chocolat noir !

.

Pique-nique de fin décembre

Fin décembre, par une belle journée ensoleillée et très douce pour la saison, on a fait un pique-nique incluant des crudités restant de Noël, des sandwich au tofu-mayonnaise (ou aux « végé-tranches fumées » pour les enfants), des cacahuètes, des chips, des pruneaux et des clémentines. C’était magnifique de s’allonger un peu au soleil après cela !

.

Muffins au chocolat

Voici les muffins que mes élèves ont demandé les autres semaines : des classiques tout chocolat. J’ai utilisé cette recette, sachant que 150 g de farine correspond à la dose pour une plaque de 6 muffins.

.

Bon dimanche !

Chantilly pour la peau

Bonjour !

Connaissez-vous la chantilly pour la peau, aussi appelée chantilly de massage ou encore baume fouetté ? C’est un produit très agréable à utiliser, pour un massage ou pour hydrater son corps. Mais elle ne se mange pas !

Les chantillys du commerce ont souvent beaucoup d’ingrédients ou un prix élevé, comme 22 euros les 100 ml pour la chantilly de karité bio Lulu & Guite. Pourtant, c’est facile à faire à la maison, il suffit de beurre de karité, d’une huile liquide et d’un fouet électrique ! Et si vous n’avez pas de balance, voici les proportions générales : 1 volume d’huile pour 4 volumes de beurre de karité.

Je vous ai mis les quantités pour 1 ou 3 pots, selon si vous avez envie d’en préparer juste un pot pour vous, ou plusieurs pour offrir en cadeau.

.

Ingrédients pour 1 petit pot de 90 ml
– 50 g de beurre de karité
– 1 cuillerée à soupe d’huile liquide
– Facultatif, 1/4 cuillerée à café d’arôme d’amande amère

Ingrédients pour 2 pots de 180 ml
– 200 g de beurre de karité
– 2 à 4 cuillerées à soupe d’huile liquide, selon le moelleux désiré
– Facultatif, 1 cuillerée à café d’arôme d’amande amère

.

Préparation

• Testez votre beurre de karité pour savoir s’il a tendance à faire des grumeaux. Prélevez un peu de beurre de karité et étalez-le sur votre peau. Si vous sentez des grains quand vous étalez un peu de beurre de karité sur votre peau, vous les sentirez aussi dans la chantilly de massage ! La solution est de mettre les doses de beurre de karité et d’huile dans un bol, de faire fondre le tout en le plaçant au bain-marie ou au four micro-onde, puis de laisser solidifier complètement avant d’ajouter les éventuels autres ingrédients. Pour accélérer le refroidissement, on peut placer le bol au congélateur.

• Désinfectez le matériel. Faites bouillir de l’eau et versez-la dans les pots dans lesquels on conditionnera la chantilly. Il faut les remplir à ras bord d’eau bouillante. Si on a plusieurs pots à remplir, le plus simple est de remplir d’eau bouillante une casserole propre (ou un saladier qui supporte la chaleur) et d’y plonger les pots. De même, faites bouillir de l’eau dans le saladier, en y plaçant le fouet, une cuillère à soupe, la cuillère doseuse pour l’arôme, un couteau sans dents ou une maryse. Laissez ainsi 5 minutes (ou plus).

• Séchez le matériel. Videz les pots et en sécher l’intérieur avec un torchon bien propre. Faites de même avec le saladier et les ustensiles. Puis placez les pots au frigo pour qu’ils soient bien froids quand on y déposera la chantilly de massage.

• Commencez à fouetter le beurre de karité. Dans un bol ou un saladier, déposez le beurre de karité. Commencez à battre avec le fouet électrique, à vitesse minimale.

• Ajoutez les autres ingrédients : l’huile liquide, éventuellement l’arôme. Continuez à battre longuement avec le fouet électrique, en augmentant progressivement la vitesse.

• Finalisez la chantilly. Quand le mélange est bien homogène, blanc et mousseux, arrêter le fouet et passer une cuillère dans le mélange : on doit entendre les petites bulles éclater. Ajustez la quantité d’arôme si besoin puis fouettez encore 1 ou 2 minutes, à vitesse maximale, pour incorporer un maximum d’air.

• Transférez la chantilly dans les pots. Utilisez une cuillère à soupe pour prélever de la chantilly et un couteau sans dents/une maryse pour transférer la chantilly de la cuillère vers le pot.

• Affinez le remplissage des pots. Écrasez un peu la chantilly à la cuillère pour supprimer les poches d’air situées au fond ou sur les parois du pot. Passez le dos du couteau à l’intérieur du pas de vis pour retirer la chantilly qui s’y trouve, puis aplanissez le dessus de la chantilly.

• Étiquetez les pots. Refermez le pot et l’étiqueter : nom, ingrédients, date de préparation, avertissement de ne pas manger la chantilly de massage.

• Conservez les pots. Stockez à température ambiante, sauf en cas de canicule – il faut alors la stocker au frigo pour éviter que la chantilly ne fonde.

.

Remarques

• Version sans fouet : On obtient non pas une chantilly, mais un baume facile à appliquer. Dans un bol, chauffer légèrement le beurre de karité avec l’huile, au bain-marie ou dans un four micro-onde, pour qu’il fonde et qu’on obtienne un mélange homogène. Répartir dans les pots et laisser refroidir complètement. On peut placer les pots au frigo ou au congélateur si on veut que le baume prenne plus vite.

• Le beurre de karité : J’utilise le beurre de karité brut de la marque Oka Cosmétics. Il est bio, équitable, produit en Guinée Conakry et disponible sous des conditionnements variés afin de correspondre aux besoins de tout le monde. Et les photos d’utilisation du produit sont celles de la famille du fondateur de la marque !

• La vitamine E est un anti-oxydant des huiles. Il permet d’éviter que les matières grasses de la chantilly ne s’oxydent au fil du temps. D’après Aroma-Zone, le beurre de karité l’est très peu, mais selon l’huile liquide que vous choisissez, cela peut être pertinent d’ajouter de la vitamine E.

• L’huile liquide est à choisir selon votre goût. Et j’ai une super astuce pour vous : pour avoir une huile neutre, qui ne s’oxyde pas et qui est très économique… utilisez de l’huile pour friture (qui n’a encore jamais servi) ! Si cette idée ne vous plait pas, je vous en propose d’autres, plus classiques, dans les remarques suivantes.

• L’arôme d’amande que j’utilise vient du rayon pâtisserie et contient de l’éthanol. C’est important pour l’intégrer très facilement au beurre de karité et ne causer aucun risque de multiplication des germes.

• Chantilly aromatisée à la vanille : Remplacer l’arôme d’amande par de l’extrait de vanille concentré, là aussi à base d’alcool. Par contre, je vous déconseille de parfumer la chantilly avec de la poudre/pâte de vanille pure car on sent les grains de vanille – un peu comme si c’était un gommage.

• Chantilly aromatisée minimaliste : Remplacer l’huile neutre et l’arôme d’amande par de l’huile de prune, par exemple celle de la marque Mira. On obtient une odeur subtile, qui mêle le karité à des nuances d’amande et de vanille.

• Chantilly aromatisée aux huiles essentielles : Je n’ai pas essayé de parfumer le mélange avec des huiles essentielles, mais je suppose qu’une goutte d’huile essentielle d’ylang-ylang ajouterait une odeur agréable.

• Chantilly à effet spécial : Je pense qu’on peut utiliser comme huile liquide de l’huile de carotte (macérât huileux de carotte) pour un effet bonne mine, de l’huile de calendula (macérât huileux de fleurs de calendula) ou autre macérât huileux pour un autre effet.

• Chantilly beige rosé : Souhaitant fabriquer une chantilly pailletée, j’ai essayé d’ajouter 1 smidgen de mica pour 50 g de beurre de karité. Mais, comme en cuisine, la poudre métallisée perd sa brillance quand elle est mélangée à une crème… Personnellement, j’ai acheté du Mica nacré bronze de la marque WAAM chez AyaNature car il contient uniquement du mica (aussi appelé CI 77019) et des oxydes de fer (aussi appelés CI 77941, CI 77492 ou CI 77499 dans les produits cosmétiques), donc aucun composant comme le dioxyde de titane, soupçonné de poser problème pour la santé des personnes qui l’utilisent. Par contre, le mica est controversé pour son effet sur la santé des personnes qui l’extraient d’après Slow cosmétique, et je n’ai pas trouvé de marque de mica en poudre labellisé Slow cosmétique. Je ne recommande donc pas le mica pour colorer en rose votre chantilly, vu son impact négatif. Il faudrait essayer un autre colorant minéral ou végétal, mais attention : pas un colorant hydrosoluble comme le rouge betterave car il ne se mélangerait pas bien à la chantilly. Et si vous voulez une chantilly végétale, il faut aussi éviter le colorant carmin.

.

Bon week-end !

Repas véganes de début janvier

Bonjour !

.

Pique-nique du Nouvel an

Cela fait quelques années qu’on a instauré une petite tradition : le midi du premier janvier, on fait une promenade et un pique-nique tous les 4, Doudou, les enfants et moi. Au menu de cette année : le reste des petites galettes de sarrasin de la veille, avec le reste du fromage frais de soja préparé pour le réveillon de Noël, avec le reste des crudités commandées pour le jour de Noël. On avait aussi des chips, de la foccacia, et certaines galettes de sarrasin ont été garnies du reste de saucisses du diner de la veille (et maintenues avec des mini pics pour ne pas qu’elles se déroulent pendant la balade).

.

Repas crêpes

Pour le réveillon du nouvel an, on était tous les 4, et comme on ne comptait pas veiller jusqu’à minuit j’avais préparé un bocal avec 12 papiers à piocher, chacun représentant un des coups de minuit et proposant une petite activité : faire un tour de magie (j’avais prévenu que chacun devais préparer un tour de magie à faire ce soir-là, le mien était celui-ci), choisir un jeu (court) auquel on joue tous, citer son pire souvenir de 2022, citer ses 3 meilleurs souvenirs de 2022, tournée de bisous.

Pour le repas, on a utilisé la crêpière électrique Lagrange qui a deux plaques : l’une pour faire des mini crêpes, l’autre pour faire de très grandes crêpes. On a fait des mini galettes salées et de grandes crêpes sucrées. Pour garnir les mini crêpes salées, il y avait notamment des saucisses de tofu et de la fondue de poireau à la béchamel.

.

Velouté poireau & pomme de terre

Je ne suis habituellement pas une grande fan de cette soupe, mais là Doudou l’a super bien réussie, tant au niveau du goût que de la texture, qui était très crémeuse.

.

Repas restes

Vous vous souvenez du tian de courge, patate douce et fenouil ? Je l’ai fini avec un reste de semoule et un reste de saucisses de tofu, c’était un plat très doux. En dessert, une pomme, et des biscuits à l’avoine nappé de chocolat que je ne rachèterai pas.

.

Quiche aux champignons et salade de kale

Le chou kale ne fait pas partie de mon répertoire culinaire, alors j’étais ravie de découvrir qu’il se mange très bien en salade, que ce soit pour garnir un sandwich ou pour accompagner une quiche comme ici. Il faut un peu de préparation tout de même : retirer les cotes et bien masser les feuilles pour les assouplir. Merci Christel d’avoir cuisine ce bon repas !

.

Repas chez Thaï Thaï

Avec Christel, on a fait des recherches à la Bibliothèque-Musée de l’Opéra de Paris, et on a trouvé des photos de Marjorie Tallchief, Maria Tallchiel et Eric Vu-An ! Pour manger pas trop loin de l’Opéra Garnier, on est allées au restaurant Thaï Thaï. Voici en photo leur Pas Thaï Jé.

.

Dîner au Potager de Charlotte

On a dîné au Potager de Charlotte, plus particulièrement l’adresse du 17ème. La carte est similaire à l’adresse du 9ème, avec des plats aux textures variées, la décoration du restaurant est plus dans les tons verts et j’ai trouvé cela très agréable pour un diner.

On s’est partagées le tofu au sésame, chaud et délicieux avec sa croûte croquante. En plat, j’ai choisi les pâtes à la crème.

On dessert, on a chacune choisi la mousse légère au chocolat.

.

Goûter d’anniversaire

Pour continuer sur les douceurs, je vous montre une photo qui date de fin décembre, quand on a fêté l’anniversaire de ma maman. J’ai préparé un gâteau à la vanille et l’ai décoré avec de la chantilly de coco et des perles en sucre dorées. Ma maman avait préparé ses délicieuses poires au sirop.

.

Galette des rois de Oh faon !

A Marseille, on a la chance d’avoir une pâtisserie végétale, alors si je peux j’en profite. Voici leur galette à la frangipane nature. Cette année ils proposent plusieurs garnitures différentes, il y en a même une parfumée au riz au lait !

.

Bon dimanche !