Repas véganes de début décembre

4 Déc

Bonjour !

Je ne serai finalement pas au Veggie World aujourd’hui car mon train a été annulé. A la place, on va aller voir plus tôt que prévu un cirque traditionnel 100 % humain : le cirque Mondial !

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Poêlée de chou aux châtaignes

Ce plat m’a été inspiré par la potée de chou aux châtaignes de Cuillère et saladier. Dans une poêle avec couvercle, j’ai fait cuire le chou coupé en lamelles avec un peu d’huile et de sauce soja. Puis j’ai ajouté des châtaignes déjà décortiquées et cuites (en bocal). Pour compléter ce repas, un sandwich et du raisin.

C’est délicieux le chou, mais quand même ce n’est pas discret quand on le digère.

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Soupe de lentilles corail aux épices douces

La recette de la soupe est ici et c’est vraiment un plat qu’on fait souvent en automne/hiver car il est rapide, nourrissant et préparé uniquement à base d’ingrédients du placard. Pour compléter, un sandwich de dip de tournesol et salade. En dessert, un reste de crème dessert à la vanille et de petits biscuits à l’avoine (que j’ai finalement gardés pour le goûter).

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Repas du supermarché

Ce jour-là, je n’avais vraiment rien à emporter pour mon repas donc je suis allée au supermarché du coin pour acheter une préparation à réchauffer au four micro ondes et un dessert.

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Repas de Currylicieux

En visite de stage sur le campus de Luminy, et à nouveau sans déjeuner prêt, j’ai eu la chance de croiser le camion de Currylicieux. Le chef Sree a très gentiment concocté une version végane de son riz masala, avec du tofu.

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Nouilles du supermarché

Cette fois-ci, je déjeunais chez moi mais il n’y avait rien de prêt. J’ai décongelé du tofu fumé, sorti un reste de carottes en bâtonnets et et une soupe de nouilles toute prête.

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Soupe de chez Oni Ramen

Chez Oni Ramen, d’habitude je prends à emporter un onigiri avocat-umeboshi ou un mochi matcha-anko. Mais cette fois-ci il faisait froid, une fois de plus, je n’avais rien préparé pour manger. Je me suis régalée de cette soupe ramen notée « vegan » sur la carte – mais il faut bien préciser à la commande qu’on ne veut ni œuf, ni pâté de poisson dans la garniture.

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Velouté de courge & châtaignes

Il restait quelques châtaignes après la poêlée chou-châtaignes, et on s’en est régalées mangées en garniture d’une soupe de courge.

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Halwa de carotte

A gauche, vous pouvez voir le halwa de carottes de Pankaj, où plutôt ce qu’il en reste puisque j’avais déjà bien « goûté pour voir s’il était bon ». J’ai remplacé les noix de cajou par des amandes, faute de pilon je n’ai pas écrasé les graines de cardamome (et j’ai jeté leurs cosses) et j’ai remplacé le ghee par de l’huile neutre, les 60 cl de lait entier par 60 cl de lait de soja et 2 cuillerées à soupe d’huile neutre, l’eau de kewra par de l’eau de rose. Et côté droit sur la photo, j’ai tenté une cuisson au four pour la moitié de la préparation, mais je préfère le résultat à la poêle et ce n’était pas si long à rester devant la poêle.

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Porridge pomme cannelle & compote de pomme

Je n’avais vraiment plus beaucoup de flocons d’avoine, donc j’ai ajouté un peu de compote dedans, et je l’ai mis en boîte avec encore de la compote sur le côté, un peu de cannelle moulue et des dés de pomme sur le dessus. Miam !

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Fruit mystère : le connaissez-vous ?

Je n’en avais jamais entendu parler avant d’en recevoir dans mon panier Terre de Mars. De l’extérieur, c’est un fruit orange à pointes ! Il se mange coupé en deux et saupoudré de sucre, en détachant la « chair » avec un couteau ou une cuillère à pamplemousse. Je vous donnerai le nom dans les commentaires…

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Je termine en vous recommandant, si vous ne l’avez pas déjà lu, le webzine Canelle et curcuma de Natasha Tourabi. Il est superbe, gourmand, il contient aussi des articles variés et il arrive directement sur notre ordinateur en version à lire sur écran, en version à imprimer et avec une carte cadeau pour le cas où on voudrait l’offrir !

Bon dimanche !

Repas véganes de fin novembre

27 Nov

Bonjour !

Avant de vous montrer mes repas, deux chouettes nouvelles :

Maintenant, à table !

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Polenta, haricots rouges aux épices et salade à la choucroute

Il y a un nouveau restaurant à l’Estaque : O’kwat. A sa carte, il y a un accompagnement à base de haricots rouges. En voici un reste, avec de la polenta. Et pour les crudités, j’ai profité du retour de la choucroute crue pour faire la salade que je mangeais tous les jours pendant ma grossesse du Béluga, tellement elle me faisait envoie : chou fermenté, dés de pomme, graines de sésame et huile de colza.

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Repas chez O Kwat

Chez O’kwat, il y a une belle sélection de propositions véganes : des accras de haricot cornille (photo ci-dessus), des haricots rouges (photo ci-dessous) que l’on peut manger avec du riz, des frites de pomme de terre ou des frites de patate douce.

Et il y a le « bowl veggie » : riz rouge, alloko (banane plantain frite), avocat et sauce yassa. Et on peut boire du jus de bissap !

Et non représentés sur ces photos, il y a de l’attieke et des boulettes de légumes. Bref,  il y a de quoi se régaler et l’accueil est chaleureux et familial. On est fans !

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Repas express 1 : les pâtes

Pendant que les pâtes cuisent, je sors des petits pois surgelés et les ajoute 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Et j’ajoute une sauce, ici un petit reste de sauce tomate. Pour enrichir, j’ajoute également une poignée de graines de tournesol décortiquées. Et pour le dessert, une pomme à croquer.

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Repas express 2 : les épinards à la cacahuète

Je fais décongeler des épinards hachés surgelés à la casserole et y mélange une  bonne de dose de beurre de cacahuète. Pendant ce temps, je sors un steak de haricots rouges du congélateur et le coupe en deux. Dans une boîte hermétique qui passe au four micro-ondes (Cuitisan 500 mL), j’ai versé la purée d’épinard et y ai placé les deux moitié de steak, qui décongèlent tranquillement en attendant le repas de midi. Pour le dessert, de la compote de pomme et des amandes enrobées de chocolat noir.

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Omelette de pois chiche et poivrons rôtis

Il y avait encore des poivrons locaux ! On s’est régalés de les mettre au four (ça a eu l’avantage de chauffer la maison) et on les a mangés pelés et enrobés d’huile d’olive, avec une fine omelette de pois chiche.

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Gloubi boulga au poireau et à l’omelette de sarrasin

J’avais un poireau esseulé et un reste d’omelette de sarrasin. J’ai coupé le poireau en petits morceaux et l’ai fait cuire à couvert, puis ai ajouté de la farine, du lait de soja et un peu d’huile pour faire une béchamel. Et hop, dans un bocal, mélangé avec le reste d’omelette de sarrasin coupé en morceaux. C’était un plat très doux !

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Le pot-au-feu de Doudou

Doudou nous a régalé d’un délicieux pot au feu végétal, qu’il cuisine maintenant sans seitan ni miso noir. Il faudrait que je lui soutire sa nouvelle version de la recette…

Avec le bouillon, on fait de la « soupe de fée » en cuisant des vermicelles qu’on y ajoute ensuite, et on mangeant le tout en profitant de la vue de toutes les petites gouttes dorées à la surface (du gras, miam !).

Et comme il restait encore un peu de bouillon, j’y ai fait cuire des vermicelles et un peu de poireau coupé très fin, puis au dernier moment j’ai ajouté un reste de lentilles cuites.

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Pâtisseries de saison chez Oh faon !

Ma grand-mère va bientôt se faire arracher des dents et elle craint de devoir manger liquide pendant un moment. Elle m’a donc chargé de lui apporter des gâteaux, tant qu’elle peut en manger. Je me suis exécutée avec plaisir, et voici donc des pâtisseries actuellement à la carte chez Oh faon : Lucky loukoum (grenade/pistache), Pecan bueno (vanille/caramel), Monte bianco (crème de marron) et Poire soleil (poire/vanille). Tels que vous les voyez, ils sont coupés en deux après avoir été bien trimballés donc ils ne sont plus très beaux… mais ils étaient tout aussi délicieux !

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Bon dimanche !

Idées de bricolages en rouleau de papier toilette

26 Nov

Bonjour !

Dans le calendrier de l’Avent de mes enfants de l’année dernière, j’avais décidé de proposer des bricolages en rouleau de papier toilette. J’ai trouvé des idées au fil de recherches internet, notamment dans cet article de La cour des petits.

Voici la liste de ces idées, avec celles que j’ai testées, celles que je compte essayer cette année (héhé, mes enfants ne lisent pas mon blog !) et celles que je garde pour plus tard.

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Idées testées et approuvées

Un canon à confettis : C’est l’idée la plus facile et la plus amusante à notre avis, et je vais la remettre dans le calendrier de l’Avent de cette année ! Dans le tutoriel de Initiales GG, il faut un rouleau de papier toilette, un ballon de baudruche, du scotch et des confetti. Je remplace les confetti par les petits ronds de papier stockés dans le réservoir de notre perforatrice.

Un grand flocon de neige : Je vous explique tout dans cet article. Il faut plusieurs rouleaux de papier toilette, de la peinture, de la colle et des pinces à linge.

Un lance boulettes : Dans le tutoriel de La cour des petits, il faut 2 rouleaux de papier toilette, 2 élastiques, un petit bâton ou un crayon et du scotch. Je remplace les boulettes de papier alu par des cotillons ou des boulettes en papier brouillon.

Un cryptex : C’est destiné à une personne qui sait lire et vous pouvez y cacher des mots mystères de votre choix, qu’elle devra trouver en alignant les anneaux. Je vous explique comment réaliser cela ici.

Un dragon cracheur de flammes : Dans le tutoriel de Tête à modeler ou celui de Momes.net, il faut un rouleau de papier toilette, du papier crépon, 2 cotillons, de la colle et un feutre noir. Le résultat est joli, mais je pensais avoir des « flammes » qui bougent quand on souffle dans le rouleau de papier toilette, et ce n’est pas le cas.

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Idées que je compte tester en cette fin d’année

Déjà, on va refaire les canons à confetti, parce qu’on avait vraiment rigolé à se lancer des confetti dessus, les ramasser et recommencer.

Un cracker à confetti : J’ai réalisé une sorte de cracker à confetti pour les 10 ans du Béluga et je vous explique tout ici. Je pense proposer aux enfants de préparer une version décorée et emballée comme une papillote (avec la ficelle prise dans une des doeux extrémités de la papillote) pour offrir à la famille le jour de Noël.

Un mini bilboquet grenouille : Dans le tutoriel de One perfect day (en anglais), il faut un demi rouleau de papier toilette, une agrafeuse, de la peinture, une ficelle et un petit morceau de carton pour figurer une mouche. On peut aussi remplacer la mouche par une perle, comme dans le tutoriel de bilboquet carpe de Liebe design (en allemand).

Une couronne de Noël : Dans le tutoriel de Mes petits bonheurs ou celui de Guide astuces, il faut des rouleaux de papier toilette, de la peinture, de la colle, des pinces à linge, éventuellement des perles en bois ou en pâte à sel/modeler.

Des souris qui s’échangent des cadeaux : Dans le tutoriel de Childmade tutorials (en anglais), il faut 2 rouleaux de papier toilette, de la colle, de la peinture, des mini pompons pour faire le museau et les yeux, du ruban fin, deux mini paquets cadeau. L’autrice a d’autres tutoriels de ce type : un chiot, un lapin, une dinde, une tête de père Noël, un trèfle à quatre feuilles.

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Idées pour plus tard

Un petit mobile arc en ciel : Dans le tutoriel de Easy peasy and fun (en anglais), il faut un rouleau de papier toilette, de la peinture, du carton fin, du papier crépon de différentes couleurs, de la colle, un morceau de ficelle et un feutre noir.

Une pieuvre : Dans le tutoriel d’Humeurs créatives, il faut un rouleau de papier toilette, de la peinture et des yeux autocollants.

Des Totoro : Dans le tutoriel de Pink stripey stocks (en anglais), il faut un rouleau de papier toilette, de la peinture grise, de la peinture blanche et un marqueur noir.

Un hibou : Dans le tutoriel de Hugo l’escargot, il faut un rouleau de papier toilette, de la peinture marron, des yeux autocollants, des feuilles mortes et de la colle.

Une carpe koï : Dans le tutoriel de Têtes à modeler, il faut un rouleau de papier toilette, de la peinture (ou du papier de couleur), des yeux autocollants, du papier de couleur, de la colle et un feutre/stylo/marqueur fin doré ou argenté. Je trouve joli le modèle de carpe du tutoriel de bilboquet de Liebe design (en allemand), mais il faut en plus des morceaux de feutrine.

De gentils monstres : Dans le tutoriel de The joy of sharing (en anglais), il faut du papier de couleur, des yeux autocollants, de la colle et un feutre noir.

Une sirène : Dans le tutoriel de Momes.net, il faut un rouleau de papier toilette, du papier cartonné de différentes couleurs, de la colle, un feutre noir. Je compte remplacer le papier cartonné par du papier de couleur et, pour la queue, le coller sur du carton fin récupéré d’une boîte de biscottes.

Un mage personnalisé : Dans le tutoriel de Momes.net, il faut un rouleau de papier toilette, une photo papier du visage de l’enfant, de la colle, du papier bleu foncé, du papier blanc, des gommettes étoile dorées et un pic à brochette en bois.

Un ninja : Dans le tutoriel de Kids activities (en anglais), il faut un rouleau de papier toilette (ou du papier de couleur), de la peinture, un pic à brochette et un ruban ou une ficelle (à la place de la paille en plastique) et un feutre noir.

Les 4 tortues ninja : L’auteurice est non cité·e sur l’article de Comment économiser. Il faut 2 rouleaux de papier toilette, de la peinture vert tortue, 4 fines bandes de papier de la couleur des masques de tortue ninja, 8 yeux autocollants.

Un grand serpent articulé : Dans le tutoriel de Preschool crafts for kids (en anglais), il faut 3 rouleaux de papier toilette, de la peinture, des yeux autocollants, une perforatrice, de la ficelle, un peu de papier rouge et de la colle.

Une petite maison : L’auteurice est non cité·e sur l’article de Zen idées. Je pense qu’il faut de la peinture, un disque de papier cartonné, un disque de papier imprimé, de la colle à papier, un cutter et un mini personnage à placer dans la fenêtre (je ne sais pas trop comment le fixer).

Un pot à crayons château fort : Dans le tutoriel de Doodle & stitch (en anglais), il faut 2 rouleaux de papier toilette, un rouleau de papier absorbant, un morceau de carton épais, un cure-dent en bois, du papier cartonné et de la colle.

Un avion biplan : L’auteurice est non cité·e sur l’article de Momes.net. Je pense qu’il faut un rouleau de papier toilette, du carton assez solide, un cutter, de la peinture, un cure-dent en bois, un bouchon de liège et de la colle.

Une petite boîte à cadeau : Dans cette vidéo de La fabrik de Fanny, il faut un rouleau de papier toilette, du papier cadeau, de la colle et un ruban pour la première version. Pour la seconde version, pas besoin de ruban mais du ruban adhésif transparent ou des agrafes pour donner une forme de berlingot à la boîte.

Un bracelet manchette : Dans le tutoriel de Hugo l’escargot, il faut un quart de rouleau de papier toilette, du papier de différentes couleurs et de la colle. Dans celui d’Humeurs créatives et celui de Happy hooligans (en anglais), il faut un quart de rouleau de papier toilette, de la peinture, du vernis colle et des paillettes.

Une montre : Dans le tutoriel de Momes.net, il faut un tiers de rouleau de papier toilette, du papier coloré, du carton fin, de la colle et une petite attache parisienne.

Une décoration murale : L’auteurice est non cité·e sur l’article de Zen idées. Je pense qu’il faut plusieurs rouleaux de papier toilette, du papier de différentes couleurs, de la colle pour le fixer au fond des anneaux de carton préalablement plié pour leur donner une forme de fuseau, de la colle pour fixer les fuseaux les uns aux autres, des pinces à linge pour maintenir les fuseaux ensemble le temps du séchage et de la patafix pour fixer l’ensemble au mur.

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Bon week-end !

Bouillon cube maison super facile

20 Nov

Bonjour !

Vous vous souvenez de ma petite série d’articles sur les bouillons 100 % végétaux du commerce ? Si cela peut vous aider à cuisiner plus souvent, n’hésitez pas à acheter du bouillon du commerce, qu’il soit en cube ou en poudre. Mais si vous préférez préparer votre propre mélange « goût bouillon », sans vous mettre à faire réellement bouillir des légumes et des aromates, j’ai une proposition !

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Rappel des épisodes précédents

Voici un petit bilan des 4 produits que nous avions analysé :

Kub Or : Le fabriquant recommande 2 cubes pour 500 ml de bouillon. Le prix était de 4 centimes le cube (dose contenant 1/2 cuillerée à café de sel). Inconvénient : il contient des arômes, qui certes ne présentent pas de risque pour la santé, mais ne sont pas des aliments bruts. Côté goût, avec un cube dans 250 ml d’eau bouillante cela donne un bouillon parfaitement appétissant, et tellement goûteux que le Pinto s’était attribué le bol pour le boire à la cuillère.

Bouillon Rapunzel : Le fabriquant recommande 2 cuillerées à soupe rases pour 500 ml de bouillon. Le prix était de 6 centimes la cuillerée à café (dose contenant 1/2 cuillerée à café de sel). C’est le meilleur rapport qualité/prix pour un bouillon végétal. On avait  mis 1 cuillerée à café dans 250 ml d’eau bouillante et cela donne un bouillon joliment coloré, mais qui avait plus goût de légumes que de bouillon.

Herbamare : Le prix était de 4 centimes les 2/3 de cuillerée à café (dose contenant 1/2 cuillerée à café de sel). Inconvénient : son goût et sa couleur ne sont pas exactement ceux d’un bouillon. Avec 2/3 de cuillerée à café dans 250 ml d’eau bouillante, cela donne un bouillon très clair, au goût agréable bien que ni de bouillon, ni de légumes.

Sapori : Le fabriquant recommande 2,5 cuillerées à café pour 500 ml de bouillon. Le prix était de 20 centimes pour 1,5 cuillerée à café (dose contenant 1/2 cuillerée à café de sel), plus les frais de port si on l’achète par correspondance. La difficulté de s’en procurer et son prix sont clairement les inconvénients de ce délicieux bouillon. Je n’en ai pas racheté depuis que j’ai terminé le pot, il y a maintenant plusieurs années, dont je n’ai pas pu le comparer aux 3 produits précédents.

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Bouillon instantané fait maison

Cette recette ne demande que quelques ingrédients que vous avez peut-être déjà dans vos placards.

Ingrédients pour l’équivalent de 1 cube de bouillon
– 1/2 cuillerée à café d’oignon semoule
– 1/2 cuillerée à café de sel fin
– 1/4 cuillerée à café de levure de bière en paillettes
– 1/8 cuillerée à café de sucre
– Facultatif, 1/4 cuillerée à café de fécule de maïs ou de farine au choix
– Facultatif, 1 petite pincée de curcuma moulu
– Facultatif, 3 gouttes d’huile (seulement si on ne prépare pas le mélange à l’avance)

Verser tous les ingrédients dans le plat, au même moment où l’on ajoute habituellement un cube de bouillon. Si vous voulez une texture parfaitement lisse, mixez afin de ne plus avoir les paillettes d’oignon semoule.

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Comparaison du mélange maison et des bouillons du commerce

J’ai comparé le Kub Or, le bouillon Rapunzel, l’Herbalmare et mon mélange maison (ici photographié en version sans curcuma).

On dépose la dose dans chaque bol :

Et on ajoute 250 mL d’eau bouillante :

Comme je vous l’ai dit, pour le Pinto cela n’a pas fait un pli : il a spontanément décidé de boire le bol de bouillon Kub Or ! Mais intégré à une recette, mon mélange fonctionne très bien aussi.

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Remarques

  • Quantité pour pour un petit bocal de « bouillon en poudre » : Je n’ai pas testé de préparer le mélange à l’avance, donc je ne sais pas s’il reste bien sous forme de poudre (je crains qu’il ne s’agglomère au fil du temps, comme le fait l’oignon semoule dans son pot). Mais dans le doute, voici mon calcul des quantités : 15 g d’oignon semoule, 45 g de sel fin (2,5 cuillerées à soupe), 1 cuillerée à soupe de levure de bière en paillettes, 5 g de sucre (1,5 cuillerée à café), 10 g de fécule de maïs ou de farine au choix (1 cuillerée à soupe), éventuellement 1/4 cuillerée à café de curcuma moulu.
  • Côté prix, en mars 2020 un pot de 30 g d’oignon semoule coûtait 1,57 € en supermarché. Les autres ingrédients ne coûtent quasiment rien, vue leur quantité et le fait que vous en avez normalement déjà dans vos placard, alors disons donc 3 centimes pour arrondir le prix total à 1,6 €. Avec un bocal de 15 doses, cela donnerait un coût de 1,6 / 15 = 11 centimes la dose, ce qui est supérieur au prix d’un cube de Kubor, mais inférieur au prix d’une dose de Sapori.

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Bon dimanche !

Fusée au vinaigre et bicarbonate

19 Nov

Bonjour !

Vous avez entendu parler de fabriquer une sorte de fusée avec une bouteille de Coca et des Mentos ? On peut aussi en fabriquer une avec des ingrédients plus bruts : du vinaigre blanc et du bicarbonate !

Avec le Béluga, on a fait plein d’essais pour avoir une version qui fonctionne bien pour nous. Nous nous sommes inspirés du tuto Fusée chimique de The experiment show et de la vidéo de Chimie facile.

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On a pris une feuille de papier toilette, on y a placé une cuillerée à café de bicarbonate de sodium et on a refermé le tout en aumônière avec un morceau de fil à coudre, en laissant 10 cm de fil libre d’un côté.

On a recommencé l’opération pour préparer une deuxième aumônière de bicarbonate. Chacune devait passer sans se déchirer dans le goulot d’une bouteille en plastique de 1L (ici une bouteille d’eau Courmayeur).

La bouteille devra être placée goulot en bas, ce qui ne la ferait pas vraiment ressembler à une fusée. Comme conseillé dans les tutos, on a donc découpé la partie pointue d’une bouteille identique et utilisé du scotch de bricolage, ici de couleur orange, pour la fixer à la base de la bouteille dont le goulot est en bas. Vous voyez sur la photo ci-dessous qu’on a mis dans cette bouteille un verre de vinaigre blanc.

On a aussi utilisé du scotch pour fixer 3 baguettes de bois pour former la base de la fusée. Et vous voyez sur la photo ci-dessus le Béluga qui tient un bouchon de liège.

Ce bouchon de liège a le bon diamètre pour fermer le goulot de la bouteille. Si le bouchon était trop fin, les vidéos ci-dessous recommandaient de l’entourer de scotch pour l’élargir.

Quand on veut faire décoller la fusée, on retourne la fusée, on glisse délicatement dans son goulot les deux aumônières en faisant dépasser leur fil, et on ferme le goulot avec le bouchon de liège.

Il suffit de remettre la fusée sur sa base, de la secouer pour que le papier toilette se déchire et que de la mousse commence à se former. C’est le moment de s’éloigner rapidement !

De loin, on voit que la mousse est de plus en plus grande quantité.

Au bout de moins d’une minute, la bouteille est tellement pleine d’air que le bouchon de liège est éjecté contre le sol et que la fusée décolle de plusieurs mètres.

Ici on avait posé la fusée sur une lèchefrite, en supposant que cette surface lisse et dure aiderait la fusée à décoller à la verticale, mais je ne sais pas si c’est nécessaire.

Ce qu’on a essayé et qui n’a pas fonctionné pour nous :

  • Faire une papillote avec 2 feuilles de papier toilette : cela rentre plus facilement dans le goulot grâce à sa forme cylindrique, mais au final il y a plusieurs épaisseurs de papier toilette autour du bicarbonate. On se retrouve alors à attendre trop longtemps le décollage de la fusée.
  • Faire une aumônière avec plus d’une cuillerée à café de bicarbonate : on doit forcer un peu pour la faire rentrer par le goulot, ce qui fait qu’elle se déchire, libère du bicarbonate et que la mousse commence à se former avant même qu’on ait bouché la bouteille.
  • Faire une aumônière qui n’est pas retenue par un fil au-dessus du vinaigre : Elle tombe immédiatement dans le vinaigre, se déchire et la mousse commence à se former avant qu’on ait bouché la bouteille.
  • Utiliser comme bouchon le bouchon à clip de la bouteille d’eau Courmayeur. Là aussi, on a trouvé que la fusée ne décollait pas et on s’est demandé ce qu’il se passait. J’ai essayé d’ouvrir le bouchon à clip, qui s’est alors brusquement ouvert et l’air comprimé est sorti d’un coup sur ma main, comme si j’avais reçu un coup très fort. Il ne faut donc pas essayer d’ouvrir la fusée à la main !

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Bon week-end !

Repas véganes de mi novembre

13 Nov

Bonjour !

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Bento crozets à la crème

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La recette des crozets aux champignons est ici. Dans le bento, j’ai aussi mis le reste d’une poêlée de carottes, chou et oignon. Et en dessert, une petite part de gâteau d’anniversaire du Pinto ; la base du gâteau est celle-ci (j’ai utilisé du lait de soja nature et un peu plus d’extrait de vanille).

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Bento colcannon

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Le colcannon est une purée de pomme de terre à laquelle on ajoute du chou vert… et s’il on veut, un objet à trouver ! C’est un plat réconfortant à manger, je trouver. Je le fais selon cette recette. En dessert, encore une part de gâteau d’anniversaire et des tranches de pomme.

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Pâtes à l’ail & nuggets de tofu

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Pour les pâtes à l’ail, pendant que les pâtes finissent de cuire, on fait frire de l’ail coupé en petits morceaux dans un peu d’huile, puis on mélange cela aux pâtes égouttées. C’est bon ! Pour accompagner, j’ai réalisé les nuggets vegan croquants sans four de la Fée Stéphanie.

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Soupe orange

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Quand il ne fait plus chaud, j’aime beaucoup manger de la soupe. Pour qu’elle soit nourrissante, on y ajoute souvent des légumineuses. Ici, il y avait des oignons, des carottes, de la courge et des lentilles corail dans de l’eau salée. En général, en fin de cuisson, au moment de mixer la soupe, j’ajoute du carbonate de calcium (1/4 de cuillerée à café par personne et par jour pour compléter nos apports en calcium) et un peu d’huile de colza cuisson (pour le velouté et les oméga 3).

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Salade à la Doudou

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Déjeuner à la Fougassine

Avec Doudou, nous nous étions promis de retourner manger dès que possible à la Fougassine, ce super petit restaurant créatif situé à Saint Maximin la Sainte Baume. En entrée, Doudou a repris la délicieuse caponata et j’ai choisi cet avocat avec ses garnitures.

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En plat, il y a toujours à la carte une assiette végane composée de nombreuses préparations selon l’inspiration du chef, toujours avec beaucoup de recherche sur les saveurs.

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Et en dessert, c’est toujours à base de fruits frais. Ici de l’ananas à tremper dans un coulis aux saveurs originales.

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Porridge sucré

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En ce moment, j’aime me préparer des porridges pour le petit déjeuner. Ici c’était un porridge au chocolat, mais celui que je prépare le plus souvent est celui à la cannelle avec des dés de pomme : la recette est ici et on peut y remplacer le mélange eau + purée d’amande par du lait végétal.

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Bon dimanche !

Baguette magique avec étoile et rubans

12 Nov

Bonjour !

Je me suis fabriqué une baguette de fée des lutins ! En principe, je ne fais pas vraiment de bricolages qui nécessitent du plastique. Mais pour l’anniversaire des 6 ans du Pinto, je souhaitais proposer la fabrication de baguettes magiques pailletées.

J’ai donc acheté de la mousse pailletée, mais du coup j’ai cherché à ce que ces baguettes soient solides pour durer un maximum de temps – pas comme les baguettes en plastique du commerce qui se cassent facilement.

Pour que ce soit gérable pour un groupe d’enfants de 6 ans, je voulais m’inspirer du tutoriel de baguette magique de 10 doigts. Ce tuto demande de la mousse pailletée adhésive et il est réalisable en autonomie par les enfants, surtout si on a découpé à l’avance pour eux les étoiles de mousse pailletée.

Sauf que je n’ai pas l’habitude d’acheter ce type de matériau, et à la place j’ai acheté de la mousse pailletée non adhésive ! J’ai donc plutôt suivi le tutoriel de baguette magique de Tête à modeler et il a fallu que nous soyons deux adultes pour disposer la colle sur la mousse et il a fallu attendre que la colle soit bien sèche avant d’utiliser les baguettes.

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Matériel pour une baguette
– 1 pic fin en bois d’environ 25 cm de long
– environ 7,5 x 15 cm de feuille de mousse adhésive pailletée
– 4 morceaux de ruban satin de 9 mm de large et d’environ 20 cm de long
– de la colle toutes surfaces
– un crayon ou un stylo bille
– des ciseaux
– une forme d’étoile d’environ 7,5 cm d’envergure
– un couteau pour effiler un bout du pic en bois
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Préparation

  • Utiliser le couteau de manière sécuritaire pour effiler le bout du pic en bois. On veut qu’il ait en quelque sorte la forme de bec de canard.
  • Placer la forme d’étoile sur la mousse, côté sans paillettes, près du bord de la feuille. Utiliser le stylo bille pour dessiner le contour de la forme.
  • Répéter cette étape à côté de la forme précédente.

  • Utiliser les ciseaux pour découper ces deux formes.

  • Poser une forme, côté paillettes vers la table. Positionner l’extrémité effilée du pic et une extrémité de chacun des rubans sur cette forme, avec à chaque fois 1 ou 2 cm sur la forme et le reste à l’extérieur.
  • Quand la disposition vous satisfait, retirez le pic et les rubans le temps d’encoller la forme. La colle doit être à environ 5 mm du bord afin de ne pas déborder de la forme quand on appuiera dessus.
  • Replacer le pic (côté effilé contre la mousse, pas comme sur la photo ci-dessous) et les rubans.

  • Encoller la face sans paillettes de la deuxième forme, placer cette face sur la première forme et appuyer.

  • Laisser sécher complètement la colle avant d’utiliser la baguette. Il faut au moins 3 heures de séchage, si possible toute nuit.

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Remarques

  • Version sans couteau et avec un pic en bois : Sans couteau, on ne peut pas effiler une extrémité du pic en bois. Découper une 3ème forme, avec un trou à l’emplacement du pic, ou  utiliser les chutes de mousse pailletée. Cette 3ème épaisseur de mousse permet de compenser l’épaisseur du bout du pic en bois.

  • Version sans pic en bois : Je n’ai pas essayé d’utiliser une paille en carton. A priori cela supprime l’étape de rembourrage puisque le bout de la paille en carton s’écrasera quand on collera les deux étoiles, mais je crains que la baguette obtenue ne soit pas durable car une paille en carton est moins solide qu’un pic en bois.

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Bon week-end !

Repas véganes de début novembre

6 Nov

Bonjour !

En fait, ce sont nos repas de fin octobre, mais j’avais déjà nommé ainsi mon précédent article sur nos repas du quotidien.

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Pâtes au pesto et à la courge

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Un reste de pâtes au pesto et un reste de courge découpée en morceaux et cuite avec sa peau : et voilà un plat ! En dessert, du raisin. Pour les « protéines », j’avais un sandwich au houmous en guise en goûter.

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Soupe à l’oignon

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La recette est ici.

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Apéro de la carotte mystère

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Quand on trouve des carottes multicolores, on aime bien jouer à les croquer les yeux fermés pour deviner quelle est la couleur de la carotte. Comme en plat il y avait de simples pâtes en sauce tomate, il y avait des cacahuètes pour équilibrer.

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Polenta, saucisse végétale et chou romanesco

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De la polenta (enrichie en calcium avec un peu de carbonate de calcium), du chou romanesco cuit à l’eau salée et de la saucisse de tofu.

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Galette de sarrasin aux patates douces sautées et graines de tournesol

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Les galettes de sarrasin ont été achetées en magasin, les patates douces sont sautées à l’huile et des graines de tournesol complètent l’assiette.

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Soupe de légumes, pain et houmous

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Simple et réconfortant ! Pour les réticents de la soupe, il y avait comme légume des radis, à manger avec du pain « beurré ».

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Omelette de sarrasin et fondue de poireau à la béchamel

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La recette de l’omelette végétale est ici, et comme d’habitude elle n’a pas pour ambition de copier le goût de l’omelette à base d’œuf, mais de proposer un plat aussi simple à cuisiner et qui se mange de la même manière. La béchamel est réalisée avec du lait de soja.

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Tartine de concombre du fromage frais

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La recette du fromage frais est ici.

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Repas de chez En vie !

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Nous avons passé quelques jours de vacances à Saint Jean du Gard, et avons pris à emporter au snack En vie. On avait apporté nos contenants pour éviter de produire des déchets, et vous y voyez des frites, un salade et de la tempura de légumes.

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Pizza de chez Halte-là pizza & salade de lentilles aux patates douces

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A Saint Jean du Gard, nous avons comparé la carte des pizzeria et choisi Halte-là pizza car elle proposait des pizzas à composer soi-même en choisissant 3 garnitures dans une liste. Nous avons choisi oignon, aubergine et pomme de terre. Pour équilibrer, on a mangé une salade avec un reste de lentilles, un reste de patates douces sautées et de la vinaigrette.

Les lentilles avaient été cuites pour une salade de riz, lentilles et maïs.

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Tarte fine aux pommes et à la cannelle

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Sur une pâte feuilletée, j’ai mis de fines tranches de pomme en commençant à l’extérieur et en les faisant se chevaucher, car je sais qu’ils se rétractent à la cuisson. Au centre, pour masquer l’absence de pomme, j’ai saupoudré de la cannelle, et un tout petit peu de sucre en poudre. Cela donne un effet sympathique car ion a ainsi des parts en pointe de couleur marron et un peu croustillante.

Et le Pinto a insisté pour ajouter encore un peu plus de cannelle :

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Bon dimanche !

Carte pop-up arc-en-ciel

5 Nov

Bonjour,

Vous avez reçu du courrier !

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Oui bon, c’est le nom de ma grand-mère là, pas le vôtre… Mais bon, ouvrez quand même !

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Oh, un arc-en-ciel !

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C’est vraiment facile à fabriquer, venez avec moi, je vous montre !

J’ai imprimé en couleurs ce document gratuit du magazine Prima, sur du papier blanc un peu cartonné. Mais si vous n’avez pas d’imprimante, vous pouvez faire sans !

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Dans cette planche, je n’ai pas utilisé les 3 arcs-en-ciel, mais seulement celui d’en haut (celui de taille moyenne). En effet, l’agencement proposé pour les 3 arcs-en-ciel ne fonctionne pas vraiment comme indiqué sur le modèle de Prima, et en plus il ne resterait plus de place pour écrire.

Voilà la carte que nous allons réaliser ensemble :

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Il vous faudra des ciseaux et un peu de colle à papier.

Prenez vos ciseaux et découpez l’arc-en-ciel de taille moyenne sur le modèle.

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Si vous n’avez pas d’imprimante, dessinez un arc-en-ciel qui fait à peu près un quart de la taille de votre carte, et qui est bien symétrique (identique à gauche et à droite), puis ajoutez à ses pieds deux petits rectangles qui serviront à le coller sur la carte.

Voilà, on a donc la carte et son arc-en-ciel ! Pliez vers l’arrière les rectangles qui serviront à coller l’arc.

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Pliez l’arc-en-ciel en deux. Comme il est bien symétrique, on ne voit plus qu’un demi arc.

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Dépliez l’arc et positionnez-le sur la carte. Il faut qu’il soit placé de manière symétrique, c’est à dire que le pli de l’arc-en-ciel soit bien au-dessus du pli de la carte.

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Faire un petit trait léger de crayon au-niveau de l’emplacement d’un des deux rectangles.

Déposer de la colle sur ce rectangle, du côté où il touchera la carte.

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Placez ce rectangle sur le trait de crayon et appuyer pour coller..

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Pliez l’arc-en-ciel et déposez de la colle sur le deuxième rectangle. Attention, la magie va arriver !

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Refermer la carte et appuyez pour coller…

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Et voilà, vous avez un arc-en-ciel pop-up !

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Il ne reste plus qu’à fabriquer l’enveloppe.

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Si vous n’avez pas d’imprimante, prenez une feuille de forme carrée. Elle n’a pas besoin d’être en papier cartonné. Il faut que votre carte puisse rentrer dans la diagonale de cette feuille. Dessinez le contour de la carte, en prenant 2 mm de marge tout autour de la carte.

Découpez des triangles aux quatre coins de ce contour. Cela facilitera le pliage de l’enveloppe.

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Puis repliez les côtés et ajoutez de la colle sur leur bord inférieur : la zone en pointillés sur la photo ci-dessous.

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Repliez le bas de l’enveloppe par-dessus. Et voilà l’enveloppe est terminée !

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A vous de jouer, si vous avez envie de fabriquer une jolie carte pleine de couleurs et son enveloppe assortie !

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Bon week-end !

Lettre pour prévenir d’Halloween + chauve-souris facile à découper

30 Oct

Bonjour !

L’an dernier, on a pour la première fois fait notre petite tournée d’Halloween dans notre propre rue (et pas dans celle de nos ami-es). Et on a pris la plupart de nos voisins et voisines de court !

Cette année, on a décidé de les prévenir du moment où on allait passer. Comme ça, celleux qui ne veulent pas en entendre parler peuvent éviter d’ouvrir la porte, et celleux qui ont envie de participer peuvent s’y préparer.

On a donc mis dans les boîtes aux lettres un petit message, assorti d’un mini cadeau : une petite silhouette de chauve-souris.

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La petite lettre

Pour le message, le Béluga et moi avons décidé du texte ensemble, puis le Béluga l’a tapé sur mon ordinateur et a choisi la police d’écriture.

Comme on voulait de petits messages, format A6, j’ai choisi une taille de police de 44 et j’ai copié 4 fois le message pour l’imprimer à 4 feuilles par page, sur du papier légèrement épais.

Voici ce que cela donne après avoir coupé les 4 lettres d’une feuille.

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La petite chauve-souris

On a découpé les chauve-souris dans du carton léger de couleur violette, en utilisant des morceaux d’environ 8 cm (un quart de la hauteur de notre feuille de carton) sur 3,5 cm.

Pour trouver des silhouettes faciles à découper, j’ai tapé « easy bat cutout » dans un moteur de recherche. Le Béluga a recopié la silhouette choisie au crayon sur chaque morceau de carton avant de la découper.

Pour ces découpages minutieux et courbes, on utilise nos ciseaux à ongles : c’est beaucoup plus facile qu’avec de grands ciseaux droits.

Et pour ma part, j’avais la flemme de dessiner. Voici comment j’ai fait pour découper mes petites chauve-souris :

D’abord, deux encoches un peu en biais pour l’extérieur des oreilles.

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Puis deux encoches un peu moins profondes pour l’intérieur des oreilles, et un coup de ciseaux pour le dessus de la tête.

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Ensuite, les parties courbes, et c’est là que les ciseaux à ongles sont super pratiques ! On part du milieu du bas, et on découpe deux courbes qui remontent, quasiment jusqu’au bord du morceau, pour former le bas d’une aile.

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Un dernier petit coup de ciseaux pour arriver dans le coin en haut du morceau, et voilà !

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Il n’y a plus qu’à faire la même chose de l’autre côté. Personnellement je retourne le morceau de carton afin de faire exactement le même geste que précédemment.

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Et maintenant on forme le haut des ailes, en découpant une courbe entre la pointe d’une aile et le bas de l’oreille la plus proche.

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De même, je retourne le morceau de carton pour faire la même chose de l’autre côté. Et la chauve-souris est terminée !

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L’assemblage

J’ai proposé au Béluga de faire une fente dans la lettre afin d’y glisser la chauve-souris. Et il a eu la super idée de découper deux fentes côte à côte pour que la chauve-souris soit bien calée tout en étant visible.

Pour faire cela, plier très légèrement la lettre en bas à droite et y donner deux petits coups de ciseaux.

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Quand on déplie le papier, on obtient deux fentes.

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Et voilà la lettre terminée ! Le Béluga a fait le facteur pour en glisser un exemplaire dans chaque boîte aux lettres de la rue. On verra si cela nous procure plus de portes ouvertes que l’an dernier.

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L’année prochaine, si on recommence on variera peut-être en écrivant notre message à la main sur une guirlande en papier au thème d’Halloween, comme celle proposée par One Little Project.

Bon dimanche !